惊炒黄花菜竟然有治疗神经衰弱，健忘失眠

炒黄花菜的做法：

原料：水发黄花菜克，彩椒70克，蒜末，葱段各适量。

调料：盐3克，鸡粉2克，料酒8毫升，水淀粉4毫升，食用油适量。

做法：1、彩椒洗净切条；黄花菜洗净去蒂，

2、锅中注水烧开，放入黄花菜、盐，搅匀煮沸，捞出待用，

3、用油起锅，放入蒜末，葱段略炒片刻，倒入黄花菜料酒、盐、鸡粉、葱段、水淀粉。炒匀盛出，装入盘中即可。

功效：本品清热消炎，明目安神，可用于失眠、发炎等症。

话说黄花菜：黄花菜中含有胡萝卜素和维生素C，能够有效缓解眼睛疲劳，防御眼睛干涩等症状；黄花菜性微寒，归肝经，能够保护肝脏。泻干活，还能作为肺结核的食疗食物。

新鲜的黄花菜对人体的消化系统和泌尿系统有刺激作用，对神经有抑制作用，因此食用新鲜的黄花菜要先摘去花芯,用沸水烫过，再放入凉水中浸泡，黄花菜与马齿苋同时食用可以清热解毒。

黄花菜功效众多，适合气闷不舒，神经衰弱，健忘失眠，气血亏损，体质虚弱者以及女性产后体弱缺乳，月经不调者食用，皮肤瘙痒症、支气管哮喘患者慎食。