32微课件B型血人的健康饮食建议和7天假
一、B型血健康饮食比率：
55%的蔬菜、15%的根茎类、10%的坚果杂粮、10%的蛋和羊奶、10%的水果
B型血的行为特点：游牧的、均衡的、有弹性的、有创造力的
二、B型血健康饮食建议：
优点
强健的免疫系统、善于适应饮食与环境改变、平衡的神经系统
弱点
没有大生的疾病，但是不平衡会导致免疫系统失调及少数病毒入侵
疾病风险
少有天生遗传疾病，但是不平衡会导致免疫系统失调及病毒入侵
饮食形态
荤素皆宜，但任何时候都不应过量，平常要多吃：乳制品、谷类、水果、瘦肉、新鲜蔬菜
减重关键
避免：玉米、扁豆、花生、芝麻、种子类、荞麦、小麦
补充营养
镁、甘草、百果、卵磷脂
运动类型
有耐力的有氧运动：跑步、游泳、骑自行车、武术、羽毛球
油脂类
少量。最好挑选有Omega的油，如橄榄油、亚麻仁油、小麦胚芽油、南瓜子油。同时每用完一罐油，替换不同好油，来帮助摄取不能合成的必须脂肪酸
五谷杂粮
最好吃各式各样整体（未经加工去壳的）五谷米、燕麦粉、米粉。
肉类
不适宜吃鸡肉，但每星期可吃2次肉，最好火鸡肉、羊肉。
海鲜类
每星期可吃2—3次鱼，尽量避免吃贝类（除了田螺）、虾及螃蟹。
奶类
是唯一能够充分享用各乳制品的血型；有益食物酸奶、乳酸菌、脱脂或含脂牛奶、羊奶，还有豆浆亦可。
蛋类
每周可吃2次蒸蛋或全熟水煮蛋，且每次限吃1个有机蛋。
豆类
适宜吃各种发过芽的豆类，少吃黑豆、家扁豆、黑眼豌豆。
蔬菜
高度有益：甜菜根、芥蓝、黄椒、香菇、小白菜、包心菜、茄子、红辣椒等，蔬菜世界是B型血的王国。
坚果类
宜每天吃，但每次不宜超过半杯，且要吃各种类混合的坚果。
水果类
高度有益：香蕉、菠萝、蔓越莓；少吃：椰子、杨桃、木瓜、青梅等
饮料
大部分都没问题，尤其是含有高品质卵磷脂颗粒的果汁饮料。
三、B血型食物疗法1周食谱安排
早餐：1杯牛奶+2片面包+1个鸡蛋+1碟小咸菜
午饭:米饭+海带鲤鱼汤+人参肉片
晚餐：小米粥+凉拌海蜇丝
做法：
1）海带鲤鱼汤
准备海带克、鲤鱼克，青芋、萝卜、乌梅各适量、盐少许；先将海带、鲤鱼收拾干净、清洗，然后分别煮至六成熟，加入青芋、萝卜、乌梅；待萝卜、乌梅煮熟后，加入适量盐即可。
2）地人参肉片
准备胡萝卜克、瘦猪肉克、精盐、料酒、葱花、姜末、酱油、味精、湿淀粉适量；将胡萝卜、猪肉洗净，然后将胡萝卜纵剖后切成薄片，猪肉切成薄片，放入碗中，加精盐、料酒、葱花、姜末、湿淀粉，拌和均匀，备用；炒锅置火上，加少许植物油，烧至六成热，倒入胡萝卜片，炒至八成熟，盛入碗内；锅中加植物油，中火烧至六成热，将肉片倒入，翻炒片刻，炒至肉片将熟时，加清汤少许，馏匀。加入胡萝卜片，再炒3分钟。加盖，焖7～8分钟，加酱油、味精、精盐，拌炒均匀即成。
3）凉拌海蜇丝
海蜇皮克、白萝卜丝或莴苣丝克、香油1汤匙、淡色酱油1汤匙半、糖半茶匙、醋半汤匙；将海蜇皮切成细丝，并用冷水泡3小时，然后用漏勺盛放切好的海蜇丝放在滚水中烫3秒钟；将烫过之海蛰丝放回大碗中再泡冷水约1天以上；萝卜丝用盐腌过15分钟之后挤干，与海蛰丝同置一大碗内，淋下香油、酱油、糖、醋、味精拌匀，装碟即可。此菜晶莹剔透，鲜脆爽口
说明：B型血的人饮食没有太多的忌讳，只要遵循饮食丰富、平衡原则即可。
早餐：1碗菜肉馄饨+1杯香蕉奶昔
午饭:米饭+葱爆兔丁+1碗番茄冬瓜汤
