暖春四月易上火这4道降火菜建议要多
春季阳气上升，会导致人体阳气升腾,肝脏长时间处于兴奋状态下,引起人体肝火旺盛。“百草回芽，百病发作”，春季上火就属于其中一种。口腔溃疡，嗓子疼等等，折磨的很多人根本没有心思去欣赏春天的美景。因此我们春天除了要多喝清热解火的花茶外，更要注意饮食清淡，下面就给大家推荐5种适合春天吃的“降火菜”，助力防春燥，降肝火！
1、白菜
白菜虽然普通且便宜，但它真的可以起到清热降火的功效。白菜微寒味甘，有养胃生津，除烦解渴，利尿通便的作用。另外白菜中90%的都是水分，补水效果也非常好，同时它还含有大量的维生素C，膳食纤维等物质。
推荐食谱
白菜、香菇、嫩豆腐、生抽、香油、盐、蚝油、淀粉水、葱花
1、先来掰白菜，洗过后我们先来给它焯一下水，一分钟就够了，不要煮久了，捞出来再过一下凉水，等一下卷的时候会更好卷。
2、香菇洗一下，切成丁。
3、今天我们用嫩豆腐，因为是用来包馅儿的，口感会更鲜嫩一些，用叉子压碎就可以。
4、油热后先把香菇炒一下，不一定非要炒熟，只要把它的香味炒出来就可以了。和豆腐装到一起拌匀，加点生抽，香油，盐，调一下味。
5、像这样给它卷起来，全部卷好后就可以上锅蒸了，同样的热水上锅，大火十分钟就够了。
6、蒸好后把盘子里面的汤汁倒出来，加点生抽，蚝油，再加点水淀粉煮一煮，出锅前来点葱花，这道菜就完成啦。喜欢吃原汁原味的就可以不用加汤汁了，觉得太清淡的就可以淋上汤汁一起吃。
2、油麦菜
油麦菜有清热去火，消暑除烦的功效与作用。中医认为，油麦菜富含水分和甘露醇成分，能利尿消肿、促进血液循环等功效。另外菜油中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，增进食欲，促进消化。
推荐食谱
食材：油麦菜、大蒜、小米椒
1、油麦菜一把，叶子一瓣一瓣地撕下来，然后再清洗干净，洗好的油麦菜，用刀一切为二，装盘备用；
2、取几粒大蒜，用力拍碎，再切成碎末，小米椒两个，切成圈，和大蒜放在一起；
3、起锅烧油，油热后倒入大蒜和小米椒，炸出香味，倒入蚝油，翻匀化开，再放入油麦菜，开小火翻匀，加入食盐、鸡粉、白糖，然后开大火快速翻炒15秒左右就可以出锅了，非常的简单易学。
3、西红柿
西红柿本身就是一种清凉食品，主要有泻火解毒的作用。如果需要维生素补充剂，最好选择生西红柿。如果想补充番茄红素，提高人体免疫力，最好选择烹饪后食用。
推荐食谱
?食材清单?西红柿3个、鸡胸肉1块儿、豌豆、玉米粒、姜丝、葱花
1、西红柿3个，顶部划十字口后用开水烫一下，西红柿的皮就轻松撕下来了。
2、然后切成小块儿备用。
3、鸡胸肉一块儿。洗净后切块儿，或者是大一点的丁。装入碗里后加姜丝、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉，抓拌均匀腌制10分钟入底味儿。
4、起锅热油，下葱蒜爆香，倒入西红柿翻炒，加一勺盐更容易出汁儿。
5、炒软后加一大碗清水小火煮开。再倒入豌豆、玉米粒、腌好的鸡肉，盖上继续煮8分钟，煮熟后加盐、生抽、蚝油、番茄酱调味儿。
大火收汁儿后就可以撒葱花出锅了，低脂低卡，酸甜好吃，鸡肉还超级的嫩哦！
4、黄瓜
黄瓜含有较多的水分、膳食纤维和维生素，可以在一定程度上达到清热降火的作用，另外它还可以促进肠道的蠕动，身体内部的新陈代谢，可以在一定程度上达到通便利尿的作用。
推荐食谱
食材清单：黄瓜一根、白玉菇、鸡蛋3个、葱花、盐、胡椒粉
1、黄瓜一根切片，黄瓜皮不用削，如果介意细微的口感也可以削皮。
2、白玉菇一盒洗净掰散。
3、鸡蛋3个打入碗里后搅散，夏天温度高，鸡蛋记得放冰箱哦，比较坏掉。
4、起锅热油，倒入蛋液，煎熟后划成小块儿盛出备用。
5、继续起锅热油，加葱花爆香，然后加白玉菇和黄瓜炒一炒。
6、断生后加一碗开水煮2分钟，再倒入鸡蛋继续煮3分钟。出锅前加盐和胡椒粉调味，清淡又低脂的黄瓜汤就做好了，鲜美又解腻。
5、芹菜
芹菜是可以去火的，芹菜富含膳食纤维，维生素e及钠等微量元素，可以起到平肝降压，利尿消肿的作用。不过芹菜最好生吃或凉拌，可以最大程度地保存营养。
推荐食谱
食材清单：花生米克、木耳1小把、芹菜4根、胡萝卜1根
1、花生米克，加清水先泡30分钟；木耳一小把，加温水泡发；芹菜4根，洗干净后切小丁；胡萝卜1根，去皮后也切成小丁。
2、葱姜蒜小米辣各准备一些，大葱切葱丝，生姜切片，大蒜切蒜末，小米辣切圈圈备用。木耳泡好后再清洗一下，洗净后先放在一旁。花生这时候也泡好了，倒出来沥干水分。起锅烧水，倒入花生，加大葱、姜片、花椒、八角、干辣椒、盐，先入一下底味儿。
3、中火煮20分钟，煮好后倒出来再泡2个小时，这样会更入味儿。锅里另外烧水，加一勺盐和半勺油，水开倒入芹菜、胡萝卜、木耳煮两分钟，木耳煮熟后就可以捞出来了。蔬菜焯水的时间加食用油，能保证颜色鲜艳好看。
4、过一下凉水颜色会更好看，然后控干水分，锅里的花生泡好后捞出来，然后倒上焯过水的蔬菜后开始调味儿，小米辣，蒜末，热油，生抽、蚝油，盐，糖，拌匀后就可以开吃了。不建议放醋，因为醋会使芹菜、胡萝卜变色。
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