烧烤的季节，搭配凉凉的苹果醋，健康又美味
夏天一到，露天烧烤和大排档又成了“街头一景”，韩剧里有炸鸡啤酒搭，我们有烧烤苹果醋搭，烧烤虽然美味，但是你真的会吃烧烤吗？下面，小编就告诉你夏季吃烧烤的几点注意事项吧。
青菜、水果不宜烤
碧绿的油麦菜、长长的韭菜、脆甜的苹果片……好像什么蔬果都能烤着吃。但实际上，脆嫩的蔬菜，由于是在炭火上烤，加热时间很难掌握，稍微一长，就容易烤焦，可能比肉类更容易产生致癌物。而且，蔬菜水果的营养价值很大程度上体现在丰富的维生素上，但是过度加热后会使其遭到破坏。
烧烤不宜搭配啤酒和可乐啤酒，清凉爽口，含有多种人体必需的氨基酸和丰富的维生素，深受人们喜爱。因此，很多人偏爱肉串加啤酒的“爽口”吃法。但是，烟熏食品中含有机胺及因烹调而产生的多环方烃、苯并芘和氨基酸衍生物。当饮酒过量而使血铅含量增高时，上述物质与其结合，可诱发消化道疾病甚至肿瘤。
如果只是单喝可乐或者只吃烤肉倒不会有太大的关系，只要不过量都不至于产生很大的影响，但是如果这两样食物搭配在一起，同时进食的话，就会对身体健康带来很大的影响。因为可乐中所含的咖啡因会加速熏烧食物分解后的碳离子活动，这被称为JAJ现象。这种现象会导致体内的钙质严重流失。由于人体有自行修复的机制，因此当钙质严重流失的时候，人体会不由自主地想要生成更多骨细胞。这种过度增殖容易产生病变，导致骨癌。
虽然说这是一项新的研究，还有待进一步证实，但是吃烧烤时，带来的很多健康问题，应该引起我们的重视。
烧烤的“黄金搭档”
烤肉好与新鲜的蔬菜水果一起吃。新鲜的绿叶蔬菜如生菜、空心菜，以及西红柿、白萝卜、青椒和水果如苹果、猕猴桃、柠檬等都含有大量的维生素C、E。其中，丰富的维生素C可减少致癌物亚硝胺的产生;而维生素E具有很强的抗氧化作用。这种科学的搭配，能减少吃烤肉带来的弊病。吃完烧烤后最好马上吃一个猕猴桃或是两个中等大小的西红柿，猕猴桃和西红柿含有丰富的维生素C，维生素C能阻碍致癌物质的形成。
烧烤加啤酒或者可乐的老“食谱”最好改喝果汁、果醋等饮品。苹果醋是一个口感呈酸性，在人体内代谢后呈碱性的饮料，它有中和鱼、肉、蛋、米、面等呈酸性食品的功能，并有利于它的各种营养素的保存和促进钙的吸收。其中富含的果胶可促进脂肪、类固醇及胆汁的排泄，增加类固醇的排泄有利于降低与性激素有关癌症的患病率。
“醋尚王”有机苹果酿造醋，采用烟台有机苹果经二次发酵而成，不含任何添加剂。原料为：有机苹果发酵原醋，有机苹果汁，蜂蜜。
该产品于年8月通过了“中国绿色食品认证”，与年1月26日正式成为“中国有机食品”，有机认证证书号：ROS
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