2016年11月12日市场综合菜价

小而美的“蔬菜订制”服务

卖菜是门技术活，批发市场怎么把蔬菜快速销出去，零售端如超市、专卖店眼花缭乱的蔬菜营销等等都在用智慧解决着蔬菜销售问题。蔬菜订制由来已久，用得是地里直接到消费者手里的办法，没有中间环节，通常走得的是小而美的经营模式。

蔬菜订制一般以绿色、安全、有机等为招牌，不同于批发市场，这种销售方式主要定位在蔬菜高端市场。比如我们有50亩蔬菜种植基地，针对市场消费者采取会员制，收取年费或是季度费用，每周根据消费者需要配送两到三次，还可以结合蔬菜观光休闲的方式来运作。

这几年蔬菜各种营销模式如火如荼，蔬菜订制算是发展比较早的方式，但同样面临着一系列问题，比如成本控制的问题，既然走的是高端蔬菜销售，不能用农药化肥，种植成本比传统蔬菜高，再加上蔬菜冷链不完善，配送过程中的损耗很难控制；再者不同客户对蔬菜要求不同，比如番茄一个品类，得根据客户要求分出熟透、半熟等种类，种植配送要求高；最后还得考虑边际成本的问题，要有利润，必须拥有大量客户来分摊种植管理成本。

蔬菜行业不乏创新，如蔬菜电商搞得实体店配送到家，配菜服务小区服务站，或者蔬菜生鲜连锁店等等，但任何一种方式都应先解决蔬菜标准化的问题，再者做好产品定位和消费者定位，比起生鲜电商们大把烧钱，或者根据市场情况和自身情况，做小而美的模式不失为另一种好的出路。

行情

价格各自发展，掉价的品类有上青、油麦、春菜和奶白，跌了3毛多，涨价的有苦菜、西芹和紫甘蓝。综合前几天来看几个主要叶菜是一直掉掉价的，毕竟高稳了那么久，总不能期待它一直那么高吧，大家安心、安心。

年11月12日市场综合菜价序号品类价格1上青2.2——2.42意大利3——3.33黄白2——2.24油麦菜2.3——2.55包芥2.6——2.86春菜3——3.57菠菜11——西芹4——4.59金丝白1.3——1.奶白2.5——2.生菜4——4.娃娃菜0.5——0.紫甘蓝1.2——1.苦菜2.5——2.青花5.5——小瓜2.8——茼蒿7——7.香菜11——四季豆6.8——7.油菜心5.5——6市场实时变动，价格仅供参考！

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