这肉,一斤5块钱,隔2天吃1次,补血养精

很多人最近不知道吃什么好，食欲下降，吃什么都会感觉到很油腻，不过我们也要控制自己均衡的饮食，让身体更加健康。可以吃一些清淡的肉类，最近小编发现了一道肉菜，这肉，一斤5块钱，隔2天吃1次，补血养精神，皮肤白了，气色好！这就是鸭架，很多人都会选择吃鸭肉而剩下的鸭架鸭骨头非常的浪费，今天想到老妈做的鸭架汤，就废物利用随手加上萝卜煮了一锅汤，意想不到的是，俩孩子吃美了。今天明儿就把这道鸭架汤的简单做法分享给大家，喜欢的可以试试！

鸭架汤

By明儿小厨

配料：

鸭架1个、红萝卜1个、蒜苔少许、精盐5克、醋5克、味精3克

烹饪步骤：

1.其实买回家的鸭架都是剁成块的，可以直接放入锅中；红萝卜从中间刨开四块再切成一厘米左右的厚度，切成扇形的块状放入锅中。

2.因为烤鸭烤制的时候，加入了很多调味品，所以不需要加入其他的调料。直接加入适量清水，大火烧开接着煮五六分钟，就可以煮出奶白色的汤汁了。加入适量盐，醋和味精调味。喜欢吃辣的可以放入两个干辣椒，味道更佳。

3.最后把蒜苔切成小颗粒，放入锅中即可。

4.简单好喝的鸭架汤就煮好了，味道真的不错哦。

烹饪小贴士：

选购技巧1、选购鸭肉时先观色，鸭的体表光滑，呈乳白色，切开后切面呈玫瑰色，表明是优质鸭，如果鸭皮表面渗出轻微油脂，可以看到浅红或浅黄颜色，同时内的切面为暗红色，则表明鸭的质量较差。变质鸭可以在体表看到许多油脂，色呈深红或深黄色，肌肉切面为灰白色、浅绿色或浅红色。2、然后是闻味。好的鸭子香味四溢；一般质量的鸭子可以从其腹腔内闻到腥霉味；若闻到较浓的异味，则说明鸭子已变质。3、最后是辨形。新鲜质优的鸭，形体一般为扁圆形，腿的肌肉模上去结实，有凸起的胸肉，在腹腔内壁上可清楚地看到盐霜；反之，若鸭肉摸上去松软，腹腔潮湿或有霉点，则鸭质量不佳，变质鸭肌肉摸起来软而发黏，腹腔有大量霉斑。

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