夏天的不老菜,天然叶酸高中老年人不
人上了年纪，反而更在意容貌，一群老太太聚在一起，谈论最多得就是“谁的精神头好”、“谁怎么不显老”，除了多运动保持年轻之外，还有一种物质对中老年人而言就是“不老元素”——叶酸。
叶酸不仅能够促进新生儿大脑发育，还能够延缓中老年人大脑老化、预防老年痴呆，提高记忆、缓解失眠多梦等，是中老年人宁可不吃肉，也要补充的营养元素之一。这3种食物富含“天然叶酸”，俗称“不老菜”，经济实惠，不管有钱没钱，中老年人要多吃。
叶酸要如何补充才最合适呢？现代社会，人群偏好肉食，蔬菜摄入不足，或导致叶酸缺乏。叶酸适用范围广，对人体健康有着较大的帮助，对于大多数人而言，从食物中获取叶酸已然足够，日常的饮食基本可以满足正常人体对于叶酸以及各种微量元素的需求。
富含叶酸的食物众多，如香菇、西兰花、油麦菜、生菜、菠菜和水果等都含有大量的叶酸。但需要注意的是，由于食物加工过程，叶酸的损失可高达90%，因而采取更科学的烹饪方法，提倡减少食物的加工程序，以增加叶酸的摄入。
夏天的“不老菜”，天然叶酸高！中老年人不管有钱没钱，都要多吃一、香菇炒油菜1.油菜一小把我们将其洗净，然后用刀一分为二。直接放入碗中备用。香菇六个，去掉根部，然后切片备用。接下来开始上火制作。
2.炒锅内加入适量的清水大火烧开，水烧开后往里面加入半勺食用油。把准备好的油菜放进去汆烫20秒立即捞出放入冷水中空凉费用。香菇同样放在锅中给它汆烫一遍。然后捞出。
3.炒锅烧热放入食用油，油热后把葱姜干辣椒段放进去炒香，然后放入菠菜和香菇，大火炒出香味儿。放入生抽、老抽调味。再加入少许的精盐和陈醋。
4.大火翻炒均匀就可以出锅啦。表面再淋入少许的香油，一道美味可口的开胃下饭菜就做好啦。别忘做给家人吃哦。
二、西兰花推荐：
1.准备一棵西兰花，洗净后去掉根部，切成小朵；一根胡萝卜，先切成斜段，再改刀切成菱形片，几粒蒜子拍扁，切成蒜末，小米椒3个切成细圈。
2.起锅烧水，放一勺食盐，少许植物油，水开后，下入西兰花和胡萝卜，翻动几下，焯水一分钟，倒入漏勺中控水，再过凉备用。
3.拿出一个拌菜盆，先倒入蒜末和辣椒，加入食盐、味精、白糖、白醋、葱油、生抽、香油各适量，搅拌化开，再倒入西兰花和胡萝卜，用筷子搅拌均匀，就可以装盘食用了。
三、油麦菜油麦菜富含大量维生素，钙、铁、硒等多种人体不可或缺的微量元素，叶酸的含量也很高。油麦菜营养丰富、口感鲜嫩，生熟皆可食用，素有“凤尾”之称的美誉。
推荐食谱：炝炒油麦菜
1.油麦菜一把洗净后切成段，大蒜几粒切成蒜末，再抓入几粒红干椒备用，锅内烧水，加入一勺食盐和少许植物油，这样可以增加食材的底味和亮度。
2.等水烧开后，下入油麦菜，简单翻匀以后倒出控水，另起锅添入少许食用油，倒入蒜末和红干椒，炒出蒜香味以后，加入蚝油5克，翻炒化开，倒入油麦菜，快速翻炒10秒钟以后，起锅撤火，开始调味：
3.加入食盐1.5克，白糖0.5克提鲜，香油3克，开大火快速翻炒化开所有调料，装盘即可上桌食用。
所以，中老年人想要健康、长寿，数一数二的事情就是需要把饭吃好，毕竟吃饭会在一定程度上决定寿命。其实，早在古代中国，圣贤们就总结出了用食物养人的理论，即通过食物疗养身体，也能起到治疗疾病的作用。
“以食养人”可不是简单说说而已！
那么，什么是食疗？
食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。
中老年人的胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎等问题可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。
一、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。
二、菠菜猪肝汤喝两天，眼睛第二天就亮了。
三、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。
四、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。
五、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了。
还有很多的中老年食疗食谱在这本《中老年食疗养生一本全》里面。
书里的内容都是中医老前辈历时数十载把民间大部分流传下来的实用小方子整理而成的，前辈们说，我一个人的力量是有限的，把方子推广出去，能够帮助到大家，我这辈子就值了，建议家中有中老年人的，常备一套，以备不时之需。
人到中老年，应该自己学习相关健康养生知识，让自己的身体倍儿棒，不再牵累子女！自己身体好了，生活也更加幸福了，全家人都会过得非常安心顺心！
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