美食工坊宁海你了解多少从宁海乡镇美
大佳何三鲜
宁海地处东海之滨，不仅山水风光秀美，而且山海资源丰富，是浙江省海水养殖第一大县，素有“贝类之乡”和“鱼米之乡”的美称。宁海的菜肴结合了本身的特色，因地制宜，自成一格，含有非常浓厚的本土气息，每一道菜做法都颇有讲究。一桌子的菜肴往往“海、陆、空”样样具备，特色珍品层出不穷。为开发以“天然、绿色、营养、保健”为主题的绿色生态新餐饮，宁海充分挖掘丰富的“生态宴”原料资源，于中国（宁海）徐霞客开游节推出了富有地方特色的“生态宴”菜肴系列，令来自海内外的嘉宾赞不绝口，生态美食节活动的影响越来越大，生态宴的品牌也声名远播。
生态宴宁海的美食味道天然，清新自然，污染极少。品尝宁海美食，就犹如享受一场不折不扣的生态宴，环保养生，延年益寿。
深甽烤笋
冷菜：
深甽烤笋主料采用黄坛雷笋，切段于火上烤制，配以盐、酱等佐料制作而成，是无污染食品，已被公认为是最佳的绿色食品。
水车萝卜
宁海县跃龙街道水车片的土地紧靠白溪，多为沙壤地或沙地，而且种植历史久，品种好，所产的萝卜又白又嫩，水分特别多且品质优，远销县内外甚至国外，冷拌特别脆嫩。
桃源茭白
主料选用产自宁海的无污染茭白，经过臭卤中浸泡而成，口味臭香，含有17种人体所必需的氨基酸。
岔路黑猪排
热菜：
岔路黑猪排主料采用宁海特产黑猪的猪排，肉质细嫩、味道鲜美、营养价值高。
大佳河三鲜
主料选用产于大佳河镇的对虾、角螺、虾蛄，皆为野生美食，具有滋补功效。
凫溪烤香鱼
主料选用西店镇的凫溪香鱼，古称细鳞鱼，肉质细嫩鲜美，清香无腥，营养丰富，素有淡水鱼之王的美称。
长街铁板蛏
长街铁板蛏主料选用宁海长街蛏，又称“西施舌”，是海鲜佳肴中的佼佼者，获得中国浙江国际农业博览会优质农产品金奖，香气十足，具有浓郁地方特色。
高山油麦菜
主料选用生长在海拔米以上高山上的油麦菜，是无污染的生态食品。
黄坛手撕笋
主料选用黄坛雷笋，是深受喜爱的环保型绿色食品。肉白质嫩、清脆爽口、汤汁清香、回味无穷。
宁海红焖鸡
宁海红焖鸡主料选用宁海振宁土鸡，是一种采用自然环境下的生态放养模式和科学饲养管理所养育的土鸡。振宁土鸡经过红焖，鸡肉更加香郁，味道更加鲜美，营养价值也更加高。
旗门有机蟹
主料选用青蟹中之极品--三门湾旗门有机蟹，肉质细嫩，香味浓郁，营养丰富。
前童三味宝
主料选用省级旅游古镇前童镇农家作坊的豆腐、香干、油豆腐，即前童三宝。运用蒸、炸、烘等技法使三种原料各具口感特色。
天下第一鲜
天下第一鲜所谓“天下第一鲜”，就是用蛤蜊制成的汤。蛤蜊，又名青蛤，多产于长街、前横一带，贝壳薄，壳型大，呈扇圆形，肉质结实，色红味美。国宴中，宴请外宾少不了蛤蜊海鲜这道菜。
强蛟小望潮
主料选用采自强蛟的望潮，又称短蛸。口味为脆嫩爽口。
桥头胡黑鲷
主料选用宁海湾肉味鲜美的野生黑鲷，俗称铜盆鱼，肉质鲜嫩，营养价值高，是海鲜中最为鲜美的鱼类之一。
桑州玉米糊
桑州玉米糊又称“利市羹”、“新娘糊”，原为宁海元宵节的特色菜肴，现已变成普通餐桌上的风味美食。
王爱甜番薯
主料选用产于岔路镇王爱山岗的番薯，味道甘甜，香气四溢，有别于其他品种。
霞客极品蛊
霞客极品蛊用海参、竹荪、鹿茸、炖鸡汤作原料，加上宁海特产望海茶，这道菜的特点是肉质鲜嫩，香气四溢。
霞客麦饼
点心：
霞客麦饼用麦粉搓糯，再用擀面杖擀成薄薄的皮，放到铁锅中翻熟后吃。如今，人们不仅用虾皮做馅，还用精肉、豆腐和鸡蛋，做成肉麦饼，味道好极了。
跃龙水晶汤包汤在包内，皮薄透明，宛若水晶，是宁海的一道特色风味点心。
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