晚餐要多吃绿色菜,3道家常菜做法,十分钟

夏天易上火，我们应该多吃绿色蔬菜来清肝解毒、抗菌消炎，并补充维生素和膳食纤维，提高免疫能力。所以，今天我为大家分享道美味的绿色家常菜，简单易做，不仅下饭下火，还能助消化。让我们一起来看看吧！

菠菜是一种非常受欢迎的绿色蔬菜，它富含铁质和维生素C，对于补血和增强免疫力很有帮助。下面是制作清炒菠菜的步骤：

1、菠菜清洗干净后，先切掉根部，以免带有泥沙和杂质。

2、准备一些姜片、蒜片和小辣椒圈。

.在锅中烧开水，加入盐和几滴花生油。这样做的目的是保持菠菜的营养不流失，并增加它的翠绿色。

4.将菠菜切成菜叶中间切一刀，然后放入煮沸的水中焯水。焯水时间控制在15秒左右，以保持菠菜的鲜绿和口感。

5、将焯过的菠菜捞起，放入凉水中浸泡0秒，然后沥水。

6、在锅中加热油，热油后依次加入姜片、蒜片和小辣椒炒香。

7.加入沥水的菠菜，撒入半勺糖和一勺食盐，迅速翻炒几下，快速出锅装盘。

这样一道清炒菠菜就做好了。它色香味俱佳，不仅营养丰富，而且绿叶蔬菜的清爽口感也能降火助消化。

青椒是一种热量低、富含维生素C的蔬菜，搭配五花肉和鸡蛋，制作成虎皮青椒，美味又营养。下面是制作虎皮青椒的步骤：

1.准备青椒，清洗后切掉蒂部，不要切开，以免多吸油。再准备一些蒜末和豆豉增加鲜味。

2.准备碗料，将生抽、陈醋、食盐、白糖、蚝油和少许清水混合搅拌均匀备用。

.在炒锅中加入适量油，待油温五成热时放入青椒，翻炒均匀让青椒受热均匀，还能产生更多的虎皮。

4、青椒炸至表皮变白起皱后捞出控油。

5、锅中留底油，烧热后加入蒜末和豆豉炒香，倒入待好的碗料。

6.料汁烧开后，将青椒放入锅中，从锅边淋入少许清水，轻轻翻动，煮1分钟左右，让青椒完全吸收料汁入味。最后勾入少许淀粉收浓汤汁，淋入少许明油提亮色泽，翻炒均匀后即可出锅。

7、这道虎皮青椒香辣可口，给人一种过瘾的感觉。

油麦菜是一种富含维生素K和叶酸的蔬菜，搭配豆豉鱼罐头，制作出一道鲮鱼炒油麦菜，味道鲜美，富含营养。下面是制作鲮鱼炒油麦菜的步骤：

1.将豆豉鱼罐头取出一半，用手撕成小块备用，将豆豉单独装在盘中备用。

2、油麦菜洗净后切成小段，大蒜剥皮后切片备用。

.锅中倒入适量食用油，加入蒜片和豆豉，小火炒出香味后，放入撕碎的鸡蛋，翻炒均匀。

4.放入切好的油麦菜，调大火继续翻炒，炒至油麦菜变软后加少许鲜贝露调味汁，翻炒均匀入味。

5.出锅前勾入适量淀粉收浓汤汁，淋入少许明油提亮色泽，翻炒均匀即可上盘。

这道鲮鱼炒油麦菜既营养丰富又美味可口，清爽的油麦菜搭配香气四溢的豆豉鱼，口感丰富。

绿色蔬菜对于我们的健康至关重要。通过今天分享的这几道绿色家常菜的制作方法，我们可以轻松地在晚餐中增加绿色蔬菜的摄入量，提高免疫能力，促进消化。清炒菠菜营养丰富，口感清爽；虎皮青椒香辣过瘾，绿椒搭配五花肉美味可口；鲮鱼炒油麦菜口感丰富，满足了鱼类和蔬菜的摄入需求。不论是哪一道菜，都是健康又美味的选择。

在日常生活中，我们更应该注重饮食的均衡和多样化，保证我们摄入足够的营养物质。绿色蔬菜是非常好的选择，除了今天分享的这几道菜，我们还可以尝试更多不同的绿色蔬菜，并结合不同的烹饪方法。让我们拥有更多健康的选择，享受美味与健康的双重盛宴！

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