过完春节，你肯定需要这个

让我们先来回顾一哈，春节把你吃腻到的年夜饭，它一定是像这样的??

可能春节还没过完

你就已经不想再吃这些油腻的东西了吧~

贴心的趣玩君给你整理了刮油素菜合集

各种“小清新”尽管保存尽管做起来吃起来??

麻酱凤尾用料：油麦菜、芝麻酱、蒜、红糖、生抽、盐、温水、醋、香油、白芝麻

1、油麦菜洗净切成手指长的段

2、将除芝麻外的所有调料放入小碗混合，搅拌均匀3、调好的碗汁中加入蒜末搅拌均匀4、将调好的料汁浇在油麦菜上，撒上芝麻后完成搅拌麻酱调料的时候要顺着一个方向搅用温水调麻酱是为了让红糖和盐更易的融化西芹百合炒腰果用料：百合、西芹、腰果、红椒、盐、砂糖

1、将百合切去头尾分开数瓣，西芹切丁，红椒切片

2、锅内下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉（一定要冷油,小火,一边炸一边要翻动以免烧糊，炸好后要彻底放凉才会酥脆）3、油倒出一半，剩下的油烧热放西芹丁,翻炒1分钟

4、放入百合和红椒，盐，砂糖大火翻炒约1分钟,洒上放凉的腰果即可盛出

每天吃点坚果,可以补脑，养血，补肾，健脾，还有美容作用哦金针菇青椒肉丝用料：金针菇、青椒、猪肉、生抽、淀粉、料酒、姜、蒜

1、猪肉切丝。加入料酒、生抽和淀粉，拌匀备用

2、锅中油热之后倒入肉丝，迅速划开，待肉丝变色之后出锅备用

3、锅再次烧热加入少量食用油，倒入金针菇炒半分钟左右，加入青椒丝、姜和蒜，适量盐，继续翻炒半分钟左右

4、最后倒入炒好的肉丝，翻炒几下即可出锅

猪肉切丝，切之前放在冰箱里冻硬的话很容易切出细丝醋溜白菜用料：白菜、生抽、海鲜酱油、白糖、陈醋、水淀粉、香油、盐、葱、姜、蒜

1、油白菜洗净，打斜刀片成薄片

2、葱姜蒜切末，蒜多切些，一半用来爆锅，一半用来调汁3、取一碗加入醋、糖、海鲜酱油、盐、一半蒜末，调匀

4、起热锅入油，三成热时下葱姜蒜末爆香，下白菜片翻炒到稍软，倒入调汁继续翻炒至白菜6、7成熟，加水淀粉勾薄芡，淋香油即可

口感爽脆，开胃下饭蒜蓉粉丝娃娃菜用料：娃娃菜、绿豆粉丝、大蒜、新鲜红椒、香葱、生抽、砂糖、鸡精、高汤(清水)、沙拉油

1、将粉丝浸泡二十分钟至软，娃娃菜切成4瓣，大蒜剁成蓉，红椒切碎

2、锅内放沙拉油2大匙，烧至三成热，放入蒜蓉炒出香味，制好的蒜蓉酱汁盛出备用3、在盘上先铺垫上泡软的粉丝，再平铺上娃娃菜，将制好的蒜蓉酱汁用汤匙，淋在娃娃菜身上

4、锅内烧开水，放上娃娃菜，加盖大火蒸10-12分钟即可

中医认为娃娃菜性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效素炒南瓜用料：南瓜、小葱、油、盐

1、南瓜去皮切薄片

2、锅中放油，稍多，烧热后放入南瓜片翻炒。如果怕南瓜不熟，可以稍微喷点水盖上锅盖焖一会，但水不要多了，不然会变成水煮南瓜

3、等南瓜炒面了，调入盐，出锅撒上葱花即可

如果有不粘锅，最好用不粘锅，炒完南瓜很好洗另外，虽然是素菜，油要稍微多点，这样南瓜才香清炒扁豆丝用料：扁豆、蒜瓣、盐、油

1、扁豆切丝，蒜瓣拍扁切碎

2、烧一锅水，加一小勺盐和几滴油。水开后放入扁豆丝灼一下，捞出过凉水3、炒锅放油，爆香蒜末，加入扁豆丝快炒4、加少许盐调味，装盘扁豆丝灼水，炒的时间更短，颜色更鲜亮（图片来自网络）回复关键词查看近期热门文章

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