2017年2月27日云南菜价
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近日滞销地图又增加了两个地方，一个是湖北荆州三湖农场近千万斤南瓜滞销，一个是四川芦山县20多万斤抱子芥滞销。武汉、寿光、沈阳、杭州等地菜价低迷，“一元菜”频现，滞销潮一浪接着一浪。
今日，全国最大的农批市场北京新发地发布周市场动态，这堪比风向标，农财君带你一起来看一下详细分析。首先普及一下北京农产品的流通背景：
北京是有着多万人口的大都市，其农产品的自给率不到10%，其它90%来自全国各地，这90%的量被北京新发地担负。在冬季时，北京农产品自给率只有5%左右。北京人在冬季吃四种菜：第一类是“南菜”，就是广东、广西、云南、海南的菜，占50%的供应量；第二类是储存菜，如土豆、洋葱等，占20%；第三类是山东、河北、辽宁的保护地蔬菜，也就是通常说的“大棚菜”，这类占到25%；第四类就是北京自给菜，以小菜为主，占5%。
一菜价触底，近几年最低点2月17日，新发地市场蔬菜的加权平均价是2.42元/公斤，比2月10日的2.40元/公斤上涨0.83%；比去年同期的3.58元/公斤下降32.40%。周环比微幅上涨；年同比大幅下降。上周末，年同比下降32.39%，本周同比降幅大体相当。
本周内的最高价2.44元/公斤（2月15、16日），比上周的2.71元/公斤下降9.96%；本周内的最低价2.25元/公斤（2月12日），比上周的2.40元/公斤下降6.25%。本周的最低价出现在周前期，最高价出现在周后期，说明本周菜价是触底反弹的。
本周末，是农历正月廿一，去年农历同期（公历2月28日）蔬菜的加权平均价是3.40元/公斤，今年同比下降28.82%。本周的菜价，无论是按照农历还是公历相比，仍然是近几年同期的最低点。这种现象，在整个1季度是难以改变的。
二大蒜多地扩种警惕滞销鲜蒜（在滞销地图上目前还没有看到大蒜滞销事件）
2月17日，新发地市场鲜蒜的批发价是3.3-5.5元/斤，上周同期（2月10日）的价格是4-5元/斤，周环比持平。去年鲜蒜的上市期是2月27日，今年比去年提前将近20天。当时鲜蒜的价格是4.1-5.2元/斤，年同比下降3.23%。
本周，产自云南的鲜蒜开始进入北京市场，比去年提前约20天左右。实际上，云南的鲜蒜在春节前就可以上市，但是，鲜蒜是怕冻的，在北京地区最低气温没有达到0℃以上时，鲜蒜很容易受冻，影响质量，所以一直推迟到本周才开始进入北京市场。本周的最低气温仍然低于0℃，由于鲜蒜比老蒜具有明显的价格优势，所以，鲜蒜还是比去年提前了2-3周上市。
云南的鲜蒜是紫皮蒜，有的是经过加工，剥干净表皮上市，被称为“扒皮蒜”，有的是毛蒜，被称为“土蒜”。价格低的是土蒜，价格高的是“扒皮蒜”。
目前上市的还属于是早茬大蒜，云南大蒜到本月底就开始进入批量上市期，到时候的价格会出现比较明显的下降。
由本周鲜蒜的价格走势来看，我们可以感觉出以下3点：⑴、去年同期老蒜的价格明显低于今年，但是，云南鲜蒜批量上市时的价格却高于今年；⑵、去年鲜蒜是按时上市的，今年则提前上市；⑶、土蒜的价格在本周是下降。
根据以上3点，我们可以得出这样的结论：云南鲜蒜大批上市以后，大蒜的整体价格就会出现比较明显的降幅。
