黑醋浸带鱼香葱牛百叶果珍沙拉油麦菜

黑醋浸带鱼

食材配料：

细带鱼克、香葱50克、香菜20克、姜30克、黑醋克、冰糖20克、海鲜酱10克、排骨酱10克、蚝油10克、味精5克、鸡精5克、美极鲜20克、水、花雕酒50克

做法：

带鱼去骨用牙签固定成卷，用少许的葱姜水和花雕酒腌制2个小时备用

六成油温炸制带鱼卷金黄捞出，加入葱姜香菜和所有的调料加入适量的水

把带鱼放入锅中大火烧至汁水收干，出锅摆盘即可

香葱牛百叶

食材配料：

牛百叶克、洋葱克、香葱50克、香菜20克、蒜末30克、鲜沙姜10克、花生酱30克、蚝油10克、鸡粉5克、蒸鱼豉油20克、花生油5克

做法：

把牛百叶过水投凉，花生酱用蚝油澥开，香葱、香菜切成段，洋葱切成丝

洋葱丝和蒜末炸制金黄，加入所有的调料拌匀，沙姜切成末，加入花生油、蒸鱼豉油做成酱汁备用

将牛百叶卷拌入洋葱丝、香葱段、香菜段卷好，用烫过水的香葱叶系上，搭配酱汁装盘即可

果珍沙拉油麦菜

食材配料：

油麦菜克、沙拉酱30克、果珍粉20克、盐5克

做法：

油麦菜飞水捞出过凉，吸干水分备用

加入果珍粉和盐拌匀，摆好用保鲜膜固定造型

沙拉酱铺圆餐具，加入适量的装饰即可