春季吃什么好教你几手家常菜简单易做
白灼小油菜
1
准备材料。
2
红椒片去里面的白筋，切成丝后用水浸泡至卷曲，捞出沥净水。姜切丝。蒜切末。锅里加水烧开，放入小油菜焯烫至叶子颜色变深。
3
小油菜过凉水后沥净水。小油菜摆在盘中，放上蒜末姜丝，再把红椒丝放在最上面。淋上蒸鱼豉油。另起一锅倒油烧至微微冒烟，再将热油淋在盘中即可。
4
小贴士：1.小油菜可以换成其他青菜，比如小白菜、菜心、芥蓝、生菜、油麦菜等。2.焯烫的时间不要过长，只要青菜断生即可。3.如果没有蒸鱼豉油，可用生抽、蚝油和白糖调匀来代替。生抽：蚝油：白糖=3:3:1，这个比例仅供参考。
5
口味清鲜，最最重要的是超级快手，几分钟就可以搞定。也许你会认为这样简单的菜有点拿不出手，可其实只要在摆盘上花上一点心思，即使家里来了客人，端上这样一盘菜也不会失礼甚至会得到客人的赞赏。
酱猪肝拌菠菜
1
将买来的猪肝的凸起面划上一个十字，然后放入清水中浸泡2个小时左右，期间多换几次水，这样猪肝中的血就会泡出来；将猪肝放入凉水锅中，开锅后撇去浮沫煮2分钟后用筷子夹着猪肝在锅中涮一涮去掉上面还粘附的血沫后捞出；
2
将干净的锅中放入清水，放入葱段、姜片、八角和草果（用刀拍裂开）、酱油、冰糖煮开锅后小火保持微开煮10分钟后放入猪肝，倒入一小勺料酒小火根据猪肝的大小和薄厚煮20~30分钟，煮到差不多时间的时候用筷子扎一下猪肝，没有血水出来就好了，一定不要煮过了，会出现蜂窝眼，我就是看书给忘了，煮的有点老了，出现了小的蜂窝眼，关火后打开锅盖，自然凉透后再捞出来，酱猪肝就做好了；
3
酱猪肝我一般都不放盐，因为吃的时候都是蘸调料汁的；
4
酱好的猪肝切成薄片；菠菜摘洗干净放入开水锅中（锅中放几滴油烫好的菠菜颜色碧绿）烫一下，变色马上捞出，不要等到开锅；
5
捞出来的菠菜在凉开水中漂凉捞出切成段；将大蒜捣成蒜泥（一定是蒜泥味道才好，蒜末出不来蒜味），放入生抽、辣椒油、香油、姜末、芝麻、少许盐拌匀成调料汁；
6
将切好的酱猪肝片、菠菜段、花生米都放入拌菜盆中，倒入调好的调料汁拌匀即可。
7
拿菠菜搭配既清爽补铁补血的效果更好。不过给小孩子吃猪肝每周一小块就可以，而血压高血稠的心脑血管的人群是不能吃肝脏的，所以无论是吃什么都要讲究量，只有这样才能够一辈子都保持身体健康，老了以后才不会有看着那些馋人的美食不敢吃的痛苦~~
8
好的猪肝只能冷藏储存2~3天，不要冷冻，冷冻后口感不好。年前可以将买来的生猪肝放到凉水里浸泡2个小时以后捞出来放入保鲜袋冷冻，吃的时候拿出来室温自然完全化冻后再煮就和新鲜的一样了，这样过年的时候可以酱点猪肝用菠菜一扮就是一道非常简单又漂亮而且又不一般的凉菜了~~
虾皮韭菜烧豆腐
1
豆腐、韭菜、虾皮、青椒。豆腐切块，放入锅中油煎，
2
煎至两面金黄色，青椒切块，韭菜切段待用。炒锅热油，放青椒块翻炒。
3
再放入虾皮翻炒。放入韭菜翻炒。
4
放入煎好的豆腐。翻炒均匀，加少许盐调味即可。
5
超级简单的家常素菜，实在没有技术含量。
6
煎出来的老豆腐，是老公最喜欢的豆腐吃法，隔几天就要做一次，大多是只和青椒、蒜一起炒，而且葱一定要多，人家就是特别好这一口。但是老加青椒我烦了，配上点韭菜和虾皮会更鲜香啊。
7
越是家常越给力
云南专业白癜风医院最好的中医专治白癜风医院转载请注明：http://www.cnmaozhan.com/ymczf/5982.html