据新发地市场的商户反映：今年云南多地的大蒜均出现扩种现象，初步估计，扩种的比例在30%以上；今年云南大蒜在整个生长期内，气象条件良好，大蒜长势良好，亩产是增加的，初步估计增加的幅度在30%左右。按照这个估计，云南大蒜的总产量比去年增产60-70%，有可能增幅比这个估计还大。
云南鲜蒜上市以后，储存的老蒜价格出现松动，产地价格一度下降10%，随后又被“托起来”一些。
来自山东、河南大蒜主产区的消息表明：今年北方大蒜也是扩种的，亩产也是增加的，大蒜供应偏紧的局面在今年5月份以后有可能会出现比较明显的逆转。
三南北胡萝卜都抢档期上，价低胡萝卜（在滞销地图上目前还没有看到胡萝卜滞销事件）
2月17日，新发地市场胡萝卜的批发价是0.5-0.9元/斤，上周同期（2月10日）的价格是0.6-1元/斤，周环比下降12.5%。去年同期是0.5-0.6元/斤，年同比上涨27.27%。
新发地市场胡萝卜的价格比较繁杂，一种是经过水洗的胡萝卜，被称为“水洗萝卜”；一种是没有经过水洗的胡萝卜，被称为“土萝卜”。
水洗萝卜按照产地区分，分为山东萝卜、河北萝卜、河南萝卜、福建萝卜。其中福建萝卜是鲜萝卜；山东、河北的是冬储萝卜。按照包装区分又分为（透明塑料）“袋装”和（纸）“箱装”。河北、河南袋装萝卜的价格在0.6-0.8元/斤；山东袋装萝卜的价格在0.7-0.9元/斤；福建袋装萝卜的价格在1-1.2元/斤；山东箱装萝卜的价格在1-1.2元/斤；福建箱装萝卜的价格在1.3-1.5元/斤。福建进京的胡萝卜都是水洗萝卜。
河北、河南土萝卜的价格在0.5-0.6元/斤；山东土萝卜的价格在0.6-0.9元/斤。我们在报价时，胡萝卜是分为2种报，1种是胡萝卜（水洗）；1种是胡萝卜，就是土萝卜。本周我们做的价格对比就是单指土萝卜。
去年秋季，北方产区胡萝卜获得大丰收。由于去年春季冬储胡萝卜的价格一度冲破3元/斤，所以，秋季以后，大批胡萝卜被送入冷库储存起来。由于胡萝卜被大批收储，入库量相当充足，进入市场销售的胡萝卜就紧俏起来，导致去冬今春胡萝卜的价格一直保持在高位。
按照正常的供应链，北方产区冬储胡萝卜销售进入尾期以后，紧接着上市的是福建漳州生产的鲜萝卜。去年福建春季胡萝卜受灾，到3月份以后，北方地区冬储胡萝卜销售殆尽，福建鲜萝卜又短缺，胡萝卜的价格很快就突破了3元/斤。今年则不然，福建的萝卜是增产的，上市期是提前的，冬储胡萝卜还有大批萝卜躺在冷库里。不仅如此，山东多地种植的春季胡萝卜今年也是长势良好，种植面积扩大、单产增加，5月份就批量上市。在这种情况下，北方冬储的胡萝卜销售压力开始增大，价格进入下降区间。
四滞销主角曾是去年的黑马大白菜（在滞销地图上有3起大白菜滞销事件）
2月17日，新发地市场大白菜的批发价是0.3-0.5元/斤，上周同期（2月10日）的价格是0.45-0.55元/斤，周环比下降20%。去年同期是0.6-0.75元/斤，年同比下降40.74%。
去年秋季，北方产区大白菜获得大丰收，冬储大白菜入库、入窖的数量超过前几年。当时人们冬储大白菜的积极性之所以高涨，主要就是上一年冬储大白菜在去年春季卖出了高价。新发地市场冬储大白菜中的毛菜（带着老帮）一度卖到了1.8元/斤。所以，去年秋季以后，冬储大白菜的价格就一直比较坚挺，在高于上年同期的价位上运行。
本周，北方产区冬储大白菜的库存量仍然很大，湖南、湖北的鲜白菜开始上市，当地还出现卖难，运到新发地市场，批发价难以突破0.3元/斤，使得北方冬储的大白菜价格也出现跳水。
