油麦菜吃对能减肥生吃是最好选择

油麦菜吃对能减肥生吃是最好选择核心提示：油麦菜是一种营养价值较高的绿叶蔬菜，油麦菜到底是生吃好还是熟吃好呢？

国家高级食品检验员王楠：油麦菜是一种营养价值较高的绿叶蔬菜，属于高营养、低热量食品的代表。而且，由于油麦菜质地脆爽，很合适生吃，能量比烹炒的蔬菜更低些，有利于控制热量摄取，是减肥人士的首选食品之一。

洗净的油麦菜放在冰水里浸泡5分钟口感会更好，然后将麻酱用水稀释，加入米醋、酱油和少许糖，将调好的酱汁倒在油麦菜上，撒白芝麻，拌匀就可以吃了。除生吃，油麦菜还可以焯水后拌酱、蚝油、生抽等食用。