晚餐：1个馒头+毛干青椒+木瓜果菜汁
做法：
1.菜肉馄饨
准备鲜肉糜30克、菜克、馄饨皮50克、绍酒、精盐、姜、葱、味精、芝麻油适量；将菜切碎，拌入肉糜，加入绍酒、精盐、姜、葱、味精、芝麻油适量拌匀，用皮子包成馄饨；锅中烧开水，水沸腾后，加入馄饨，大火煮3分钟，再放入葱花、盐、鸡精适量即可食用。
2.香蕉奶昔
准备香蕉2根、牛奶1杯、鸡蛋1颗；将鸡蛋煮成“糖心”鸡蛋，然后将香蕉剥皮，切成薄片，放入冲好的牛奶中，加入“糖心”鸡蛋，搅拌即可。
3.葱爆兔丁
准备净兔肉克、冬笋15克、豌豆、胡萝卜各10克、鸡蛋l颗、红干椒2.5克、橄榄油、酱油、精盐、绍酒、味精、辣豆瓣酱、白糖、香醋、淀粉、香油、葱、姜适量；将兔肉切成大小适合的丁，加鸡蛋、精盐、绍酒、味精、淀粉浆拌均匀；冬笋、胡萝卜切片，红干椒切末，葱、姜切末；用酱油、味精、白糖、香醋、绍酒、淀粉对成卤汁，盛在碗中备用；锅中放入橄榄油，烧至四成热时将兔肉丁下锅炸熟透倒入漏勺，炒勺内留少许底油，将红干椒炸出色后下葱、姜、辣豆瓣酱炒开，放入配料、主料，将对好的卤汁倒入，用旺火翻挂均匀，淋香油出勺即可。
4.番茄冬瓜汤
准备红熟番茄克、冬瓜50克；将番茄去蒂洗净，连皮切成薄片，备用；将冬瓜洗净后，切去薄皮，改刀成半厘米厚的冬瓜块，与番茄片同入沙锅，加水适量，中火煮汤饮用。可祛火解毒，利尿降压，降脂减肥。
5.毛干青椒
准备青椒、毛豆各75克、香干50克、植物油、麻油、葱、姜、蒜、盐、酱油适量；将青椒洗净去子、切丝；香干切成丝；毛豆洗净；锅内放入少量植物油，将油烧至七成热，放入青椒、毛豆，炒至毛豆熟，下香干丝，加葱、姜、蒜、盐、酱油适量及水，再炒片刻，加上麻油即可出锅。可补脾开胃，健脑长智。
6.木瓜果菜汁
准备木瓜半个、高丽菜克、蜂蜜少许、柠檬汁少许；木瓜去皮、籽后，切块，然后包在已洗净的高丽菜叶中，备用；将高丽菜和木瓜一起放入榨汁机中，用挤压棒榨出果菜汁；加入适量的蜂蜜和少许柠檬汁于已完成的果菜汁中，稍加搅拌即可饮用。
说明：今天的食谱包含了水果、谷物、肉类、蔬菜等多种食物，丰富而营养，而且很适合B型血的人。
早餐：五谷粥+芙蓉花菜
午饭:米饭+虾皮豆腐+葱爆羊肉丁
晚餐:米饭+凉拌胡萝卜丝+羊肝汤
做法：
1.五谷粥
准备大麦、燕麦、荞麦、糙米、薏苡仁各50克、花生、玉米各10克、红枣10枚，完整荷叶一张，浓鸡汤少许；将五种米洗净，清水浸泡约2小时；玉米、花生洗净，玉米泡软；红枣洗净去核；将五米、花生、玉米放入饭锅内煮熟；起锅前将红枣放入锅中蒸5分钟；将荷叶洗净，放置盘中，把煮好的米饭盛入其中即可。
2.芙蓉花菜
准备花菜克、鸡蛋2枚、料酒、盐、鸡精适量；将花菜洗净待用；鸡蛋取蛋清，加水、料酒、盐等拌匀，上笼蒸熟；锅内放入用鸡精调成的鲜汤，加料酒、盐等，放入掰成栗子大小块的花菜，熟后将蒸熟的鸡蛋浇在舀成片状的花菜上，即成
3.虾皮豆腐
准备虾皮10克、豆腐克、蒜苗10克、植物油30克、葱姜末、花椒粉、盐适量；将虾皮剁成末，豆腐抹成泥，蒜苗切成段；把豆腐加入虾皮、花椒粉、盐混匀；热锅放入油，用葱、姜末炝锅，放入虾皮豆腐泥，炒片刻，放入蒜苗，炒匀即可。
4.葱爆羊肉丁
