开胃健脾的营养美食,吃完真过瘾,应收藏

在一块说起吃饭，大家的话题就多了，各自都有各自心里的食谱，也有各自的拿手好菜，似乎越讨论越尽兴，眼下人们的生活基本都很富有对于吃，也都相当讲究，这固然重要，要想有一个健康的好身体，吃饭不讲究的确不行，俗话说:病从口入，现如今的各种食材，在选材上好多人都忽略了，这个环节很重要，直接影响着您的身体健康和做出来各种美食的口感，所以说在选食材上需谨慎

今天就为大家分享一道酸辣过瘾，色香味美的“金汤肥牛”，相信大家食用过，也亲手体验过，但是结果呢，可能都不令自己怎么满意，饭店一般都这么做

金汤肥牛

食材:

鲜牛肉卷g油麦菜g金针菇g

青杭椒30g红杭椒30g葱花少许蒜末少许姜末少许香菜少许

调料:

黄灯笼酱两勺咸蛋黄一个半小米辣60克

胡椒粉两勺盐半勺鸡精两勺味精一勺白醋40g

制作步骤:

1.先备好新鲜牛肉卷，油麦菜洗净切段，金针菇切去根撕开，青杭椒顶刀切小节，红杭椒顶刀切小节，小米辣剁成末，小米辣里面的水不要倒，留着备用

2.锅里倒入水烧开，放入油麦菜，金针菇焯水，捞出控净水，放入容器里。再放入鲜牛肉卷烫一下捞出，控净水备用

3.锅里倒入食用油60g，烧热放入葱花，姜末，蒜末爆香，放黄灯笼酱，咸蛋黄，剁碎的小米辣翻炒爆香，倒入清水g和留的小米辣水，烧开，捞出汤里的残渣，放盐，鸡精，味精，胡椒粉，白醋调味，调好后放入烫好的牛肉卷，再烫一下捞出放在油麦菜和金针菇上，然后把锅里的汤倒入容器里

4.锅里倒入少许食用油和香油，烧热放入切好的青杭椒节和红杭椒节，炒出香味浇在容器里的牛肉上，撒上香菜即可

您看明白了吗？就这样做，做出来的效果不比饭店里的差，相信您有这能力

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