食谱这些自制的素丸子做法大全,味道超

想吃丸子？但是对于素食者主义来说，没有素丸子是吃不得的！今天素小编教大家来做素丸子，快学起来~推荐食谱糖醋藕元-材料-土豆1个胡萝卜1根香菇5朵盐1/2小匙老抽2大匙冰糖3粒八角1个-做法-1、莲藕洗净去褐色表皮，用擦丝器擦成茸，用手挤干藕茸的水分待用。2、香菇洗净去蒂切碎，与挤掉水分的藕茸还有2大匙面粉一起拌匀。3、加入1/2小匙盐和少许白胡椒粉继续拌匀。用手团成小丸子。4、锅中烧开一锅水，下入团好的丸子汆烫四五分钟左右，捞出。5、重新起锅烧热，下一点点油，下入丸子翻炒，再下生抽、醋、糖炒匀上色收汁即可。蔬菜丸子-材料-胡萝卜30克紫薯30克油麦菜克淀粉15克-做法-1、胡萝卜和紫薯切片上锅蒸熟。2、蒸熟的胡萝卜、紫薯、油麦菜分别打成泥。3、胡萝卜丸子：胡萝卜泥、5克淀粉加入，搅匀。4、紫薯丸子：紫薯泥、5克淀粉加入，搅匀。5、油麦菜丸子：油麦菜汁、5克淀粉加入，搅匀。6、锅中将水煮到微沸，挤一个小小的圆入锅。7、煮熟即可。蔬菜菌菇丸子汤-材料-土豆克白玉菇60克蟹味菇60克虫草花50克菠菜4颗玉米淀粉15克盐、胡椒粉、香油适量-做法-1、土豆蒸熟去皮做土豆泥。2、土豆泥加入玉米淀粉和水搅拌均匀上劲。3、捏成圆球做土豆丸子。4、起锅煮开水后加入丸子和洗净的白玉菇、蟹味菇、虫草花。5、入适量的盐继续煮。6、丸子浮出水面就差不多煮熟了。7、将焯水后的菠菜放在汤锅中，滴入香油和撒上少许胡椒粉，制作完成。浇汁豆腐丸子-材料-卤水老豆腐克胡萝卜半根面粉50克素蠔油、香油、花椒油盐、白芝麻、水淀粉适量-做法-1、去皮后的胡萝卜用刀切成碎末。2、把豆腐放到一只大碗中，捣碎，再依次加入胡萝卜碎、盐、素蠔油、香油、花椒油进行调味。3、接着，把面粉加进去，拌匀，用手抓揉成团。4、再把拌匀的豆腐泥用手搓成丸子状，放在盘中。5、把做好的丸子放到蒸锅中，用大火蒸7、8分钟后即可关火。6、起锅倒入适量的清水，再加入适量素蠔油将其煮沸。7、把蒸好的豆腐丸子放进去，让豆腐入味。8、待锅中的豆腐颜色变深，淋入水淀粉，进行勾芡。9、将做好的丸子盛入盘中，表面可以撒上芝麻，点缀香菜碎，即可享用啦。素豆腐丸子-材料-北豆腐木耳香菜姜胡椒粉淀粉-做法-1、北豆腐用刀或勺压碎，木耳泡发切碎，香菜洗净切碎，少量姜切细末（全部控水）。2、将以上食材加入淀粉/面粉和调味品，始终顺着一个方向搅拌均匀上劲。将拌好的豆腐泥捏成圆球，可利用勺子帮助成型。3、将捏好的丸子放进热油锅里小火慢炸，放进去时不要立马翻动，以防散开。炸熟即可出锅控油。可以直接吃，也可以拿来做配菜了。如果直接吃记得往丸子里加盐。杂蔬丸子-材料-土豆（蒸熟）克玉米30克香菇35克芹菜20克胡萝卜30克玉米淀粉20克-做法-1、将胡萝卜切丁，芹菜切碎，香菇切丁待用。2、蒸熟的土豆压泥。3、加入胡萝卜丁、芹菜碎、香菇丁和玉米淀粉，搅拌均匀。4、整形成小圆球，入盘。5、丸子表面刷油，烘烤四分钟翻面继续烘烤四分钟。6、取出即可享用，蔬菜混搭，营养健康。红薯丸子-材料-红薯糯米粉糖菜籽油-做法-1、红薯切片盖保鲜膜微波炉加热至用筷子扎透即可。2、红薯熟后打成泥。3、加入适量糯米粉，以能成团为宜。4、分成每个大约20，滚圆。5、锅中倒入菜籽油，加热至出现小泡下丸子小火炸。6、炸至颜色由金黄变棕色大约4、5分钟，捞出控油装盘。7、冷却后食用，软糯香甜！茼蒿素丸子-材料-茼蒿五香粉盐面粉-做法-1、茼蒿洗净切碎，取适量盐和五香粉洒在茼蒿碎里，拌均匀。2、取适量面粉和茼蒿拌匀（勿放水），以能轻松捏成圆球即可。3、搭油锅，七成热时下丸子，炸至淡金黄色捞出。4、滚圆沥油，完工，摆盘（可沾些喜爱的调料、酱料等食用）。

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