小满时节，喂你吃一颗樱桃
今天的黄小厨在高雄85大楼，打个盹，精力旺盛。
两天之后小满就来了。黄小厨说：“小满，多像一个人的名字。”
小满象征着时节丰沛茂盛，上周的北京一场大雨，小满扎扎实实来到我们身边。
小满时节的食物重在滋养，古语说：小满见三鲜。
三鲜里黄小厨尤其喜欢樱桃，在他的院子里，有两棵樱桃树。
多多的樱桃大战，自制的樱桃果酱，还有一些跟樱桃有关的有趣故事。
都在今天的小厨FM里等你。
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黄小厨的酒渍樱桃
做好的酒渍樱桃可是黑森林蛋糕上的奇妙点缀，口感清新软烂，有独特的酒香和果香。
其他颜色单调的甜点上如果能放上一些作为点缀，一定会瞬间惊艳你的视觉。
材料
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白兰地/去核樱桃
配料
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柠檬/白糖
步骤
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樱桃和柠檬要提前用盐水浸泡洗净，柠檬皮去掉白芯后切成细丝，待用。
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把去好核的樱桃切成两瓣，撒上白糖腌制大约20分钟，让白糖均匀覆盖在樱桃上即可。
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把柠檬皮和腌制好的樱桃放入小锅，小火煮10分钟，注意搅拌，小心粘锅。
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加入白兰地，继续用小火慢煮10分钟。
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最后挤入柠檬汁，再用小火煮10分钟就搞定啦。
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黄小厨的樱桃酒
樱桃酒是以鲜樱桃或樱桃汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，酒精度不低于7.0%VOL的酒精饮品。
樱桃酒通常都是甜型或者半甜型。酿造方法的不同，造就了不同类型的樱桃酒，今天黄小厨推荐的是人人都能做的普通发酵樱桃酒。
材料
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樱桃/白糖/白兰地
步骤
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樱桃洗净，去核，擦干待用。
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将擦干的樱桃放入容器，一层樱桃，一层冰糖。
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倒入白兰地没过樱桃，放在阴凉干燥处，密封发酵2个月，就可以喝到自己酿的樱桃酒。
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黄小厨的樱桃酒味布丁
材料
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樱桃/明胶片
配料
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威士忌/砂糖/柠檬汁/薄荷叶
步骤
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樱桃去柄用小刀切开拧一下成两半，去核。
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锅中倒入白兰地和柠檬汁，加白糖小火煮，同时用冷水浸泡明胶片备用。
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煮开后放入沥去水分的明胶片和柠檬皮，小火煮开，注意搅拌，小心粘锅。
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煮开后，酒味明胶液就做好了，在模具里倒入5mm深的酒味明胶液。
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第一层凝固后再排入一层樱桃再冷藏凝固，过程中可以加入一些薄荷叶，这个步骤重复进行至把模具填满。
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模具填满后放进冰箱冷藏约3个小时以上取出，用刀贴边取出果冻切块即可。
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黄小厨的红糖煨樱桃
材料
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樱桃
配料
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冰糖/红糖
步骤
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准备好红糖和冰糖各四两，用料理机把冰糖磨碎，打成冰糖粉。
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拿一个干净的容器，先铺上一层樱桃，撒上一层冰糖，再从上面铺上一层樱桃，再撒上一层红糖。
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这样一层一层直到把全部樱桃都铺上，盖上一层保鲜膜腌一天。
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腌好了的樱桃，放到锅中开始蒸，可以用牙签在保鲜膜上面扎几个小孔以便蒸的时候排气，锅烧开后蒸半小时即可。
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出锅之后就是甜美养人的红糖煨樱桃咯。
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关于小满
小满（年5月20日）是夏季的第二个节气，小满过后气温明显升高、雨量增加。在这个时节，作物茂盛生长渐至成熟，需要丰沛的水分。
与之相类似的，人体此时也进入新陈代谢最旺盛的时期。小满时节的养生重点在于“滋”，开源、节流、导势，以保持人体水分充足、代谢良好，机体得以滋养。
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小满见三鲜
小满时节各地多炎热天气，人体水分消耗较多，多种微量元素也随汗水排出，单纯靠喝水不足以弥补机体需求，因此要选择多元的补水方法。
俗语说“小满见三鲜”，三鲜指“黄瓜、蒜台、樱桃”。应季果蔬富含维生素和矿物元素，不仅能补充人体的水分还可补充微量元素。需要注意的是，果蔬一定要“鲜”，久放则营养成分流失大半。
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樱桃
樱桃自古就被叫做“美容果”，常吃能够让皮肤更加光滑润泽，这主要是因为樱桃中含铁量极其丰富。
尤其在象征着暑湿将要到来的小满，常食樱桃可补充女性体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，缓解妹子们的缺铁性贫血。
买樱桃时应选择连有果蒂、色泽光艳、表皮饱满的，如果当时吃不完，最好保存在零下1℃的冷藏条件下。
另外，樱桃虽好，但也注意不要多吃。因为其中除了含铁多以外，还含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒。
一旦吃多了樱桃发生不适，可用甘蔗汁清热解毒。同时，樱桃性温热，患热性病及虚热咳嗽者要忌食。
除了樱桃外，小满时节还要多吃新鲜时令水果哦。
部分图片和文字来自网络，未作商业用途。
腌笃鲜
黄焖鸭
卤肉饭
梅菜扣肉
素烧茄子
蒸螃蟹
赛螃蟹
粢饭团
葱油拌面
糖桂花
冬瓜排骨汤
南瓜粥
蒸南瓜
鲫鱼汤
月子汤系列
蒸鸡块
土豆丝
红烧带鱼
酸辣汤
香蕉杯子蛋糕
白菜豆腐
肉丸意面
红烧肉
炒什锦
蒜蓉油麦菜
清蒸爆腌小公鸡
糖醋排骨
红烧狮子头
清蒸鲈鱼
铜锅大鹅泡饼
油焖春笋
木须肉
西红柿炒鸡蛋
春饼
味噌汤
韭菜豌豆
部队锅
红豆芋圆
青团
凉拌芥菜
渡鱼蛋
茶泡饭
清蒸鲥鱼
香椿鸡蛋饼
鸭子肉粥
酒酿清蒸鸭
马蹄糕
腊味煲仔饭
白辣椒
煮鸡蛋
猫饭
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