准备瘦羊肉克、葱30克、花生油50克、鸡蛋清1个、料酒20克、酱油5克、白糖3克、淀粉25克、芝麻油5克、胡椒粉、食盐等适量；将羊肉洗净、切成小丁，放碗内，加鸡蛋清、少量淀粉、食盐，用手抓拌均匀；把葱切成斜形段；将锅置于旺火上，倒入花生油烧热，放入肉丁、拨散，放葱段，然后迅速捞出淋油；再将炒锅放火上，放入料酒、酱油、白糖等调料和少许水，用淀粉勾芡；倒入肉丁和葱段，淋上芝麻油，翻炒均匀，撒胡椒粉，出锅装盘即成。
5.凉拌胡萝卜丝
准备胡萝卜克、芫荽2克、甘草2克、姜丝、酱油、精盐、鸡精、红糖、麻油适量；将甘草收拾干净、晒干，研成极细的粉末，备用；将芫荽择好、洗净、切碎，盛入碗中，待用；胡萝卜洗净后，去掉外表皮，切成细丝，泡入温开水中，泡软后取出，沥干水分，用姜丝拌和装盘，上面撒入芫荽；另取一容器，将酱油、精盐、鸡精、红糖、麻油等，加入甘草末后，搅拌均匀，浇在芫荽、胡萝卜丝上，搅拌均匀即可。
6.羊肝汤
准备羊肝克、蜂蜜50克、鲜姜3克、香葱3克、芝麻油3克、食盐、清汤等适量；将羊肝洗净、切成薄片待用；把蜂蜜、食盐、香油调成汁；将锅中放入清水，放入姜丝、葱丝，用旺火烧开，放入羊肝片，待水沸片刻后倒入蜂蜜，见开锅即成
说明：羊肉是今天的主打，为B血型的人提供了丰富的蛋白质。
早餐：干果麦片+1根香蕉+1杯牛奶
午饭:2块千层饼+小米羊骨汤+素炒豆芽
晚餐:鱼片燕麦粥+香菜豆腐皮+大麦芽茶
做法：
1.干果麦片
将葡萄干、无花果、杏仁干等自己喜欢的干果加入即冲麦片中，开水一冲即可，根据个人喜好，咸甜皆可。
2.小米羊骨汤
准备小米、羊骨适量、陈皮5克、苹果10克、生姜50克；将羊骨洗净、弄碎，加入陈皮、苹果、生姜和水煎成浓汁，挑出羊骨、药渣，用此汤煮小米粥即可。
3.素炒豆芽
准备水发海带克、黄豆芽克、花生油30克、酱油20克、食盐5克、白糖5克；将海带洗净，煮烂，切成丝；除掉黄豆芽须根杂质，洗净；将炒锅置于火上，放入油，待油热后下入黄豆芽煸炒至六成熟，放入海带、酱油、食盐、白糖，边炒边拌，直到黄豆芽熟后，无豆腥气时起锅即可。
4.鱼片燕麦粥
准备燕麦50克、去刺鱼片少许、姜丝、葱花、盐、麻油适量；将燕麦倒入清水中煮沸，边搅拌，边放入鱼片、姜丝、葱花；煮熟时加入盐、麻油等调料。
5.香菜豆腐皮
准备香菜克、绿豆芽克、豆腐皮克、香油10克、酱油10克、醋2克；择洗干净绿豆芽，放入沸水锅焯一下，立即捞出，放入冷水中泡凉后，控干水分，放入盘内；把豆腐皮切成细丝，放在绿豆芽上面；掐去香菜老梗，洗净，切成约3厘米长的段，放在绿豆芽和豆腐皮上面，放酱油、醋和香油，拌匀即成。
6.大麦芽茶
准备炒麦芽25克、山楂2.5克、冰糖适量。将三种食材放入杯中，加入沸水，即可
说明：主要补充维生素，以及矿物质元素。
早餐:1碗粗粮方块粥+1颗苹果
午饭:米饭+糖醋排骨+金针汤
晚餐:米饭+素炒小油菜+香蕉奶冻
做法：
1.粗粮方块粥
把番薯、土豆等洗净切成小方块扔进电饭煲。加热水煮20分钟，放入适量糖或盐即可。
2.糖醋排骨
准备猪排骨克、植物油50克、香油10克、白糖50克、醋25克、食盐、葱姜末适量；将洗净猪排骨剁成8厘米长的骨牌块，放入盆内，加适量盐水腌渍4小时左右；将炒锅置火上，放花生油烧热，下排骨浸炸片刻捞出，控油原锅置火上，倒入适量香油，下葱姜末炝锅，速放入排骨、适量开水、白糖和醋等，用小火煨约20分钟，待骨肉能分离时，淋香油盛盘即可。
3.金针汤
