这种小菜竟被称为是皇帝菜健康功效太

现在人们生活水品都提高了很多很多，在我们身边有很多普通的菜肴在古代都是宫廷佳宴，比如说人们常吃的茼蒿。

在古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又称“皇帝菜”。

茼蒿貌不惊人，营养却非常丰富：胡萝卜素含量约为黄瓜、茄子含量的15—30倍。含钙约为冬瓜、黄瓜含量的2倍，为西红柿的6倍，其纤维细嫩、容易消化吸收，对儿童发育成长及老年人吸收不良的胃肠都大有好处。

茼蒿的5大健康功效

1.养心安神

含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神，降压步脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。

2.整、通肠健胃

茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。

3.去除胆固醇

茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。

4.降血压

茼蒿也含有丰富的钾，能将盐分运出体外，对于患高血压的人来说可以说是最佳的食用蔬菜。

5.通小便利水肿

茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。

茼蒿的制作技巧

A.茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒。

B.汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。

C.与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。

综合自三九养生堂、新浪健康等

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