厨房里的这种调料，让做菜更快更省心

蒜

煸炒后的蒜蓉香气扑鼻，不光擅长搭配油麦菜、蒿子秆之类的青菜，搭配贝类也是一绝，赞！

食材：

扇贝2个，粉丝1小把，蒜蓉辣酱一瓶，姜1小块，小葱2根，植物油1汤匙，蒸鱼豉油1汤匙，剁椒1汤匙

做法：

1.粉丝泡软，姜切丝；

2.锅中加入少许植物油，烧热后放入蒜蓉辣酱一勺；

3.将一半煸香的蒜蓉辣酱装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁；

4.沿着壳壁用小刀把贝肉取下，去除内脏和腮，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，重新放回扇贝；

5.把剩下的一半蒜蓉辣酱分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝；

6.蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅；

7.用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上，撒上葱花和剁椒即可。

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