盘点身边最常见的十种美味野菜

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一直在和大家分享我们身边可以吃的野菜食材，今天就盘点一下我们身边最为常见的十种可以食用的野菜，大家一起来认识一下。

第十名，刺槐，又叫洋槐，是从美洲引进的，它的花是白色的，是春天的美味，可以煎饼蒸蛋，是北方开花比较早的植物，春天尝一口新鲜的槐花，口感微甜，但是要注意开红花的红花刺槐，开黄花的国槐，都是有微毒的，不要食用这样的槐花。

第九名，马齿苋，茎，杆，花，种子，根是五种颜色，又叫五行菜，马齿苋一般是焯水凉拌，口感微酸，如果晒干做干菜就好多了，可以凉拌或者用干马齿苋蒸包子，味道非常好。

第八名，榆钱儿，榆钱同洋槐的花类似，比洋槐花口感更好一点，可以蒸煎油炸，甚至可以直接生吃。

第七名，香椿，春天的它的嫩芽就是香椿头，这个有人很喜欢，有人一口都吃不了，最经典的吃法就是炒鸡蛋，但是亚硝酸盐含量比较高，所以吃前尽量焯水。

第六名，苦菊菜，苦菊菜命力顽强，掰开茎杆叶片都有白色汁液，焯水以后口感基本同油麦菜一样了，而且比油麦菜更嫩一点，完全可以当成蔬菜种植。

第五名，麦蒿含有较高的粗蛋白质、钙、磷、钾、钠等大量人体必须的微量元素，对人体微量元素的补充很有效果。麦蒿可以凉拌、蒸包子、做饺子馅料、炒鸡蛋或者做煲汤等。

第四名，莼菜，莼菜一般只有南方人吃到过，味道鲜美，口感非常好，北方的朋友有机会的话一定要尝一尝。

第三名，荠菜，荠菜在春天长势很好，民间有三月三荠菜煮鸡蛋的传统，荠菜可以凉拌包饺子等等，但是荠菜一旦老了就不好吃了。

第二名就是蒲公英，说过很多次这个野菜了，营养价值很高，分布也比较广泛，很多人都吃过，味道非常不错。

第一名，车前草，车前草的吃法还是比较多的，主要有车前草饺子、凉拌车前草、炒车前草，还有的将车前草制成车前茶，拿来泡水喝，无论哪种吃法，营养价值都是很高的。

你还知道哪些营养又美味的野菜吗？欢迎留言讨论，大家一起学习！