立春将至,多吃5种天然养肝菜,便宜营

立春将至，多吃5种“天然养肝菜”，便宜营养高，为开春打基础

这个冬天，似乎没怎么冷过，身在北方地区，今年就下了2场雪，冬天已经过去了，还有几天就是立春，天气越来越暖和啦！

正所谓“春暖花开”、“一年之计在于春”，春天是万物复苏的季节。

因此立春将至，可以好好养身体了，把营养补充好，身体素质更高，精气神更充足。春天是“养肝黄金期”，建议大家，不管男女老少，多吃5种“天然养肝菜”，对肝脏好，便宜营养高，为开春打基础。

一、芹菜

正所谓“立春吃芹，日日来劲”，春天是吃芹菜的好时候，常吃芹菜可以起到很好的养肝护肝的效果，其中维生素、胡萝卜素、矿物质等，都是很丰富的。

材料：芹菜、香干、红辣椒、盐、白糖、鸡精、生抽

香干切丝，芹菜洗净切段，红辣椒切丝。锅里倒油，倒上芹菜翻炒，炒到变软之后，再倒上红辣椒，继续翻炒一段时间，最后放上香干，加盐、白糖、鸡精、生抽调味，然后来少许清水，焖一会儿，出锅。

二、菠菜

菠菜也是营养比较好的蔬菜，立春前后，推荐大家多吃，不管是炒鸡蛋，还是做菠菜汤，都是十分鲜美的，对肝脏好。

材料：菠菜、鸡蛋、大蒜、盐、鲜鸡汁

菠菜清洗干净，切成小段，烧一锅水，来少许盐和油，把菠菜倒进去，焯烫一下去除草酸，捞出备用。鸡蛋打散在碗里，大蒜切末备用，起锅烧油，先来炒鸡蛋，熟了盛出来。之后重新起锅，加上蒜末炒香，再加上菠菜翻炒，炒软后倒上鸡蛋，再来点盐、鲜鸡汁调味，炒匀即可。

三、茼蒿

茼蒿被誉为“皇帝菜”，对于清肝火，有着很好的效果，一般茼蒿都是炒着吃，或者涮火锅时吃，味道独特。

材料：茼蒿、大蒜、蚝油、生抽、盐、白糖

茼蒿叶子和茎部分开，清洗干净切段备用，大蒜切末。锅内倒油，倒上蒜末炒出香味后，把茼蒿茎部倒进去，加1勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、少量食盐调味，最后放上茼蒿叶子，炒到变软出锅。

四、荠菜

春天的荠菜，最适合采摘了，立春前后天气比较好，可以去田间地头，自己采摘一些，这种野菜营养价值很高，也很适合养肝。

材料：荠菜、猪肉、葱姜、盐、鸡精、生抽、蚝油、花椒水

1、荠菜洗净之后，放入开水锅中焯水，焯烫后把水分挤干，剁成碎末。再把猪肉绞碎，倒上花椒水，调制均匀。

2、之后放上葱姜末、盐、鸡精、生抽、蚝油来调味，充分搅拌均匀后，把切碎的荠菜倒进去，拌匀后备用。准备好饺子皮，来包饺子就可以了，最后煮熟开吃，用它包出来的饺子，极其鲜美。

五、油麦菜

油麦菜，生活中吃得比较多，我们家男女老少都爱吃，简单凉拌一下，或者做个蒜蓉油麦菜，清爽可口，对肝脏也有很不错的效果。

材料：大蒜、油麦菜、生抽、蚝油、盐、白糖、鸡精、淀粉

大蒜切末，油麦菜洗净切段，起锅烧油，倒上蒜末煸香后，倒上油麦菜翻炒，炒到变软之后，往里面放生抽、蚝油、盐、白糖、鸡精来调味，然后再倒入少许水淀粉勾芡，待汤汁浓郁后，出锅。

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