老年养生误区丨早餐吃油条剩饭,真心

“最美不过夕阳红，温馨又从容……”，真正的幸福源于晚年幸福。而老年人一日幸福的开始莫过于一餐健康、合胃口的早饭，吃的舒爽才会让崭新的一天充满幸福。那么，您家中的老年人，早餐吃对了吗？老年阶段是人生中比较特殊的阶段，由于生理、身体结构，免疫功能的变化，对营养的需求不同于年轻人。老年人的基础代谢比青壮年时期要降低10%～15%，加上日常活动量减少，因此能量摄入不宜过多，否则会造成胃肠的消化不适引起肥胖等慢性疾病。所以老年人的早餐一定要保证样多、量少，保证各类营养素的均衡摄入。老年人餐桌上常见的早餐以蛋白质、碳水化合物为主，要么是前一天剩的晚饭回锅热热，要么是在小区附近买些吃了一辈子的熟悉的食物，比如武汉的热干面、天津的煎饼果子，可能几十年都没有太大的变化。这类早餐很少有维生素和矿物质的摄入，更别提不饱和脂肪酸等一些其他的营养物质了。老年人在食量很小的情况下，既不能完全打破原有的饮食习惯，避免心理上的不适应进而感到生理上的不快，又要能够保证营养元素的均衡摄入，这里我们特别强调要给老年人的早餐加点“料”，即“蔬菜”“水果”和“坚果”。蔬果增强抵抗力蔬菜和水果的共同点是其中含有丰富的维生素和矿物质，可以为老年人的身体筑成一道“防护墙”，增强抵抗力，从而有效预防像糖尿病、心血管疾病等慢性疾病。而且蔬菜水果中还含有丰富的纤维类物质，从而可以清理老年人的肠胃垃圾，预防便秘、结肠癌。对于大多数老年人而言，早上吃蔬果最大的问题是怕胃口“不受”，怕“寒凉”，而且觉得“麻烦”。其实前一天可以去市场买一个西兰花或是一斤油麦菜，视气温而定放进冰箱或在室内储存。吃的时候均分成四等分，用保鲜盒装好。每次早餐，老两口可以取一份用水炒熟，放一点苹果醋、橄榄油，觉得口淡可以适量加少许白糖和香油。视自己牙齿的情况掌握焯水的时间，脆一点软烂一点都可以。这样做蔬菜能够保持一个合适的入口温度，也能够保留其中大部分的营养成分。此外，早餐食用的水果也可以稍微加热后再食用，避免伤胃。坚果带来健康长寿坚果是一类非常值得推崇的食物，不仅品种丰富，选择的空间大，而且味道也很美好。坚果作为果树们的种子，富含各种营养的精华。坚果所含的“饱和脂肪酸”含量很少，大多是“不饱和脂肪酸”，可以降低身体中“坏胆固醇”的含量，有利于预防心脑血管疾病，而心脑血管疾病正是老年阶段比较容易患上的一类疾病。坚果中含有大量的“维生素E”，学名生育酚，是一种很强的抗氧化物质，长期食用可以很好地抵御病毒的侵袭，降低慢性病的危险。而且坚果中的膳食纤维也相当丰富，并不逊色于粗粮豆类。如果能够每周吃50克以上的坚果仁，并持之以恒，就能将心脏病发作的危险降低40%以上。早餐吃坚果，能够最大程度地放大坚果对人体健康的有益影响。大多数人早餐吃的都不会很多，营养摄入不存在过盛的情况，此时摄入坚果能够很好地提高我们的早餐质量。关于选择坚果呢，建议大家尽量买“原味”的，不要买市面上类似“盐焗”“香辣”等一些口味的，这样会造成“隐形盐”的过量摄入，给身体造成一定的负担。而且每次食用坚果的量很重要，一次一小把就可以了，而且是带皮的哦，否则食用过多也会造成脂肪的过多摄入。早餐，三餐当中的重中之重，想要避免肥胖等慢性病的侵袭、想要变得越来越瘦、想要拥有傲人的皮肤，不妨赶紧好好“吃早餐”吧。健健康康吃早餐，“简简单单”吃早餐，还原自己一个健康的生活。注作者信息：内蒙古营养健康促进会副会长中华人民共和国食品HACCP食品体系内部审核员国家二级公共营养师国家高级食品检验员王思露文章属原创，如有转载请告知本人图片来源于网络，如有侵权请告知删除

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