金秋9月,建议大家少吃生姜和丝瓜,多吃4

金秋9月，随着农作物的丰收，市场上也涌现出一批新鲜的蔬菜。每当我看到货架上琳琅满目的蔬菜时，总是不知该如何选择。随着天气逐渐转凉，我们在饮食上也需要做出一些变化。夏季常吃的生姜和丝瓜，生姜性燥热，不利于缓解秋燥；丝瓜性寒凉，也不宜多食。因此，我建议大家多购买以下四种蔬菜，既是纯天然无添加，又美味又营养！接下来，我将为大家详细介绍这四种蔬菜的做法及营养价值。

南瓜是秋季第一瓜，在这个季节里产量大、质量好，被称为“饭瓜”、“米瓜”。它不仅味道鲜美，而且还富含丰富的营养物质。例如，南瓜富含β-胡萝卜素，具有抗氧化和养颜的功效。此外，南瓜还含有丰富的钾、镁、维生素C等营养物质，对于增强免疫力、维护心血管健康等方面具有重要作用。

除了烧南瓜汤、蒸南瓜、南瓜粥等常见的做法之外，我还推荐大家一道创意菜品——南瓜蒸百合。首先，我们需要准备一个圆圆的老南瓜，将其削皮洗净后切开。然后将南瓜瓤挖出并切成8块，放入盆中，加适量的冰糖。同时，将一把百合放入热水中泡上半个小时。接下来，将锅加热至水开，放入切好的南瓜，改为中火连续蒸12分钟。蒸好后取出，将汤汁控干并混合蜂蜜，搅拌均匀后倒在南瓜上。此时，我们再重新起锅，加入适量的清水，水开后放入百合焯水，捞出后放在南瓜的中间。最后，加入蜂蜜水，搅拌并煮开后勾入水淀粉，继续搅拌至汤汁变稠，最后将汤汁淋在南瓜上，美味的南瓜蒸百合就完成了。

油麦菜是一种既可生吃又可熟食的蔬菜，被誉为生食蔬菜中的上品，其嫩绿的叶子和脆嫩的茎部给人带来无尽的口感享受。与其他蔬菜相比，油麦菜不仅富含各种维生素和微量元素，还易于消化吸收。此外，油麦菜中还含有丰富的叶绿素和膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，改善便秘问题。

除了简单的生食外，油麦菜还可以用来制作一道美味的炝炒油麦菜。首先，将一把油麦菜洗净后切成段，再将几颗大蒜拍扁并切成蒜末，放入盆中，并加入几粒干红椒。接下来，将锅烧热，加入适量的水和食盐、植物油，水开后将油麦菜放入锅中翻炒片刻，然后倒出控水。再重新起锅，加入少许食用油，倒入蒜末和红干椒，炒出蒜香味后加入适量的蚝油继续翻炒，然后倒入油麦菜，快速翻炒10秒钟后撤火调味，加入食盐、白糖和香油，再开大火快速翻炒均匀即可。这道炝炒油麦菜色香味俱佳，营养丰富，口感鲜美，是一道值得一试的菜品。

作为中国历史悠久的蔬菜之一，菠菜被誉为“营养模范生”。它富含胡萝卜素、维生素、铁、钙等多种营养物质，具有益气补血、滋阴润燥等功效。此外，菠菜还含有一定量的叶绿素，具有抗氧化和抗衰老的作用。

除了制作常见的菠菜炒蛋、菠菜拌凉菜等菜品外，我还分享一道创意菜品——菠菜拌鸡蛋皮。首先，将一把菠菜洗净后切掉根部，放入盆中备用。然后将两个鸡蛋打入盆中并搅匀打散，再将几颗大蒜切成蒜末放入盆中，紧接着将半个红椒切成细丝，也放入盆中。接下来，起锅加入适量的食用油，滑锅后倒入鸡蛋液，转动炒锅使其均匀铺开在锅底，待鸡蛋液煎成两面金黄的薄饼后取出，切成一厘米宽的长条，备用。再起锅，加入适量的清水，加入少许食用油和食盐，水开后将菠菜放入锅中焯水10秒钟，捞出后控水并拔凉。接下来，取一个拌菜盆，先倒入蒜末，加入适量的食盐、味精、白糖、陈醋、生抽和香油，搅拌均匀调料，然后倒入菠菜叶、红椒丝和鸡蛋皮，搅拌均匀后倒入盘中即可食用。这道菠菜拌鸡蛋皮色彩鲜艳，口感丰富，不仅美味，而且营养丰富。

小白菜是秋季最常见的蔬菜之一，它不仅口感清脆，还富含大量的钙质，是补钙的好选择。此外，小白菜还富含维生素C、胡萝卜素等营养物质，有助于增强免疫力。

小白菜的做法有很多种，比如清炒小白菜、小白菜炖豆腐、小白菜熘鸡片等。这里我推荐一道简单又美味的小白菜炒豆干。首先，将一份小白菜洗净后切成段状，备用。然后将适量的豆干切成薄片，准备一段姜切成姜末，备用。接下来，起锅烧热后加入适量的油，将姜末煸炒出香味后放入豆干翻炒一分钟。接着，将小白菜放入锅中，翻炒片刻，然后加入适量的盐和鸡精继续翻炒均匀。最后，加入适量的清水，盖上锅盖焖煮片刻，待小白菜变软后，撒上适量的白胡椒粉翻炒均匀即可。这道小白菜炒豆干色香味俱佳，营养丰富，口感爽脆，是一道家常菜肴。

在选择蔬菜时，我们可以根据自己的口味和季节进行选择。纯天然无添加的蔬菜不仅美味可口，而且富含各种营养物质，对于维持健康非常重要。希望大家能够多多

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