能吃出59种辣椒黑金新潮川菜小馆,88

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精品时尚辣菜自创品牌「流川豐」，巧妙地运用了漫画篮球明星流川枫的谐音变身为流川豐，它真正的含义是：川流不息，丰盛人生！

这次空降在顺德大信新都汇的新店，在传统品牌特色上新增了更时尚前卫的新元素，霸道金色和神秘黑色碰撞出极具新鲜感的黑金辣菜馆，更吸引现代新潮吃货注意力~

流川豐主打运用特调食材，搭配出59种风味，辣的轻重口感，每道菜都能给你不同的体验！

前来用餐的顾客都十分好奇，为何餐桌上自带花生？其实这是用来盛放筷子的摆设，当然，当你用餐完毕时也可食用，特别有意思~

用餐前店员会为你奉上一杯热茶，菊花、胖大海、冰糖和甘草泡成茶，清热解腻，吃完一吨辛辣美食之后喝一口，保证下火！

寓意吉祥富足的鲤鱼，更是店内的小特色，随处出没在你脚下~

酸菜鱼

酸菜鱼是到店必点的招牌菜，新鲜鲈鱼的体重限定在1.2斤左右，太轻会过少鱼肉，太重就会显得鱼肉口感不嫩，所以在挑选鲈鱼这一步就较为严谨~

只提取鱼肉部分，鱼肉在沸水中慢煮数十秒，肉质保持在8成熟，这样上到客人面前的鱼肉就熟至恰当，不老不柴~

先用酸菜铺底，鱼肉铺面，加上用鱼骨熬制了足足12小时的浓汤，油爆后的辣椒倒在汤汁上方，滋溜一下撒布整锅酸菜鱼，那股香麻辣劲瞬间弥漫四周~

当酸菜鱼送到你面前，依然能保持炽热的温度，辣椒麻辣已经渗透每丝肉质，随意夹起都能看见清新的纹路渗透麻香~

用筷子随意一挑，都能夹住一大把酸菜，独家腌制的酸菜，成色和口味上都十分地道~

芝麻令汤汁增添不少麻香气，嗜辣的吃货们不妨品上一碗辣而醇滑的浓汤~

香辣明虾拼超大肉蟹

被庞大身躯肉蟹包围的香辣明虾拼超大肉蟹，肉蟹的份量大到掩盖碟中的辣椒份量！！！从四川干锅演变过来的香辣蟹拼虾，菜式的灵魂就在于大厨秘法爆炒的酱料，滚烫的热油与干辣椒、姜片、香芹在锅中爆炒几个回合，辣酱的香麻渐渐释出，够麻够鲜~闪耀着金色光芒的蟹肉，让人还没吃就忍不住吞了一下口水，咔嚓一下香脆麻辣瞬间在嘴里爆发~鲜虾全被开背，酱香从虾背延伸至全身，虾壳炒至金黄香脆，千万别下手去剥，不然连手指都不想放过~

海鲜毛血旺

汇集明虾、鸭血、酥肉、毛肚、肥肠、千叶豆腐等10+款食材的海鲜毛血旺，刚端菜上来的瞬间份量有点吓人！嚼劲十足的肥肠，每嚼一口都能感受到辣劲冲击嘴巴，还有炸至酥脆的酥肉，香脆带麻爽到没朋友~

泡椒田鸡

说到酸辣小炒就少不了泡椒田鸡，与青红辣椒碰撞出艳红油光的田鸡肉，食欲感瞬间上升至头顶！任意一块田鸡肉都保证入味十足，肥硕肉质弥漫浓郁油麻香气，就连纤细的骨头都带有香辣韵味~

白富美蛏子王

带着仙气送上的白富美蛏子王，跟名字一样娇气又不失去高贵气质，凉拌的特别食法更能直接品尝到蛏子的自然新鲜感~不需太过复杂的酱料烹制，秘制酱汁搭配香葱，肉嫩鲜香越嚼越入味，回味无穷~

凉拌花甲王

被酱汁侵占的花甲王，摆放成霸气的花朵形状，蒜茸和辣椒碎末确保均匀散落在每只花甲肉上，正妹我就先不客气啦~花甲壳中还有酱汁渗出，滋溜一下连同辣油吸掉，愈发浓郁的鲜辣在口腔蔓延，轻轻松松就能搞掂一碟份量！！！

凉拌油麦菜

凉拌油麦菜在顺德来说可以是十分罕有，而且是生的油麦菜，更加挑动人的好奇心~从云南运到的新鲜油麦菜，爽脆甘甜，清洗干净后加入秘制酱汁，伴有些许辣椒末便足够美味~

人气豆腐花

虽然说地道川菜小馆，但这里的豆腐花称得上店内皇牌，来了不点一碗都不算完美！豆腐花有原味、焦糖、红豆口味可选，一勺子舀起来胖乎乎随时滑落的滑嫩状态，清甜不腻十分解辣~焖煮至软糯状态的红豆，豆腐花满溢豆清香，入口激发甘香，沁人心脾~?

春节不打烊

流川豐门店春节期间照常营业！欢迎到店品尝~-END-

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