今年春季，无论是冬储大白菜还是新白菜，都面临很大的销售压力。
五暖冬、扩种多因素影响扁豆价扁豆（在滞销地图上目前还没有看到扁豆滞销事件）
2月17日，新发地市场扁豆的批发价是3-4.7元/斤，上周同期（2月10日）的价格是3-4元/斤，周环比上涨10%。去年同期是6.7-10元/斤，年同比下降53.89%。
本周数据显示，扁豆的价格是上涨的，但是市场的情况则是下降的。原因就是：上周销售的扁豆主要产自云南元谋，本周的供应地则增加了山东聊城。山东聊城扁豆是大棚生产的，价格明显高于元谋。上周元谋质量最好的卖4元/斤，本周则下降到3.6-3.7元/斤，质量最好的当属聊城扁豆。去年聊城扁豆刚上市时，批发价是9-10元/斤，后期甚至上涨到10-12元/斤，今年扁豆上市之初的开盘价就比去年同期下降一半儿，价格腰斩。
之所以出现这种现象，是由以下4个原因造成的：⑴、去年1月中下旬，我国大部分地区经历了1次超强寒流的袭击，云南一些产区的蔬菜受损严重，导致1月下旬以后，扁豆价格也进入上涨区间。今年云南没有受到不利的气象条件影响，亩产是增加的；⑵、去年3月份创纪录的高价格刺激了今年扁豆的生产，云南扁豆是扩种的；⑶、山东扁豆也是扩种的，想想去年的价格，超过10元/斤，几十年一遇，今年种植的积极性肯定会空前高涨；⑷、今年北方地区是暖冬，大棚蔬菜长势良好，单产明显增加。
总结
去年春季，在菜价大幅上涨的时候，我们曾经反复强调：菜价上涨并不是种植面积不足造成的，而是极端天气惹的祸，不能因为今年菜价高，明年就扩种。但是，去年同期的高价格，确实刺激着今年扩种的欲望。而多种冬储蔬菜，秋季的入库量都极大；冬季的价格都坚挺；在没有极端天气的情况下，春季都面临着较大的销售压力。
作者：北京新发地统计部部长刘通
今天小部分品类涨价，行情应该是在慢慢好转.
呈贡菜价：
品名
最低价（元/公斤）
最高价（元/公斤）
意大利
0.7
0.9上青
0.5
0.7
莴笋
0.4
0.6
小瓜
2.0
2.5
小葱
0.6
1.0
油麦菜
0.8
1.0
包芥
0.4
0.7
春菜
0.3
0.4
蒜苗
3.0
3.3
菠菜
3.0
3.2
紫甘蓝
1.5
2.0
西芹
0.6
1.0
青花
1.5
2.0
金丝白
0.4
0.6
奶白
1.0
1.2
娃娃菜
0.4
0.6
小莲花白
0.5
0.7
香菜
3.3
3.8
苦菜
0.5
0.6
黄白
0.3
0.5
生菜
0.8
1.0
茼蒿
2.8
3.2
油菜心
1.5
2.0晋宁菜价：
品类
最低价（元/公斤）
最高价（元/公斤）
西葫芦
2.0
2.5
青花
2.2
3.5
意大利
0.5
0.7
油麦菜
0.6
0.8
上海青
0.4
0.6
青蒜
0.5
1.0
菠菜
2.8
3.2
西芹
1.0
1.5
奶白
1.0
1.2
黄白
0.3
0.4
王旗营菜价：
品名
价格
前一日交易量(吨)
品名
价格
前一日交易量(吨)
小香瓜
1.2
韭黄
4
40
姜饼瓜
4.5
25
韭菜
2
26
丝瓜
4
35
毛芋头
3
20
杨丝瓜
2
40
尖椒
5
90
葫芦瓜
5
20
蒜苔
13
50
黄瓜
3
89
蒜苗
3
25
冬瓜
1.2
25
韭菜苔
6
15
南瓜
1.1
30
红萝卜
1.5
45
苦瓜
7
40
红薯
