特搜靓汤男女老少皆宜广东人必喝的几
周一
霜降后，
广东秋高气爽、早晚温差加大，
皮肤开始干燥。
秋季腹泻、秋燥咳嗽病例开始增多，
中风、心梗等心脑血管病的发生率有所增高，
因此过好霜降，
对小朋友以及老人尤为重要。
双豆莲子芒果核煲猪踭
健脾化湿化痰消食
中医认为，秋季腹泻与春季或夏季腹泻的病机略有不同的，主要是脾胃湿困兼有食滞化热的因素，所以在煲预防汤水的时候建议选择甘淡和脾的食材例如扁豆、眉豆、鹰嘴豆等，同时搭配清解肝经或脾胃经积火的药食材。
芒果核是岭南地区的特色中药材，味甘酸性平，有化痰止咳、行气消积等的功效。
芒果未成熟的果实及树皮、茎能抑制化脓球菌、大肠杆菌等，可治疗人体皮肤、消化道感染疾病。
消解肉积芒果核和眉豆、扁豆搭配，汤味甘香可口，尤其有助预防小朋友上火，是很适合学龄儿童的时令保健汤水。
除了饮汤之外，减少零食预防儿童秋季腹泻很重要的措施。
壹号土猪的猪踭肉搭配一起煲汤，它的养殖时间长达11个月，饲料经过精心配比，肉质嫩滑，猪味十足。这汤有健脾化湿，化痰消食的作用，可以作为小儿秋季腹泻的预防汤水。
莲子30克，扁豆20克，眉豆50克，芒果核10克，壹号土猪克，生姜3片。
豆类提前2小时浸泡，猪肉洗净后切成小块汆水，锅内加水2毫升，煮开后放入上述材料，大火转小火煮1.5小时后下盐调味即可饮用。
周二
目前广东气候干燥而偏冷，
调摄不慎容易感受外邪，
出现鼻塞流涕、咽干咳嗽等
秋燥感冒的表现。
小朋友由于身体发育未完善，
免疫力欠佳，
在秋风天更容易患上感冒。
太子参浮小麦煲生鱼
增强免疫力敛汗助眠
为提高免疫力，小孩不能食用人参、高丽参之类的食材，因他们是纯阳之体，进食补药易化热化燥，会出现流鼻血、发热等问题。
太子参又名孩儿参，性平味甘微苦，有补气生津的作用，在中医临床上使用非常广泛。口干、烦躁、心悸、失眠、手足心热等气阴两虚症状的病人均可使用。
与人参、党参、西洋参相比，太子参滋补的药性十分平稳，适合慢性病人长期大量服用，且副作用也小得多。
与黄芪、党参等合用：宜疲倦乏力，食欲减退者。
与五味子、黄芪合用：宜气阴两伤，症见气短、自汗、口渴者。
与五味子、麦冬、酸枣仁、柏子仁等合用：宜气阴不足而致心悸失眠者。
与浮小麦等合用：宜治小儿自汗者。
浮小麦、大枣和红萝卜一起煲，有敛汗助眠且清虚热的功效。
生鱼调补健脾，富含蛋白质和18种氨基酸，食用有助于促进儿童生长发育。
太子参10克，红萝卜1条，浮小麦20克，大枣5个，生鱼1条，生姜3片。
生鱼处理好后煎一下，锅内加水2毫升，煮开后放入上述材料，大火转小火煮1小时后下盐调味即可饮用。
周三
“一年补透透，不如补霜降”
从霜降开始，我们就可以适当
进食温补元气的药食材。
例如食用海参、鸡肉、水鸭、兔肉、鹧鸪
以及红萝卜、白萝卜、西兰花、菜花
和银耳、香菇等有助提高免疫力。
在秋冬天食用不仅可以消食下火，
而且明目润肤、通便，可谓老少咸宜！
沙参麦冬萝卜炖土鸡
滋阴润肠，增强免疫力
中医认为，鸡肉味甘性平，是现阶段最佳的温补的食材之一，秋天多用鸡肉进行煲汤或者炖汤，有助于扶正健脾，提高人体的免疫力。
搭配的肉类选择散养大的壹号土鸡，肉质细嫩，皮薄光亮，用来煲汤鸡味十足。
而且鸡油还有一定的保暖御寒、润肤和促进维生素A、D等脂溶性维生素吸收的作用。
但中老年人又或者大手术后恢复的人士饮后可能有饱胀感，所以煲或炖的时候建议搭配能吸收部分油脂并滋阴健脾的食材。
萝卜味甜，脆嫩、汁多，"熟食甘似芋，生荐脆如梨"，其效用不亚于人参，因此有"十月萝卜赛人参"之说，萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。
雪耳、竹笙、荷包豆等不仅可使汤味香浓可口，而且气阴两补，美颜润肤，润肠通便，有助提高人体免疫力，是时下炖鸡汤的很好组合。
沙参20克，麦冬20克，竹笙15克，白萝卜克，干贝20克，壹号土鸡半只，生姜3片。
