又一餐能助眠能减肥的油麦菜

油麦菜，是我们常见的绿叶菜，形似莴笋，但营养价值与功效却高于莴笋。对于女性朋友来说，油麦菜更是减肥安眠的佳品。我们一起来看看油麦菜的营养价值与功效。油麦菜，又名莜麦菜，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香，具有独特风味。油麦菜的营养价值与生菜相近，但高于生菜，同时也高于它的近亲——莴笋。油麦菜的蛋白质含量比莴笋高40%，胡萝卜素含量高1.4倍，钙含量高两倍，铁含量高33%。油麦菜是绿叶菜中含维生素和钙、铁都较多的，其维生素A、维生素B族、维生素C的含量均不低，所以它有“生食蔬菜”中的上品之称。　

营养美味油麦菜

油麦菜还具有一定的食疗功效，它在降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等方面都有积极作用，特别是油麦菜的维生素C含量高，而维生素C对于治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等都有明显效果。　　1、促进血液循环。油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。　　2、有助于睡眠。因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效，可以将其榨成汁，睡前饮用。

-蒜蓉油麦菜-

用料

主料：油麦菜、瘦肉、枸杞、蒜、食盐

辅料：枸杞、蒜、食盐

做法

1、油麦菜洗净，蒜切蓉，瘦肉切丝，枸杞焯水。

2、油麦菜手撕成段。

3、锅中倒入食用油，待六成热时，放入切好的肉丝

加少许蒜蓉，加盐。

4、肉炒九分熟放入油麦菜，加入大部分蒜蓉。

5、加入焯过水的枸杞。

6、油麦菜是可以生吃的，