野菜合集篇,这42种野菜,你吃过几种认识

大家好，这是下篇，为42种的后21种，因为篇幅有限，分上下篇分享。

挖野菜的快乐，不仅仅在于收获的满足感，更在于与大自然的亲近。

每一次挖菜，都是一次与大自然的亲密接触；每一次收获，都是大自然赋予我们的恩赐。

42种美味野菜，吃过10种的都少，不相信有人都吃过（下）

23，黎蒿↑

可以凉拌、炒食、打汤、涮火锅，口感脆嫩鲜爽，推荐黎蒿炒腊肉，真心好吃。

24，腊菜↑

像油菜一样可以凉拌、炒食、打蛋汤、涮火锅，口感似油菜。

25，油麦菜↑

可以凉拌、炒食、涮火锅，凉拌就很清爽了，很是解腻又营养丰富。

26，树菜↑

可以凉拌、炒食、打蛋汤、涮火锅，吃得一树鲜美。

27，绿苋菜↑

可以凉拌、炒食、涮火锅，口感微涩、鲜嫩。

28，苜蓿头↑

苜蓿头就是草头，也叫绿肥，可以凉拌、炒食、打汤、涮火锅，推荐草头炒年糕，再放一点腊肉进去，非常经典。

29，鬼针草↑

可以凉拌、炒食、打蛋汤、涮火锅，口感鲜嫩；个人觉得和白花菜有点像。

30，野油菜↑

其实就是油菜的种子掉到地里长出来的，用猪油清炒就很绝，可以凉拌、炒食、打汤、涮火锅。

31，桑叶↑

桑叶上汤也是春天里的美味，可以搭配鸡蛋、肉片打汤，也可以涮火锅。味道鲜嫩带微微回甘。

32，榆钱↑

可以凉拌、炒食、裹上面粉蒸，还记得小学课文里的《榆钱饭》吗？

33，柳芽↑

可以凉拌、炒食、打蛋汤，也可以晒干泡茶，一定要焯水过水泡哦，不然会有涩味。

34，枸杞头↑

可以凉拌、炒食、打蛋汤、涮火锅，口感鲜美，营养丰富。

35，野笋子↑

其实任何竹子的笋子都可以吃，春天清凉美味，营养丰富，一定要多吃哦。可以凉拌、炒食、煲汤、涮火锅，如果怕有苦味就焯水后泡水去除。

36，核桃花↑

可以凉拌、炒食、打蛋汤、涮火锅，口感脆嫩，也可以晒干后煲汤，个人最爱晒干煲汤了，浓郁香醇的汤喝一次就忘不了。

37，艾草↑

常见于做青团，也可以煎蛋或者打蛋汤，女生一定要多吃哦，对身体好。

38，野韭菜↑

野韭菜和野葱可不是同一个东西哦，但是都很好吃。可以凉拌、炒食、打汤、做馅料。

39，熊葱↑

可以凉拌、炒食、做馅料，特别的香，味道特殊。

但是一定要区分铃兰和熊葱哦，叶片几乎一模一样，如果拿不准就搓一下叶子，有韭菜辛辣味的就是熊葱。

40，紫苏↓

紫苏营养丰富，对身体也很好，品种也很多，但是各个品种的紫苏都可以食用。

可以凉拌、炒菜、打蛋汤、涮火锅、烤肉，一般搭配鱼、肉、螺之类的吃，做紫苏酱拌饭夹馒头也是非常非常香的。

41，野豌豆↓

野豌豆的品种挺多的，记得充分焯水大家也可以放心吃，下图这种开一串一串小花的野豌豆一般吃花，可以凉拌、煎蛋。

42，救荒野豌豆↓

野豌豆的又一个品种，一般采摘花朵以上的嫩尖，可以凉拌、炒食、打蛋汤、涮火锅，口感似豌豆尖，有豆香味。

一起行动起来吧，对于野菜你还有什么补充的，请写在评论区，我们互相学习一起探讨。

注意：野菜虽美味，但请谨慎采摘食用哦，因为如果挖错一不小心误食了有毒的植物，就很麻烦了。

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