没什么比小凉菜更适合高温天了
嗨，我是小鹿！
最近连续的高温天感觉真的太不好。
虽然已经立秋了，但还是感觉吃个饭都会热晕过去！
好在，蓝天白云还是很貌美的~
好在，还有小凉菜可以放肆的吃~
没错，这期要教大家做五款我最爱的小凉菜！
和之前教的沙拉一样：用罐子。
真！的！很！方！便！啊！！
直接做好放去冷藏，既不用担心窜味也更省空间。
可以一口气做好几罐，连着吃几天都没问题。
想吃的时候拿出来开盖就能吃，还能带去上班吃~
家里没有罐子的童鞋，用家里的密封保鲜盒也行哦！
之前有童鞋说想吃肉，也有童鞋想吃素食，还有童鞋想减肥。
所以这期一口气做了2荤3素，一共5道菜哦！
有Q弹的五香鹌鹑蛋，有啃到停不下来的酸辣凤爪。
还有超级低卡路里的拌魔芋结，减肥的小伙伴放肆吃！
还有小时候最爱的糖拌番茄和好吃又健康的油麦菜黄瓜卷，喜欢吃素食的快点试试看！
应该够你们换着花样吃一个礼拜啦~
一起来看视频吧！
完整视频五香卤汁鹌鹑蛋
我从小就爱吃五香鹌鹑蛋，因为觉得觉得鸡蛋实在太大了。吃完就饱了，一点意思都没有~小小一颗的鹌鹑蛋，既好吃又没负担。推荐！
[需要食材]
鹌鹑蛋15颗
花椒八角干辣椒香叶
先来做五香卤汁：锅内倒入清水ml，放入15粒花椒、1个八角、1个干辣椒、1片香叶
放入2g盐、10ml老抽、5ml生抽、10g冰糖混合煮开，倒入罐头中待用。
锅内倒入ml清水，放入15颗鹌鹑蛋大火煮熟。（大约煮5分钟哦）
将鹌鹑蛋敲碎蛋壳放入罐头里。
封盖浸泡，放入冰箱冷藏24小时（一天）。
五香卤汁鹌鹑蛋就做好啦，开吃吧~
低卡酸辣魔芋结
魔芋是个很神奇的东西，不仅卡路里非常非常低还能有饱腹感。经常遇到一些童鞋说自己在减肥，不知道魔芋该怎么吃！凉拌吃啊！超级好吃哒~再加点爽口的黄瓜丝，好吃到停不下来！
[食材]
魔芋结15个黄瓜丝50g
香菜蒜小米椒
锅内倒入清水煮开，放入15个魔芋结，大火煮5分钟。
罐头内刨入50g黄瓜丝，再放入煮好的魔芋结。
现在来调酱汁，放入切好的蒜末、1g盐、15ml生抽、5ml醋、3ml香油、1g糖混合均匀。
撒上黄瓜丝和香菜，倒入酱汁
封盖放入冰箱保存2个小时左右。
低卡酸辣魔芋结就做好啦，开吃吧
火山冰焰糖番茄
小时候的最爱！糖拌番茄~每到夏天，妈妈就会拌上一大碗，我和姐姐抢着吃~最近听到一个很好听的名字，叫火山冰焰，分享给你们！
夏天必备的凉菜，一定不能少！
[食材]
番茄1个
砂糖
1个番茄洗净去蒂，切小瓣。
放入罐头中，撒上10g白砂糖。
封盖放入冰箱中腌渍2小时左右。
火山冰焰糖番茄就做好啦，开吃吧
酸辣泡椒腌凤爪
我是个没事就爱啃凤爪的姑凉！你们是不是?既好吃又能打发时间，追剧必备哈哈~一直都觉得外面买的凤爪特别Q弹爽口，心想一定很难做！后来才知道，原来只要煮好过一下冰水就能达到这般爽滑的口感！调个酱汁腌着就能坐等开吃了，其实真超级简单呢！酸辣也很开胃，做好一大罐可以和家人一起分享！
[食材]
凤爪8个
香菜蒜小米椒泡椒
凤爪洗净，剪去尖指甲（做凤爪一定要记得剪去指甲哦，用剪刀就行啦）
ml清水放入鸡爪，放入3片姜，5ml料酒大火煮出浮沫。
捞出放入冰水中（一定要放入冰水哦，这样鸡爪吃起来才会Q弹）
凉透后切成两半（从中间斜切避开中间的骨头最好切，大小也适中）
放入罐头中，剪上2个泡椒、1个小米椒、1g盐、3瓣蒜。
撒上香菜、倒入35ml生抽、15ml醋、5ml香油、3g糖。（可以自己尝一尝，喜欢酸的可以加多点醋，喜欢咸的可以多加点酱油和盐。）
封盖，摇匀，放入冰箱保存24小时（一天）以上就可以吃了。（不过小鹿强烈建议大家在冰箱里放置2天，味道会更好哦）
酸辣泡椒腌凤爪就做好啦，开吃吧~
麻酱凤尾黄瓜卷
这道菜真的特别好吃！是我从外面的餐厅偷学回来哒！不仅造型漂亮口感也特别棒！
工作室的小伙伴在我刚做完还没拍照的时候就抢没了~黄瓜片增加了油麦菜的清爽感，连不爱吃蔬菜的都说很好吃呢~油麦菜其实特别适合生吃，含大量维生素，童鞋们要多吃哦！
[食材]
油麦菜黄瓜
煎焙芝麻酱
油麦菜放入清水中加入3g盐，浸泡10分钟（油麦菜是可以生吃的哦，而且是非常优质的生食蔬菜，用盐水浸泡可以更赶紧哦）
用黄瓜洗净刨成长片。
油麦菜对半切段，切三段也行，随意切！
用黄瓜片卷住油麦菜，（加了黄瓜的油麦菜真的超级好吃，更加清爽，你们一定要试试啊！）
放进罐子里，淋上煎焙芝麻酱。
封盖保存，放入冰箱2小时。
麻酱凤尾黄瓜卷就做好啦，开吃吧~
厨娘碎碎念
怎么样，学会了吗？
真的超级简单呢，手残党都能立刻上手！
（为了你们这些手残党，我也是操碎了心哈哈）
可以做给自己吃，也可以做给家人朋友吃~
一定会是件很开心的事呢！
夏天快要过去啦！
送片蓝天白云给你们！
（不好意思啊这期更新的特别晚！医院照顾妈妈真的太多事情了，下周会尽早更新哒！）
好啦！福利时间！
评论点赞最多的前5位童鞋，
送玻璃罐哦！
祝开心！
我是小鹿，咱们下期再见啦！
晚安~
小鹿老湿布置作业啦！每期的菜品大家学着做了之后记得交作业~~
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每个人都是用心生活的小厨娘！
O(∩_∩)O~
和《厨娘物语》一起，来分享有爱又美好的生活吧~嗨，吃小凉菜吗？
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