甜瓜好吃不胖,还能清热解暑
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甜瓜
甜瓜又称香瓜,属葫芦科,一年蔓生草本植物,原产于非洲热带沙漠地区,大约在北魏时期随着西瓜一同传到中国,明朝开始广泛种植。现在我国各地普遍栽培,果肉生食,止渴清燥,可消除口臭,但瓜蒂有毒,生食过量,即会中毒。
据有关专家鉴定,各种香瓜均含有苹果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、维生素C等丰富营养,对感染性高烧、口渴等,都具有很好的疗效。
适宜人群:
一般人群均可食用甜瓜,夏季烦热口渴者、口鼻生疮者、中暑者尤其适合食用。
禁忌人群:
慢性肠炎患者不宜多食。甜瓜寒凉易伤肠胃,多食容易加重肠炎泄泻患者的病情,故慢性肠炎患者不宜多食。
糖尿病患者不应食用。甜瓜含有丰富的糖分,食用可使体内的糖分增高,加重糖尿病的病情,故糖尿病患者不应食用。
功效:
清热润肺利尿
主要营养:
每克甜瓜(可食部分)含主要营养素:
成分名称
含量
成分名称
含量
热量
26千卡
硫胺素
0.02毫克
蛋白质
0.4克
核黄素
0.03毫克
脂肪
0.1克
烟酸
0.3毫克
碳水化合物
5.8克
维生素C
15毫克
膳食纤维
0.4克
维生素E
0.47毫克
维生素A
5微克
胆固醇
0毫克
胡萝卜素
0.4微克
钾
毫克
视黄醇
92.9微克
钠
8.8毫克
钙
14毫克
镁
11毫克
铁
0.7毫克
锰
0.04毫克
锌
0.09毫克
铜
0.04毫克
磷
17毫克
硒
0.4微克
以上数据均来源于汁家APP
食用效果?甜瓜含大量碳水化合物及柠檬酸等,且水分充沛,可消暑清热、生津解渴、除烦;
?甜瓜蒂中的葫芦素B能保护肝脏,减轻慢性肝损伤;
?现代研究发现,甜瓜子有驱杀蛔虫,丝虫等作用;
?甜瓜营养丰富,可补充人体所需的能量及营养素。
选购技巧:
?颜色:皮色越黄成熟度越好;
?看:看皮肉,从生态学特征上看,皮厚的甜瓜含糖量高,吃起来口感更脆,也更甜;
?摸:用手揪瓜蒂,根茎自然掉下,留下一个小坑,说明瓜是自然成熟;
?闻:闻香味,香气浓郁的瓜较好。
保存秘诀:
甜瓜适合放在低温、干燥通风的避光处,一般都是把已经切好吃不完的甜瓜用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏,但是冷藏时间也不宜过长。整个的甜瓜就不要放进冰箱冷藏了,直接放在干燥通风的地方就行,整个的甜香瓜冷藏的话,会破坏掉它的口感,就是俗话说的“冻熟”了,它的口感会变得不香脆了。
烹调方法-1:
生榨蔬菜汁
为什么要生榨汁喝?因为这样就可以通过喝新鲜的汁(包括食材新鲜和汁新鲜)和食生来获得植物的生物活性物质。摄入足量和种类丰富的营养素,提供给身体所需的所有营养物质;减轻消化道能量的消耗而增加身体的排毒能力。
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烹调方法-2:
西米甜瓜粥:
1.将甜瓜冲洗干净,刮去瓜皮,去除内瓤,切成丁块。
2.西米洗净放入沸水锅内稍滚后捞出,再用清水浸泡。
3.取锅放入清水烧开,加入西米、甜瓜,煮沸后略滚即成。
4.加入白糖调味后,即可食用。
甜瓜有解渴、利尿,可以化解秋季人们的燥热之感,另外甜瓜还是传统中医学的一味药材。甜瓜虽然好,但是也要注意食用甜瓜的禁忌。
食用方法:
不应连皮食用。甜瓜生病虫后,多用农药喷杀,表皮常被家药渗透,腊质层中也常残留农药,雨淋水洗对渗透或残留的农药均不起作用,如果长期食用带皮的甜瓜,农药就会在人体内逐渐积累,容易引起农药慢性中毒,故甜瓜不应连皮食用。
搭配禁忌:
忌:
1.甜瓜不宜与田螺、螃蟹、油饼等共同食用。
2.忌用菜刀削甜瓜。因为菜刀常接触生肉、鱼、生蔬菜,会把寄生虫或寄生虫卵带到甜瓜上
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