唯一拿的出手的一道素菜hellip清

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今天的推送想跟大家交流一下素菜怎么做。经典素菜有哪些？怎么做味道会鲜美可口？

??先来看一下我唯一拿得出手的一道素菜，素炒西兰花！简单好做，不瞒大家这也是我自己做的唯一吃下去还想吃第二次的一道素菜--。

需要食材：西兰花、胡萝卜、葱、蒜、蚝油。

第一步：西兰花掰小朵泡盐水洗干净。

第二步：胡萝卜削皮切小薄片。

第三步：焯水。胡萝卜片先煮一下，捞出后再煮西兰花三四分钟。

第四步：热油，爆香葱蒜。先炒胡萝卜，后加入西兰花，倒入一丢丢蚝油。翻炒均匀，出锅。

???味道还不错，这道素菜我可以和宝宝一起吃。

tips：1.关于煮西兰花的时间，3～5分钟最好，喜欢软一点就五分钟，但是不要超过五分钟，否则西兰花将会煮黄煮碎…

2.蚝油要一丢丢提个味，多了就一股腥味儿了。一丢丢？宝宝的菜量我一般放“一毛钱硬币一半的大小”的耗油量。

3.图片中的西兰花其实不是炒的，是蒸鳕鱼一起蒸的，味道也不错，这个等写蒸鳕鱼教程时再说。

???好了，下面是想请教大家的问题～

???作为一名土生土长内蒙古麻麻，日常吃肉，炒菜炖菜包子饺子馅饼哪个都是以肉为主，还有更直接的手扒肉焖羊肉炖牛肉烧猪肉牛排猪排…这么久了真的想不出来素菜怎么做…一来，从小就很少很少吃素菜，家常菜几乎不出现素菜；二来，即使做出来了也觉得怪怪，总觉得哪里不对吃不下去。所以每次想菜谱时候考虑营养搭配想吃更丰富的蔬菜时候真的很烧脑…请大家不要惊讶，说内蒙古麻麻不会炒素菜我不敢那么以偏概全，但是我，我身边的亲戚都不怎么会做素菜，是真的想求取一下大家做素菜的经验。

1.适合素炒的绿色菜有哪些？

2.一般做素菜除了油和盐还放其他的吗？（宝宝菜）

3.你们常做哪些好吃的素菜？怎么做？

???

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