2
10
土豆
2
60
大连白
0.8
40
小黄瓜
7
30
小连白
1.2
50
大白菜
1
折耳根
5
35
小米菜
4
20
番茄
3
66
大苦菜
1.2
19
莲藕
6
50
芹菜
2
25
豌豆
4
10
京白菜
1.5
35
慈姑
5
20
香菜
3
18
生姜
3
32
空心菜
5.5
30
大芫绥
12
40
小白菜
2.5
50
四季豆
4
10
小苦菜
2.5
30
豇豆
4
10
菠菜
2
45
皱皮椒
5
15
生菜
2
20
香菇
6
30
儿菜
1
0
人工菌
4
35
木耳
7
15
包谷
4.5
芥兰菜
2.5
25
茄子
3
40
篱蒿菜
10
25
胡萝卜
2.5
45
茼蒿菜
5.5
10
大葱
1.5
35
茴香菜
2.5
12
小葱
2.5
20
娃娃菜
2
25
白大蒜
17
35
青笋尖
1.5
25
独蒜
23
20
豌豆尖
6
30
洋葱
3.5
20
绿豆芽
2.5
12
大豆芽
2.5
30
瓜尖
3.5
25
白萝卜
1
20
青笋
1.2
25
青椒
5
30
薄荷
5.5
20
小米辣
9
35
菜心
2.5
25
红椒
4
30
西芹
2
30
山药
12
25
白花
1.5
30
芦笋
21
35
青花
2.5
35
毛豆
4
50
通海菜价：
品种
最低价
最高价
大宗价
大白菜
0.10
0.30
0.20
洋白菜
0.20
0.40
0.30
小白菜
1.60
2.40
2.00
生菜
3.60
5.00
4.00
菠菜
2.00
4.00
3.00
香菜
4.00
6.00
5.00
韭菜
3.00
4.00
3.60
蒜苗
0.40
8.50
0.70
茴香
4.00
6.00
5.00
白萝卜
1.00
1.60
1.20
胡萝卜
3.60
5.00
4.00
土豆
3.00
4.00
3.40
葱头
2.00
3.00
2.40
大葱
3.00
4.00
3.40
生姜
4.00
6.00
5.00
大蒜
11.00
12.00
11.60
芹菜
0.30
0.90
0.50
莴笋
0.30
0.60
0.50
莲藕
4.00
6.00
5.00
慈菇
3.40
5.00
4.00
菜花
0.80
1.00
0.90
西兰花
2.00
3.00
2.40
西红柿
4.00
6.00
5.00
青椒
4.00
6.00
5.00
茄子
3.00
5.00
4.00
黄瓜
4.00
6.00
5.00
苦瓜
7.00
9.00
8.00
南瓜
2.00
3.00
2.20
冬瓜
2.00
3.00
2.40
菜瓜
3.00
5.00
4.00
豆角
4.00
5.60
5.00
元谋菜价：
品类
最低价（元/公斤）
最高价（元/公斤）
番茄（红）
1.2
2.5
小番茄
0.9
2.1
无筋豆
1.3
2.8
扁豆
1.2
2.3
菜豌豆
3.0
6.0
辣椒
1.5
2.5
四季豆
1.5
2.5
油豆
3.0
5.0
黄瓜
1.5
3.5
豇豆
1.5
3.0
西葫芦
0.4
0.9
青豌豆
3.0
5.0
青蚕豆
2.9
4.0
番茄（粉）
1.8
3.5
紫甘蓝
37/袋
42元/袋
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