常吃油麦菜原来这样吃最营养
油麦菜是菊科中的一种苦荚菜，以叶片和细嫩的茎供食用，无苦味，伴有清香甜味。油麦菜是一种低热量、营养素含量较高的蔬菜，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、多种维生素、钙、磷等矿物质。油麦菜富含维生素A，居蔬菜类前列；油麦菜含钙比莴笋高近一倍。更为可贵的是，这种菜不爱生虫，极抗病，属天然无公害“绿色”蔬菜，与夏季种植的小白菜、甘蓝类蔬菜虫害猖獗需经常施农药相比，既省工、省成本，又是真正的放心菜。
油麦菜营养与保健价值：
油麦菜富含抗坏血酸和叶酸，抗坏血酸能刺激人体的造血机能，促进血中胆固醇转化，使血脂下降；叶酸能保护心血管。
维生素C有强大的抗氧化功能，防止脂质过氧化，改善细胞功能障碍，预防糖尿病慢性并发症的发生。
油麦菜中还含有膳食纤维，具有润肠通便，预防便秘。膳食纤维对降低胆固醇、在神经衰弱方面也有一定的作用。
油麦菜还有清燥润肺、化痰止咳的功效，天气干燥季节，凉拌油麦菜可以缓解上火。想学做菜吗？北京白癜风医院哪家好怎样治疗白癜风
