健康别再扔啦你丢掉的这些菜根儿都是

俗话说“布衣暖，菜根香”，也就是说，菜根只要处理得当，烹饪合理，不仅美味可口，还能达到较好的食疗保健功效。今天，小编就为您介绍几种不该扔掉的菜根，一起变废为宝~

1、芹菜根：缓解失眠

芹菜根，只要将根部切成细一点的条状再炒，吃起来也会很嫩。或者是直接榨成芹菜汁也是一道美味饮品。

此外，失眠人群还可以将芹菜根熬制成汤，睡前饮用，可缓解失眠。

2，香菜根：香美提神

香菜有一股特殊的香味，是汤品的好搭档，和豆腐做一款香菜根豆花汤，豆腐鲜嫩，香菜根香美提神，二者搭配不但鲜味十足，而且营养互补。

3、葱根：营养不输葱叶

葱的白色根部，这个部位的营养不亚于葱叶，而且吃的时候最好连着须部一起，作为调味品。

先用油稍微爆一下，根部和须部的香味很快就可以释放出来，可以为菜品增香不少。

4、菠菜根：真正无农残

菠菜根号称“红嘴绿鹦哥”，含丰富的纤维素、维生素和矿物质等，长在土壤中，不与外界接触，算得上真正的无残留农药食物。

菠菜根可以跟花生木耳粉丝一起凉拌着吃，味苦，口感绵甜，营养丰富，加入菌类、坚果、豆制品，营养互补。而且，粉丝可吸收蔬菜水分中的营养。

5、圆生菜根：口感清脆

营养师介绍，平时吃圆白菜，主要把叶子掰下来炒着吃，殊不知，掰完叶子剩下的根也是一种好食材。

根部的口感和叶子完全不同，吃起来比较清脆，类似于萝卜。可以直接当水果一样生吃，也可以切成片炒菜吃，炒杏鲍菇片、胡萝卜片、肉片等都可以。

6、油麦菜根：低热量高营养

油麦菜含大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素等营养，有降低胆固醇、清燥润肺、化痰止咳等好处，是低热量、高营养蔬菜。

麦菜根可以炝着拌油吃，这么做出来的油麦菜根翠绿爽口、味苦甘甜、酸辣回鲜、开胃健脾。其含丰富的膳食纤维、钙、铁、蛋白质、维生素等营养成分。

多吃点生拌菜肴，既可以清燥润肺，美白肌肤，还可以预防慢性疾病的发生，有效地增加营养素的摄入。

原来菜根儿还有这么多的好处啊，以后再也不扔了！喜欢就点个赞吧～

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