每周菜谱幼儿园菜谱预报第二十一周1

一周菜谱播报

星期一

早点：学生奶、花色饼干

午餐：石锅饭（豆芽牛肉丝洋葱番茄酱）、清炒油麦菜、蜜汁鸭肫、菠菜鲜蔬汤（菠菜肉皮云丝蟹味菇）

水果：香蕉

午点：自制咸蛋黄刀切、浓香芝麻糊

肥胖儿：卤水鸭肫

体弱儿：鸽子蛋

星期二

早点：学生奶、花色饼干

午餐：高粱饭、托小班：清炒虾仁、中大班：盐水草虾、番茄炒西葫芦、生菜胡萝卜鸡腿菇小油丁汤

水果：梨

午点：肉丝片儿汤、黄金糕

体弱儿：蜜汁油豆腐

星期三

早点：学生奶、花色饼干

午餐：蜜汁松仁炒蛋（芦笋蘑菇）、塔菜冬笋、扁尖木耳老鸭枸杞汤

水果：苹果

午点：巧克力脏脏包、陈皮番薯羹

星期四

早点：学生奶、花色饼干

午餐：五彩鸡丝面（青菜鸡胸丝虾皮胡萝卜香菇）+大骨汤底、紫薯

水果：火龙果

午点：葱香木耳猪肝粥、小素鸡

体弱儿：黑米糕

病号菜：馅去虾皮

星期五

早点：学生奶、花色饼干

午餐：米仁饭、托小班：酱香豆干鸭肉粒、中大班：酱香豆干鸭腿、清炒莴笋、海鲜豆腐羹（香菜金针菇蟹肉棒豆腐）

水果：哈密瓜

午点：胡萝卜粥、蜜汁素肠

病号菜：汤去海鲜加肉糜

本周膳食介绍

鸡汁

鳕鱼片

营养与功效

银鳕鱼含有大量的脂肪，含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美。其中维生素A可促进孩子的视力发育，维生素D能帮助钙吸收，促进孩子牙齿、骨骼的生长；而且银鳕鱼中富含的DHA，是小儿视网膜的重要组成部分，又是公认的益智与促进小儿大脑发育的重要营养素，是孩子增强体质、提高记忆力必不可少的营养元素。此菜清新淡雅，味道醇香，颇受幼儿喜爱。

食材清单

1.银鳕鱼：50g

2.鸡汁：2g

3.蛋清：适量

烹饪步骤

第一步：将银鳕鱼洗净，去皮，改刀成薄片，加入鸡汁调味20分钟。

第二步：加入蛋清，放入高温蒸箱蒸5分钟。

第三步：少许鸡汁调味，勾芡装盘即可。

温馨提示

1.海鲜过敏者不能食用。

2.选购技巧：当冷冻鳕鱼表面附有太多冰霜时，表示该冷冻鳕鱼已经反复冻结过，应避免购买。

3.冷藏环境：观察冰柜的温度是否在-18℃以下（温度波动在2℃以内）。

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