健康吃货双休日煮个养生汤全家吃

　　又到周末啦，好嗨森！今天小卫邀医院药学部临床药师刘娟为大家讲解“五色养生”的中医饮食养生观念。刘医生还会教大家煮一道五色养生汤哦！

　　说到古方中医饮食养生，中医讲究“五色入五脏”。五色是指青赤黄白黑，可以滋补肝心脾肺肾。人体作为一个内外统一的有机整体，通过五色和身体调和并顺应五态，就可以调整人的容颜和身体。也就是说不同颜色的食物，它养生保健的功效是不同的。

青色养肝

　　青色食物与肝经有相关性，具有清热解毒、养肝明目、平肝潜阳的作用。代表食物有青菜、油麦菜、花椰菜、芹菜、青梅、青鱼等。例如美味菜肴糖醋青鱼，其中青鱼味甘性平，入肝、胃经。具有和胃、明目、补虚功效。据资料表明，青鱼具有促进肝细胞修复的作用。此外，绿色蔬菜富含纤维素，能清理肠胃、防止便秘；有助身体保持酸碱平衡的状态；还能舒缓压力，并能预防偏头痛等疾病。

红色滋心

　　红色食物与心经有相关性，具有活血、补血、驱寒、令人精神振奋、抗疲劳、延缓衰老等作用。代表食物有红枣、山楂、枸杞子、红酒、西红柿、猪、牛、羊肉以及动物血等。例如三红茶，由山楂、红枣、枸杞子组成，具有活血、补血功效，其中山楂可扩张冠状动脉、红枣能提高免疫力、枸杞子可修复肝细胞。实验证明，三红茶具有抗氧自由基的作用，可作为大家日常饮用的饮料。红葡萄酒每日50ml，少量饮用亦能活血、降低血液粘稠度。樱桃、大枣是贫血患者的天然良药，特别适合女性经期失血后的滋补。

　　因此，红色蔬果，女人尽可放心多吃！红色果蔬中名声最好的，大概要数红苹果了，可以说它是的。因为它是水果中最接近完美的一个，性情温和并富含各种维生素和微量元素。民间谚语“Oneappleaday，keepsthedoctorsaway”，足以看出苹果的优越性。此外，红色食物大多含有丰富的β胡萝卜素和番茄红素，能改善焦虑情绪。红色能使人产生视觉上刺激，使胃口大开；精神振奋，因此红色食物也是抑郁症患者的首选。

黄色益脾

　　黄色食物与脾经有相关性，具有健脾和胃、补中益气、利尿祛湿、润肠等功效。代表食物有玉米、香蕉、木瓜、生姜、小米等。黄色食物可以提供维生素A和D，抗氧化，促进排毒，延缓衰老。香蕉、玉米被称为人体的“垃圾清理剂”，因为它们有强化消化系统与肝脏的功能，同时还能清除血液中的毒素，令皮肤也变得细滑幼嫩。小米久熬后，取浓米汤，称粥油，常有“粥油赛生地”“小儿食之百日肥”之说。小米粥具有补中益气、健脾消食、止泻功效。在精神涣散的夜晚，喝一杯黄色的甘菊茶能让思维重新进入状态。

白色润肺

　　白色食物与肺经有相关性，具有养阴润肺、清热化痰、止咳平喘的功效。代表食物有白萝卜、白菜、葱白、百合、银耳、白果等。例如二白汤，由白萝卜、葱白煮水而得，具有止咳、化痰的功效，能预防流感。白萝卜中含有干扰素，生吃效果更好。白色食品可以养肺，藕、梨、白色的肉也可以润肺养肺，而且对预防心脑血管病、安定情绪、润肺、促进肠蠕动都有很大的作用。

黑色补肾

　　黑色食物与肾经相关，具有补肾益精、养血充髓、活血软坚的功效。代表食物有黑豆、芝麻、黑木耳、海带、海参等。黑色食物不仅给人们质朴、味浓、壮实的食欲感，而且经临床实践证明：经常食用这些食物，可调节人体生理功能，刺激内分泌系统，促进唾液分泌，有促胃肠消化与增强造血功能，提高血红蛋白含量，并有滋肤美容、乌发作用，对延缓衰老也有一定功效。黑木耳，被称为“食物中的阿司匹林”，不仅具有养血活血的作用，而且有溶石功效，肾结石患者可食用。科学实践证明，每日食用5~15g黑木耳，能有效降低血黏度。

五色养生汤

　　五色养生汤源于日本，发明者是一名叫立石和的博士。其制作简单，1/4根白萝卜、1/4丛白萝卜叶、1/2根胡萝卜、1/4根大牛蒡、1枚香菇，分别代表白色、青色、红色、黄色和黑色。1、蔬菜连皮切大块放入锅中2、加入菜量3倍的水，大火煮沸，转小火加盖煮1小时（勿掀锅盖）3、煮好后装入玻璃瓶即可饮用4、剩余的汤汁冷却后可放入冰箱保存，3天内喝完五色养生汤符合中医学所说的五行调和对应身体五脏的学说，此配方在民间流传开后，许多注重饮食健康的家庭主妇，更是把五色养生汤发扬光大。

希望大家多多







































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