抗击癌症的超级食物BalancedL
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癌症，这个词本身就令人恐惧，而且理由充分。全世界每年有近万人被诊断出患有癌症，万人死于癌症。（1）然而，有证据表明，这些死亡人数中有30%-40%是可以预防的，三分之一可以通过早期诊断和治疗治愈。
我们寻找一颗灵丹妙药，一种单一因素下的治疗，但都是徒劳的。癌症不只是一种疾病——它是由超过种疾病组成的一个群体。有很多因素——基因、环境、生活方式，还有些神秘因素。寻找治愈的方法是一个数十亿美元的产业，涵盖了从传统到外来传播途径。
一个重要的武器可以在杂货店的农产品区找到，它是大自然的“国防部”。饱和脂肪含量高、植物纤维含量低的食物会增加患多种癌症和肥胖症的风险。（2）（3）相反，多吃新鲜水果、蔬菜、全谷物和豆类，以降低患癌症的风险，并在癌症发生时帮助你更好地与癌症作斗争。
美国癌症研究所(AICR)和其他机构发表的研究表明，在预防和抗击某些癌症方面，几种营养素和食物已被证明具有强大的益处。（4）根据AICR的说法，你的餐盘中至少三分之二的食物应该包括五颜六色的抗癌蔬菜、水果、全谷物或豆类。（5）
AICR有一个在线营养指南。（6）以下是AICR最近发布的一份名为《抗癌食品》(FoodsThatFightCancer)的报告中列举的几位抗癌超级英雄：（7）
1.豆类。包括所有的豆类品种(花豆、黑豆、鹰嘴豆/鸡心豆、利马豆、大豆等)、豌豆(绿豌豆、碎豌豆)和小扁豆。这些高纤维获胜者包含皂素、蛋白酶抑制剂和植酸。它们也被称为植物化学物质，它们保护细胞免受可能导致癌症的基因损伤。
蛋白酶抑制剂减缓癌细胞的分裂，植酸减缓肿瘤的进展。大豆中的可溶性纤维有助于调节胰岛素和血糖。
2.浆果和葡萄。浆果富含纤维和维生素C，还含有植物化学鞣花酸(尤其是草莓和覆盆子)。在两项实验室研究中，鞣花酸显示出对皮肤癌、膀胱癌、肺癌和食道癌的保护作用。它的抗氧化特性可以使某些致癌物质失去活力，并减缓癌细胞的生长。
蓝莓含有减少DNA损伤的化合物。红葡萄，以及少量的葡萄汁，都含有白藜芦醇，一种已经被证明能减缓癌细胞生长和抑制淋巴肿瘤、肝癌、胃癌、皮肤癌和乳腺癌形成的化合物。
3.十字花科蔬菜。这些蔬菜包括西兰花、花椰菜、卷心菜、球芽甘蓝、白菜和羽衣甘蓝。它们含有大量被称为酚类的化合物，可以激活酶系统，使细胞解毒，渗出损伤的细胞，抑制肿瘤生长。
人体研究表明，大量摄入这些蔬菜可以降低患肺癌、胃癌、结直肠癌、前列腺癌和膀胱癌的风险。
4.深色绿叶蔬菜。菠菜、羽衣甘蓝、长叶莴苣、油麦菜、芥菜、羽衣甘蓝和瑞士甜菜富含纤维素、叶酸、矿物质和叶黄素、黍黄素等类胡萝卜素，都颇具特色。类胡萝卜素不仅可以通过抗氧化保护来预防癌症，还可以抑制某些类型的乳腺癌和皮肤癌细胞的生长。
它们还与较低的肺癌和胃癌发病率有关。叶酸可以降低结肠直肠癌和卵巢癌的风险。试着用橄榄油、柠檬和盐加在微微蒸过的蔬菜上，这会是一种美味的款待。
5.番茄。番茄是美味的红色食物之一，它含有番茄红素，这是一种可以抗癌的强有力的类胡萝卜素。这个华丽家族的其他成员包括红色或粉红色的水果，如西瓜、木瓜、红心番石榴和红心葡萄柚。番茄中的番茄红素对乳腺癌、肺癌和子宫内膜癌细胞有抑制作用。
6.全谷类。全麦制品、糙米、全谷物燕麦、玉米和荞麦粥富含纤维和营养，但热量低。它们含有不同数量的抗氧化剂、酚类、木酚素、植物雌激素和皂素，这些物质通常能降低癌症风险。
来自40项不同研究的数据表明，与那些很少食用全麦食品的人相比，大量食用全麦食品的人患癌症的风险整体降低了34%。
7.积极的生活方式有助于预防癌症。在你的购物车里放上各种各样的水果和蔬菜——自然界的抗癌战士。它们色彩丰富，美味可口，物美价廉。
8.其他策略:饱和脂肪含量高、纤维含量低的食物，肥胖和久坐的习惯都与癌症风险增加和癌症发生时存活率降低有关。（8）
相反，抗癌的健康生活习惯不仅包括健康的食物，还包括日常锻炼，阳光(维生素D)，保持健康的体重，压力管理，社会支持，充足的休息，不喝酒和不抽烟。
活泼的道
我们生活在一个充满了麻烦和罪恶的世界里，在那里，我们不能理解的坏事会发生。但是上帝给了我们促进健康的原则，并邀请我们带着我们的试炼和恐惧到祂那里去。祂承诺：
疾病发生时，给与力量和安慰。“他病重在榻，耶和华必扶持他；他在病中，你必给他铺床。”（诗41:3）
每一天赐下智慧和引导。“我要教导你，指示你当行的路；我要定睛在你身上劝戒你。”（诗32:8）
对于未来的希望和治愈。对于相信的人来说，复活和地球更新的承诺使我们超越在这里所面对的不确定性，有了治愈的保证。
“城内居民必不说：‘我病了。’其中居住的百姓，罪孽都赦免了。”（赛33:24）“上帝要擦去他们一切的眼泪，不再有死亡，也不再有悲哀、哭号、疼痛，因为以前的事都过去了。”（启21:4）
上帝邀请你把你的身体、心理和灵性的健康都交给祂，因为祂知道没有痛苦和苦难的永生一定会到来！
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