美食推荐鲫鱼萝卜豆腐汤家常葱花饼清炒

鲫鱼萝卜豆腐汤

材料:鲫鱼1条，白萝卜0.5根，豆腐0.5块，葱段、姜片、香菜适量，盐1小匙，料酒1大匙，味精0.5小匙，胡椒粉0.5小匙，玉米油1小匙

做法:

1鲫鱼去鳞，去内脏洗净，用料酒腌制20分钟；白萝卜切厚片，豆腐切成大块；

2锅内倒少许玉米油，下鲫鱼煎成金黄色待用；

3另取锅开火，倒入清水，放葱段、姜片大火烧开，水开后下入煎好的鲫鱼；

4再次开锅后，转小火炖煮30分钟，这时汤转变成奶白色；

5加白萝卜、豆腐块一起煮，半开盖炖20分钟；

6.出锅前加少许盐、味精、胡椒粉调味。

家常葱花饼

材料：面粉克，开水ML，大葱，盐，油适量

做法：

1、面粉放入盆中，将开水倒水，同时用筷子搅拌成絮状

2、等一会，待不烫手，将面反复揉匀成光滑的面团，醒30分钟（容器要盖上盖子，或在面团表面盖上潮湿的布）

3、醒面的时候把葱洗净切成葱花

4、将饧好的面分割成小面团，大小随意，我分的是差不多半个拳头大

5、把小面团擀开成大薄面片，滴上几滴油，用刷子或手指将油抹匀，再撒上少许盐

6、将切好的葱花撒在上面，

7、将面片卷起成长卷，并向两边抻一抻

8、从一头起将面条从内卷起成圆圈，最后的部分塞在面团下面，松弛10分钟

9、将面圈轻轻按扁，再用擀面杖擀扁

10、平底锅或饼铛内薄薄涂一层油，将做好的面饼放入，小火烙，盖好盖子

11、一面烙至金黄后，翻过面来继续烙至两面均呈金黄色，并能闻到饼香飘出就是烙好了。

清炒油麦菜

食材：油麦菜克,蒜瓣5个

做法:

1.备齐食材。

2.油麦菜择洗干净控水，蒜瓣用刀背拍扁，去掉蒜衣切粒。

3.热锅倒入适量豆油，豆油烧至七成熟，加入蒜粒炒出香味。

4.加入油麦菜，大火快速翻炒。油麦菜也可以用刀切成几段再炒。

5.大火爆炒几下，见油麦菜断生，即可关火，再加入适量盐和鸡精，利用余温翻炒两下，即可迅速出锅。

转载请注明：http://www.cnmaozhan.com/ymcxg/11819.html