上述材料处理好后一起放入炖盅，加水1毫升，隔水蒸炖2小时后下盐调味即可饮用。
周四
来到广州的秋季，
水分不及时补充，
容易出现唇干舌燥，
咽干上火、皮肤干燥等症状。
除了外部的保养外，
养阴滋润的汤水要喝起来。
党参石斛牛蒡煲水鸭
补气健脾养阴滋润
党参为中国常用的传统补益药，古代以山西上党地区出产的为上品，具有补中益气，健脾益肺之功效。
党参有增强免疫力、降压、增强造血功能等作用。此外对化疗放疗引起的白细胞下降有提升作用。
石斛具有益胃生津，滋阴清热的功效。主治胃阴虚证，热病伤津证，肾阴虚证。
党参石斛相配，补气而不助燥，润肺而不寒凉，养血而不滋腻，所以老少咸宜。
牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质，其中胡萝卜素含量比胡萝卜高倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首。
水鸭肉味甘性微凉，清虚热而扶正，是虚热人士的最佳调补食材之一。
现代营养学研究表明，鸭肉的油脂中胆固醇含量较低，炖汤或煲汤的滋腻感相对低一点，有利于中老年人的血管健康。
这款汤水还能有效提高人体免疫力，有助预防感冒和咽喉发炎。
党参20克，石斛20克，鲜牛蒡克，水鸭克，生姜3片。
水鸭洗净后斩件汆水备用，锅内加水2毫升，煮开后放入上述材料，大火转小火煮1.5小时后下盐调味饮用。
周五
这几天“搜指仔”推荐几款，
适合秋季靓汤。
今天分享一个简易的滚汤，
有润肠通便和美肤养颜的功效，
而且操作方便，
作为小周末的秋日懒人汤也是不错的选择。
油麦菜黑木耳滚墨鱼丸
润肠通便美肤养颜
时下是油麦菜上市的季节，油麦菜别名香水生菜，气味独特，口感鲜嫩，生熟皆可食用。
现代营养学研究表明，它富含维生素A、维生素B1、维生素B2、纤维素以及钙、铁、硒等多种人体不可或缺的微量元素。
黑木耳也是富含多糖和纤维素类成分，两样食材相配，能促进胆固醇的排出，对于防止高脂血症、保护血管健康很有价值。
咸蛋配墨鱼丸，咸蛋产热量高，有助御寒，并补充电解质，墨鱼丸味道鲜美，营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，典型的高蛋白低脂肪，减肥人士可以食用。
油麦菜克，干黑木耳10克，墨鱼丸克，咸蛋1个，生姜3片。
油麦菜洗净切段，黑木耳浸发，锅内加水1毫升，煮开后放入油麦菜、黑木耳和墨鱼丸，大火转小火煮至墨鱼丸浮起后放入咸蛋，搅拌后即可饮用。
周六
最近天气干燥，
空气中粉尘对咽喉部刺激较大，
小朋友容易出现咽部不适、干咳等症状。
中医认为，小朋友秋燥咳嗽，
除了天气干燥，
还和食积化火相关，
可以用食用润肺生津、
下气止咳的食材进行调理，
今天给大家推荐一款
大人小孩都能喝的茶。
罗汉果杏仁山楂茶
清肺润燥防治时令咳嗽
中医认为，罗汉果味甘性平，清肺润燥，润肠通便，而且甘而不寒，很适合小朋友体质，现代药理研究表明，罗汉果富含罗汉果甜苷、黄酮类化合物，有镇咳祛痰、降血糖、调节免疫力等的功效，是防治秋燥干咳不错的选择。
南北杏就是将南杏仁和北杏仁，按照3:1比例混合而成，南杏仁又称甜杏仁，其内含丰富的维生素E、不饱和脂肪酸，能润肺平喘、生津开胃、润大肠。
北杏仁又称苦杏仁，能祛痰宁咳、润肠。
山楂有消食去积功效，几种材料相配，润肺下气而化积，比较适合儿童秋燥咳嗽的情况，能有效清除上呼吸道的垃圾，防治时令咳嗽。
注意居所卫生、日常尽量不喝生冷饮品以及进食生冷水果，每天早晚沿着手太阴肺经的循行路线进行推按，均有助于减少秋燥咳嗽的发生。
罗汉果1/4个，南北杏20克，山楂10克。
上述材料洗净，壶内加水0毫升，煮开后放入上述材料，大火转小火煮15分钟后即可饮用。
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