营养白话文吃自助餐胡吃海塞看营养师

说到自助餐大家可能更多联想到的是“大吃大喝”，“胡吃海塞”等词语，“站着进去，躺着出来”的形象评述，可谓是健康生活方式的“罪恶之源”。因为，自助餐厅里的大鱼大肉、油炸、烧烤、甜点、饮料等等，这些所谓“世俗美味”能让一个人肆无忌惮的吃个肚歪。

但专家对自助餐却与大家有不同的感觉。在自助餐厅里，您可以吃到种类最为丰富的食材，也是最有可能实现“营养均衡”的就餐场所。为什么？看了就知道。

1、主食类：有米饭、面食等精米面；燕麦、玉米等粗杂粮类；红薯、芋头、山药、紫薯等薯类。

2、蔬菜类：有油麦菜、蒿子杆、胡萝卜、彩椒等等至少10种以上的深色蔬菜类，且够新鲜。

3、菌藻类：有香菇、金针菇、杏鲍菇、海鲜菇、海带、海草等至少6种以上，如果吃自助火锅，基本还属于轻烹饪状态。

4、肉类及水产：这一类就不必多提了，不仅有常见的畜肉类，还有家禽类，水产品里更有深海鱼、浅海域的及江湖中的鱼虾蟹等等，当然烹饪加工程度有高有低。

5、豆类、蛋类、奶类、水果等，在自助餐厅也是一应俱全，种类极为丰富。

不过，在自助餐厅里要到“均衡膳食”的目标，咱们是不能光靠“生物本能”去胡吃海塞的，得靠“营养智慧”去健康搭配，这难道不就是一座“与营养距离最近的天堂”吗？

来源：根据人民网人民健康营养”识“堂文章整理