它是秋天的健康菜,一块钱一大把,和豆

这种蔬菜是属于秋天的，它叫做油麦菜，油麦菜口感鲜嫩、脆嫩、独特的风味。油麦菜的营养很高，含有大量的维生素和矿物质，还有蛋白质等等。油麦菜是可以生吃的，热量很低营养又高。可以润肺清燥、止咳化痰、辅助治疗神经衰弱、降低胆固醇等功效，可以将油麦菜榨成汁，夜晚睡前饮用。今天小编教大家一道油麦菜烧豆腐，这道菜有消除疼痛和安神助眠的作用。热量很低，营养也很高，适合减肥的人食用。准备材料：老豆腐一块、油麦菜一把、食盐适量、生抽2勺、植物油适量。步骤如下：1、将老豆腐切成小方块，锅中烧水，加入1勺盐，放入豆腐烧一分钟，然后捞起来待用，这样烧过之后豆腐不易碎。2、将油麦菜洗干净切段，锅烧热倒入油，放入油麦菜大火快炒，炒软之后加点盐，然后加入豆腐一块炒。3、淋入2勺生抽轻轻翻动，翻炒入味，烧一会儿，让豆腐充分吸收油麦菜的汁水。4、炒熟之后关火就可以了，盛出装盘，这样一道美味营养的油麦菜煮豆腐就完成了。油麦菜的存储技巧多余的油麦菜洗干净，然后用纸包起来，放入冰箱保存即可。油麦菜也保存不了多长时间，所以要尽快食用。油麦菜保存的时候要避免和苹果、梨和香蕉等食物放在一起。油麦菜的烹饪小技巧炒油麦菜的时间不能太长，油麦菜本身可以生吃，所以炒断生就可以了，不然炒出来的油麦菜口感就不脆嫩了，颜色也会偏暗的。调料不要放过多，海鲜酱油和生抽放一点点就可以，不然炒好的菜会失去清淡的口味。

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