包粽子时,糯米到底要泡多长时间做好关键一

包粽子时，糯米到底要泡多长时间？做好关键一步，粽子不夹生不漏米，粽香扑鼻！一年一度的端午节又到来了，民间传说吃粽子是为纪念屈原，传说粽子是为祭奠投江的屈原而传承下来的。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。随着历史的推演，粽子的也有多种多样的做法，甜的咸的各种各样的都有，今天小编就为大家介绍其中一种简单的粽子的做法，好吃又美味。下面一起跟小编看下吧

粽子

食材准备：g糯米、g蜜枣、适量粽叶

烹饪步骤：

1、新鲜的粽叶买回来之后洗干净，然后放入锅中，加入适量的清水和食盐，煮15分钟，这一步可以增加粽叶的韧性，也可以更好的将粽叶上的脏东西煮干净，煮好的粽叶捞出来再次清洗干净，然后晾干水分。

2、糯米要提前浸泡一个晚上，泡到能用手指碾碎的程度，泡好的糯米捞出来和洗干净的蜜枣混合均匀。

3、粽叶剪掉头部多余的部分，折成漏斗状，装入适量的糯米，压紧实一些，然后用剩余部分的粽叶把糯米盖起来。

4、然后把上面多余的粽叶往下折，多余的叶子折到一边，圆锥上面是个三角形，就这样顺着将剩下的叶子往下折好，然后捆上棉绳即可，剩下的也全部包好。

5、冷水开始煮粽子，待大火煮开后，转至小火继续煮，差不多2个小时的时间，关火后别急着取出，继续焖半个小时的时间，即可取出享用。

总结：

1、粽叶要先用盐水煮一下，这样不但能杀菌，还能使粽叶更有韧性，煮的时候不容易开裂。

2、糯米一定要提前泡，这样避免做出来的粽子因为糯米吸水胀大而露出粽叶外面影响外观及口感。

3、干粽叶一定要提前煮半个小时，否则粽叶太干包裹不严导致露馅的情况。

包粽子时，糯米到底要泡多长时间？做好关键一步，粽子不夹生不漏米，粽香扑鼻！如果您觉得粽子做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！

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