秋吃碱,火气减,秋天常吃这5道碱性菜
导语：“秋吃碱，火气减”，秋天常吃这5道碱性菜，润燥去火，身体好
秋天一到，雨水比较少，导致天气相对干燥，特别容易引起上火，在饮食上要多调整，润秋燥降火气。俗话说：“秋吃碱，火气减”，多吃碱性菜，对身体十分有益。建议大家，秋天常吃这5道碱性菜，润燥去火，身体好！
快来看看吧，下面几道好吃的碱性菜，多吃不上火，老少皆宜，快做给家人尝尝。
一、包菜炒鸡蛋
做法：
包菜去掉根部，切成细丝，或者对半切开，用手掰成小块，你可以都试试，我都做过还不错。
处理好后，清洗一遍，沥干水分，最好在入锅前抖几下，避免有水分残留，越干炒出来越好吃。
胡萝卜去皮洗净，切成细丝，或者用擦丝器。鸡蛋打进碗中，加盐搅散。蒜末准备好。
锅内加油，烧热后倒入蛋液，炒成小块盛出。重新加油烧热，放入蒜末爆香，再倒入包菜、胡萝卜翻炒。
包菜打蔫后，加入生抽、白糖翻炒均匀，再倒入鸡蛋、盐快速翻炒几下，就可以出锅了。加辣椒味道更好，但为了避免上火，可以省掉这个料。
二、木耳拌粉丝
做法：
干木耳放进碗中，加水浸泡一段时间，泡到很厚实的程度后，取出木耳去掉根部，再清洗干净。
粉丝放进碗中，加水浸泡十分钟，再剪成小段。香菜洗净，切成小段。蒜末准备好。
碗中放入蒜末、盐、白糖、鸡精、生抽、香醋、香油搅拌均匀，调好料汁。
锅内加水，煮开后放入粉丝，煮软捞出，再过一遍凉水沥干水分。
接着将木耳放进锅内，煮三分钟，煮好后捞出，过凉水降温，再将水分挤掉。
最后将木耳、粉丝、香菜放在一起，再倒入料汁搅拌均匀，就可以装盘了，酸爽开胃，特别下饭。
三、山药炒芹菜香菇
做法：
山药去皮洗净，切成薄片，放进碗中，加水浸泡一会儿，避免氧化变色。
芹菜去掉叶子，清洗干净，切成小段。香菇清洗干净，切成薄片。枸杞点缀用，清洗干净。空碗中放入淀粉和水搅拌均匀。
锅内加水，煮开后放入山药片，煮一分钟捞出，再冲凉沥干水分。
另起锅加油，烧热后放入芹菜、香菇翻炒，炒两分钟，再倒入山药翻炒，炒到断生。
最后加盐、生抽调味，加入枸杞翻炒几下，再倒入淀粉水芶薄芡，就可以出锅了。
四、豆豉鲮鱼炒油麦菜
做法：
油麦菜清洗干净，切成小段。豆豉鲮鱼取出来待用。蒜末、姜丝准备好。
锅内加油，烧热后放入姜蒜爆香，再倒入油麦菜翻炒，炒到略微打蔫的状态。
接着加入一点盐、白糖翻炒均匀，再加入豆豉鲮鱼翻炒，要边炒边压散。
最后倒入少许淀粉水，苟薄薄的芡，就可以出锅了。很好吃的下饭菜，快尝尝吧。
五、上汤南瓜苗
做法：
南瓜苗摘好洗净。皮蛋去皮洗净，切成小块。瘦肉冲洗干净，切成薄片，加入盐、生抽、淀粉油搅拌均匀，腌制二十分钟。
锅内加水，煮开后放入盐和油，放入南瓜苗，煮到断生盛出，放进碗中待用。
另起锅加油，放入蒜末爆香，再倒入肉片翻炒，炒到变色。
接着倒入皮蛋翻炒均匀，再加入适量热水，大火煮三分钟，煮好后，加入盐、生抽、胡椒粉、枸杞搅拌均匀。
最后盛出浇在南瓜苗上，就可以端上桌食用了，好香呀。
以上5道碱性菜记得吃，润燥降火气身体好，快动手制作吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请转载请注明：http://www.cnmaozhan.com/ymcgx/16125.html
