学做家常菜孩子不吃蔬菜必备小妙招赶

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孩子对蔬菜的抗拒似乎是一种定律，但是就算是不喜欢不想吃，也不得不摄取足够量的蔬菜，用来确保身体的健康成长。如何让宝宝爱上吃蔬菜呢，试着从烹调方式开始着手吧，多花一些小心思，让孩子由习惯到爱上吃蔬菜，解决孩子偏食厌食并没有那么难喔!

一、让蔬菜变得五颜六色

一说到蔬菜，你的脑海中是否浮现出一个单色的调色板：青菜、上海青、菠菜……一切都是绿色。但其实蔬菜也是色彩斑斓的，有红、黄、紫……每种颜色的蔬菜都能为餐桌增添新的维生素和矿物质。可以把胡萝卜、切片瘦肉和青椒等搭配在一起，盘子里五颜六色，会引发孩子的食欲哦。

什锦凉拌蔬菜

白萝卜g，莴苣g，胡萝卜g，心里美萝卜g，油，盐，柠檬，香菜，青红椒，鱼露，白砂糖，蒜

步骤：

1.将三色萝卜、莴苣去皮，切成正方形小块，加入少许盐腌制10分钟。

2.香菜、青红椒、蒜切碎末；柠檬切1-2薄片备用。

3.调成味汁放置5分钟。

4.加盐腌制。

5.将腌渍好的萝卜、莴苣一层层码成魔方的形状。

6.调入味汁即可食用。

二、把蔬菜“藏”起来

很多孩子爱吃带馅儿食品，即便是不喜欢吃蔬菜的孩子，对混有蔬菜馅儿的饺子并不拒绝。因此，爸妈们可以经常在肉丸、饺子、包子、馅饼馅里添加少量孩子平时不喜欢吃的蔬菜，久而久之，孩子就会习惯并接受它们了哦。

紫苋菜饺子

猪肉g，面粉g，大葱3根，紫苋菜g，香菇10个，油，盐，姜，饺子馅调料半包，香油

步骤：

1.把用的猪肉洗干净切块，姜洗净切小块也放入。

2.把肉放入厨师机里面搅拌成肉馅。

3.紫苋菜焯水，用少许水，分几次焯，焯后的水可以用来和面用。

4.焯苋菜的水，放凉备用。

5.紫苋菜用凉水冲下，挤干水分，切成末。

6.肉馅加料酒、饺子馅调料、盐，生抽、老抽，朝一个方向搅拌上筋，放入切成末的香菇。

7.再放入紫苋菜末，放入香油搅拌均匀即可。

8.面粉中放，紫苋菜水，用厨师机搅拌成面团。

9.把搅拌好的面团盖保鲜膜醒10分钟。

10.醒好的面团搓成长条，切成小挤子，擀成片，包入馅，依次做好。

11.锅中放水，水开后入饺子，煮熟即可。

菠菜奶油浓汤

菠菜g，牛奶g，高汤g，洋葱20g，黄油30g，火腿20g，大蒜1瓣，香叶4片，面粉20g，盐，胡椒粉少许

步骤：

1.菠菜洗净切小段放入搅拌机中加少许水打成菠菜汁备用；

2.浓汤中所需的高汤和牛奶提前准备好；

3.洋葱、火腿切小丁、大蒜切成末，备用；

4.黄油放入锅中加热融化，放入洋葱、大蒜、火腿丁、香叶，爆香；

5.放入面粉炒制混合均匀，加入高汤和牛奶搅匀；

6.再加入菠菜汁煮至沸腾，起锅时根据自己口味撒少许盐和胡椒粉。

奶香豌豆泥

豌豆g，牛奶g，番茄

步骤：

1.准备好原料，青豆入锅煮熟。

2.稍凉后去皮备用，倒入牛奶。

3.用料理机打成细腻的泥状。

4.番茄去掉四分之一，用勺子挖空备用。

5.将豌豆泥装入裱花袋，装上叶子花嘴，先将番茄盅填满。

6.然后用挤出几片叶子，最后再换个星形花嘴在中间挤上个小蒂即可。

三．把蔬菜做得漂亮可爱

小孩子通常对食物的外观要求比较高。如果食物的样子都不能吸引他们，他们就会将吃饭当成一种负担。所以呢，我们为孩子准备食物时，应尽量把色彩搭配得五彩斑斓，形状做得美观可爱。这样，孩子们感到吃饭这件事本身便充满乐趣。

蝴蝶蔬菜蛋饼

面粉30g，油麦菜50g，胡萝卜50g，鸡蛋2个，虾皮粉5g，橄榄油，盐

步骤：

1.准备好食材，将油麦菜放入加了清水的碗中加，食盐浸泡片刻后用清水彻底清洗干净。

2.煮锅开水将油麦菜和胡萝卜片煮熟捞出。

3.鸡蛋打入碗中，分成1个鸡蛋加1个蛋清一份和一个蛋黄一份。

4.油麦菜打成菜泥备用，打好的菜泥和面粉混合均匀。

5.将有蛋清的一份鸡蛋打散分次倒入面糊中拌匀，加入虾皮粉调味。

6.中火放上不粘锅刷一层橄榄油，倒入3分之1蔬菜面糊抹匀。

7.待上面凝结后用铲子慢慢卷起出锅。

8.将蔬菜卷切成小段，取两段蔬菜卷拉出两个头做蝴蝶的上面的翅膀和触角。

9.下面再放上两个菜饼段拼成蝴蝶下面的翅膀。

10.剩下的边角料卷成蝴蝶的身体放在中间。

11.继续切一些圆形，再在2分之1出切成叶子备用，把胡萝卜切出一些圆形。

12.用刀在周围切出几个v形缺口做花朵装饰。

13.剩下的一个蛋黄打散在不沾锅里摊成蛋饼，用模具切一些圆形和用吸管切一些小圆形，最后装饰蝴蝶的翅膀。

卡通蛋堡

汉堡胚2个，鸡蛋2个，生菜10g，黄瓜50g，火腿肠50g，奶酪片1片，小番茄，胡萝卜60g，海苔1张

步骤：

1.准备好食材，找一个大小合适的圆形模具。

2.把奶酪片压出2片做青蛙眼球。

3.黄瓜切2片做青蛙眼睛、海苔剪出眼珠、火腿肠切2片做脸蛋，再切一小条火腿做青蛙嘴巴。

4.不粘锅放油把鸡蛋煎熟，小番茄竖着切掉一点。

5.把切掉的部分修成兔子耳朵。

6.把番茄切掉部分向下，尖头朝前，在前面合适地方横切口，插入兔子耳朵，可爱的番茄兔子就做好了。

7.小熊的耳朵用了胡萝卜、嘴巴用了奶酪片和海苔、眼睛是海苔。

彩色蔬菜球

青萝卜g，南瓜g，冬瓜g，心灵美g，胡萝卜g，植物油10茶勺，盐5g，姜2g，青辣椒1个，鸡汤，水淀粉

步骤：

1.主料：南瓜、冬瓜、胡萝卜、青萝卜、心灵美萝卜；辅料：植物油、盐、鸡汤、水淀粉、姜

2.南瓜、萝卜’冬瓜等等，都去皮，用挖球器挖成蔬菜球

3.姜切末、青辣椒洗净切块

4.蔬菜球用开水焯烫，加些盐和几滴植物油煮5成熟

5.捞起用凉水过晾，热锅凉油，油热7成下姜末、辣椒翻炒出香味

6.加蔬菜球

7.加盐、鸡汤翻炒均匀，稍微煮2分钟入味到蔬菜球熟透

8.加水淀粉，翻炒均匀即可

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