准备干金针菜30克、干木耳2克、金针菜泡汤5杯、酒1大匙、盐1小匙、鸭儿菜少量；把金针菜硬的根部拿掉，用水洗净，泡在能淹盖程度的水中，泡软。取出沥干水分轻轻打结，泡汤留作高汤用；木耳泡软洗净；锅内放水和金针菜泡汤烧开，加入金针菜和木耳煮5分钟，用盐、酒调味，洒上鸭儿菜。
4.香蕉奶冻
准备香蕉克、椰茸10克、牛奶克、白糖40克、琼脂5克；香蕉洗净，连皮入锅煮20分钟，捞出后剥皮，再切成薄片，放入不锈钢容器内，加入白糖、椰茸，倒入牛奶和匀；另取碗，用5克琼脂，加克清水，先浸泡20分钟，然后入笼蒸至琼脂溶化，出笼，倒入装有香蕉片的容器内搅匀，最后全部倒入平盘内，待其冷却凝结后即成。
说明：整体来看，今天的三餐种类丰富而且均衡，但要注意脂肪摄入量
早餐:紫菜饭团+1杯橙汁
午饭:米饭+海参猪骨红枣汤+炝炒莜麦菜
晚餐：1大盘蔬菜、水果沙拉+2片黑面包
做法：
1.紫菜饭团
准备专门包饭的紫菜两张、煮好的米饭克、黄瓜、瘦肉、糖、醋、盐适量；将瘦肉煮熟切条，黄瓜切条；在米饭中放入糖、醋、盐，并搅拌均匀；然后铺开紫菜，把米饭倒在上面，用勺子弄扁，贴在紫菜上面，然后铺上一条一条的喜欢吃的蔬菜和肉类，再把紫菜卷起来，一定要卷紧，再用刀切成小卷即可。
2.海参红枣猪骨汤
准备海参干50克、红枣15枚、猪肋排克、葱、姜、蒜、精盐、味精、料酒、五香粉适量；先将海参用冷水泡发，待其泡发好后，洗净，横切成1厘米的小段，备用；将猪肋排洗净，放入沙锅，加水适量，大火煮沸，撇去浮沫，烹入料酒，加葱花、姜末，并将择杂洗净的红枣放入，改用小火煨煮1小时，待猪扁骨煮透、出香，加海参段，大火煮沸5分钟，加精盐、味精、五香粉，拌和均匀即成。
3.炝炒莜麦菜
准备油麦菜克、葱、姜、蒜、鸡精、食用油各适量；将油麦菜洗净切成段；坐锅点火，待油热后葱姜煸出香味，加入油麦菜翻炒，再倒入蒜末、鸡精即可。
说明：周六休息，可以为自己专门做一些喜欢的，又适合自己血型的饮食。
早餐：1杯营养牛奶+2颗鸡蛋+1小份蔬菜沙拉
午饭：1小份米饭+西兰花豆酥鳕鱼+素炒甘蓝
晚餐：2份小馅饼+干煸四季豆+1杯菠萝汁
做法：
1.西兰花豆酥鳕鱼
准备鳕鱼1大片、西兰花、姜、蒜、豆豉、盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油适量；鳕鱼用适量盐和料酒腌一下，然后上笼蒸8～10分钟，取出待用；锅内放油，下入葱末、姜末和捣碎的豆豉炒香，再用盐、味精、胡椒粉调味，待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上；西兰花用盐水焯熟，码在鳕鱼周围即成。
2.干煸四季豆
准备四季豆克、猪肉末克、碎米芽菜50克、干辣椒4只、葱末、姜末、蒜茸、料酒、香油、盐适量、糖、味精少许。四季豆摘去老筋，用手掰成长约6cm长的段，洗净，沥干水分；锅中烧热3杯油，倒入四季豆，用大火炸四季豆，炸至外皮微皱即捞出控油待用；锅中留底油1大匙，放入猪肉末炒散；再加入料酒、碎米芽菜、蒜末、姜末，炒至肉末干酥；加入四季豆与其他调味料，待炒拌入味后，起锅盛入盘中即可。
说明：简单而营养的菜最适合B血型的人。
此文食谱摘自《从饮食说健康血型与饮食密码》，B型血健康饮食比率，摘自吴永志的《不一样的自然养生法》：
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