Vol35豆豉鲮鱼油麦菜

今天介绍的是一道在茶餐厅出现频率很高的广东菜，豆豉鲮鱼油麦菜

油麦菜、豆豉鲮鱼罐头

豆豉鲮鱼罐头把鲮鱼中间的鱼骨剔去，鱼肉切块，豆豉单独捞出来

油麦菜切段，水烧开后下油麦菜焯水

热锅冷油，加一勺猪油

加蒜瓣和姜片爆香，再加豆豉小火炒出香味

再加入鲮鱼块大火翻炒

再加入焯好水的油麦菜，加少许盐调味，大火快炒即可出锅，蔬菜一定要大火炒，这样就能最大程度锁住蔬菜的水分

出锅装盘，一盘地道老广味的豆豉鲮鱼油麦菜完成！好了，这期的分享就到这里了，觉得还不错的朋友可以尝试做做看，喜欢的朋友欢迎

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