几款美味蔬菜丸子,弹牙劲道,鲜香多汁,一

想吃丸子，但是对于素食者主义来说没有素丸子是吃不得的！

今天小编教大伙来做素丸子

1蔬菜丸子

材料：

胡萝卜30克，油麦菜克，紫薯30克，淀粉15克　　

做法：

1、胡萝卜和紫薯切片上锅蒸熟

2、蒸熟的胡萝卜、紫薯、油麦菜分别打成泥

3、胡萝卜丸子：胡萝卜泥、5克淀粉加入，搅匀

4、紫薯丸子：紫薯泥、5克淀粉加入，搅匀

5、油麦菜丸子：油麦菜汁、5克淀粉加入，搅匀

6、锅中将水煮到微沸，挤一个小小的圆入锅

7、煮熟即可

2蔬菜菌菇丸子汤

材料：

土豆克，白玉菇60g，蟹味菇60g，虫草花50g，菠菜4颗，玉米淀粉15g，盐、胡椒粉、香油适量

做法：

1、土豆蒸熟去皮做土豆泥

2、土豆泥加入玉米淀粉和水搅拌均匀上劲

3、捏成圆球做土豆丸子

4、起锅煮开水后加入丸子和洗净的白玉菇、蟹味菇、虫草花

5、入适量的盐继续煮

6、丸子浮出水面就差不多煮熟了

7、将焯水后的菠菜放在汤锅中，滴入香油和撒上少许胡椒粉，制作完成

3浇汁豆腐丸子

材料：

卤水老豆腐克，胡萝卜半根，面粉、素蠔油、香油、花椒油、盐、白芝麻、水淀粉适量

做法：

1、去皮后的胡萝卜用刀切成碎末

2、把豆腐放到一只大碗中，捣碎，再依次加入胡萝卜碎、盐、素蠔油、香油、花椒油进行调味

3、接着，把面粉加进去，拌匀，用手抓揉成团

4、再把拌匀的豆腐泥用手搓成丸子状，放在盘中

5、把做好的丸子放到蒸锅中，用大火蒸7、8分钟后即可关火

6、起锅倒入适量的清水，再加入适量素蠔油将其煮沸

7、把蒸好的豆腐丸子放进去，让豆腐入味

8、待锅中的豆腐颜色变深，淋入水淀粉，进行勾芡

9、将做好的丸子盛入盘中，表面可以撒上芝麻，点缀香菜碎，即可享用啦

4素豆腐丸子

材料：

北豆腐，木耳，香菜，姜，胡椒粉，淀粉

做法：

1、北豆腐用刀或勺压碎，木耳泡发切碎，香菜洗净切碎，少量姜切细末（全部控水）。

2、将以上食材加入淀粉/面粉和调味品，始终顺着一个方向搅拌均匀上劲。将拌好的豆腐泥捏成圆球，可利用勺子帮助成型。

3、将捏好的丸子放进热油锅里小火慢炸，放进去时不要立马翻动，以防散开。炸熟即可出锅控油。可以直接吃，也可以拿来做配菜了。如果直接吃记得往丸子里加盐。

5杂蔬丸子

材料：

土豆（蒸熟）g，玉米30g，香菇35g，芹菜20g，胡萝卜30g，玉米淀粉20g

做法：

1、将胡萝卜切丁，芹菜切碎，香菇切丁，待用

2、蒸熟的土豆压泥

3、加入胡萝卜丁、芹菜碎、香菇丁和玉米淀粉，搅拌均匀

4、整形成小圆球，入盘

5、丸子表面刷油，烘烤四分钟翻面继续烘烤四分钟

6、取出即可享用，蔬菜混搭，营养健康！

6红薯丸子

材料：

红薯克，糯米粉、糖、菜籽油适量

做法：

1、红薯切片盖保鲜膜微波炉加热至用筷子扎透即可

2、红薯熟后打成泥

3、加入适量糯米粉，以能成团为宜

4、分成每个大约20，滚圆

5、锅中倒入菜籽油，加热至出现小泡下丸子小火炸

6、炸至颜色由金黄变棕色大约4、5分钟，捞出控油装盘

7、冷却后食用，软糯香甜！

7藕粉丸子

材料：

糯米粉30g，藕粉20g，抹茶粉或紫薯粉1.5g，糖粉、干玫瑰适量

做法：

1、糯米粉、藕粉和糖粉倒入碗中混合均匀。（其他口味加入抹茶粉或紫薯粉）

2、少量多次加入水，搅拌成软硬适中的面团

3、把面团分成小份，搓成丸子

4、用保鲜膜盖好防止表面干燥

5、烧一锅水，水沸腾后加入丸子

6、煮到丸子浮起，捞出放入冰水中冷却，保持Q弹口感

7、藕粉中加入凉开水搅开。

8、锅中烧开g水，一边搅拌一边加入藕粉水，煮到喜欢的稠度即可关火

9、加入玫瑰花瓣，搅匀。

10、把丸子放入碗中，加入几勺藕粉羹，撒上玫瑰花瓣点缀

预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇

转载请注明：http://www.cnmaozhan.com/ymccp/12684.html