超简单的泰式春卷好吃好做好健康

大家还记得”水灯节”期间，与泰国小伙伴们的午餐吗？

其间，有一道美食，它是用米皮包上水果、蔬菜、香肠等喜欢的馅料，再加上一点点酱，卷成春卷来吃，那就是--泰式春卷（或叫越南春卷）。

原本很硬的米皮，经过水的浸泡，变得透明且绵软，还很有弹性。

用它包裹自己喜欢的各种馅料（可直接食用的生鲜或加工后的馅料）做成春卷。

在那次学会后，我自己也做了一次。您猜怎么着？嘿！好吃方便快捷！

米皮是买的现成的，也叫越南米饼/米片/米纸（Vietnamesericepaper），有大有小，有方有圆，完全取决于个人喜好和方便，并没有特别规定和不同。

馅料比较随心所欲，可以是炒鸡蛋，香蕉，青芒果，四角豆，罗勒叶，蔬菜，炒花生，香肠，腊肠，虾米等等。

这次我用了香蕉、猪肉馅摊鸡蛋、以及买的现成的甜辣虾米。

蘸酱也比较随意，比如叉烧酱+蚝油+泰式辣椒酱。根据个人口味就可以，泰国口味当然鲜辣甜咸为主。

米片放入水中浸泡，如果用温水，也就几秒钟便可变软。如果用常温的水，时间略微久一点。

小技巧：如果喜欢吃很有弹性的口感的米皮，浸泡时就不要用热水，要用常温的水，且不要太久，在略感有些许硬度时便从水中拿出，这样在吃的时候就会更Q弹。

如果人多，需要迅速浸泡，则建议用温热的水，这样可以满足多人同时食用的速度。

然后就是包裹自己喜欢的馅料了，此处，我在想，如果用松仁小肚、油麦菜、雪花梨、摊鸡蛋，再放一点点甜面酱或炸酱......是不是就变成京味十足的“北京春卷”了呢？：)

如果把酱换成王致和臭豆腐呢？:)哇，画面和味道太美，不敢想象。

自己动手做出来的春卷，怎么吃都觉得格外有味道。

如果放在手中不够方便，用个平底盘子是个不错的选择。

小伙伴们不妨试试看吧，超简单，超容易，学起来！

全文完

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