重庆市民请谨慎买蔬菜如果发现这种蓝色物

　

市民爆料

我经常去菜市场买青菜。近日经常发现青菜里面有一些蓝色的物体，一开始我还以为是浇菜时不小心粘上去的，但后来买过很多次青菜都发现有这个蓝色的物质，我觉得可能是一种催青菜生长的药物，不知这是种什么药物，是否会对人的身体造成影响？

于先生称，他自己平时很少买菜，家里一般都是老人家去买的。昨天下午，他去菜市买了些油麦菜回来，择菜时在菜叶的最下端又发现了几个蓝色的斑点。

“以前发现过，没怎么在意，最近买的菜上面经常看到这个蓝点点，遇到水也能溶掉，如果把菜泡在盆子里又怕它溶解后渗到菜叶里去了，不知道这个附着的蓝色东西是否对人体有害?”于先生说，为了保险起见，他只好把附着蓝点的菜叶部位掐了扔掉。

　　　　　　菜商：不是保鲜剂　　　　

在蔬菜批发市场，菜店店主张女士看了看记者手机中的照片说：“我见过一次，是化肥吧，只要漂洗干净，菜应该可以吃。”“不可能是化肥，绝对不可能。”另一家菜店店主，64岁的郭先生接着说道，“我家种过菜，施了肥之后一定要浇水，否则肥料会把菜叶烧伤的，这要是化肥的话，这菜不可能这么光鲜。”郭先生猜测，“应该是农药。”

“这种蓝色的小颗粒，估计是给蔬菜保鲜用的，冬天嘛，菜容易蔫，就像食品包装里有干燥剂一样，这个可能是同理。”市民徐先生猜测。“不知道这是啥，反正不是用来保鲜的。”

蔬菜果品批发市场一商户说，“现在我们卖的基本都是本地菜，菜农是不会给本来就不用保鲜而且成本又低的菜用保鲜剂的。”

　　　　　　专家：可能是杀虫剂　　　　

“颗粒是蓝色的，很有可能是含铜制剂的杀虫剂或杀菌剂。专家推断，“小白菜、奶白菜、上海青，都属于十字花科蔬菜，最喜欢吃十字花科蔬菜的蛞蝓繁殖能力非常强，而温室大棚这种温度高、湿度大的环境是最适合蛞蝓生长的。当菜农消灭不尽大棚中的蛞蝓，也许会使用杀虫剂，但按照规定，蔬菜在采摘前一周必须停止施农药。”

因为没有实体，无法检验，专家没法界定蓝色物质到底是什么，但她强调，通常蓝色的农药中都含铜制剂，即便是清洗过，也尽量不要食用，“药液不只是附着在表面，有可能进入蔬菜组织，有机铜对身体有害，伤肝伤肾。”

　　　　　　这不是蜗敌吗？　　　　

走访了30余家蔬菜店，没有人能准确说出蔬菜上的蓝色颗粒到底是什么。带着专家的推断，记者来到附近的农药店进行走访，希望能够破解这个“谜团”。

“嗨，这不就是‘蜗敌’吗。”刚看了一眼记者手机上的图片，农药店的店主王女士就说出了蓝色颗粒的名字，“这是一种大众农药，很常见，主要用来消灭蜗牛、蛞蝓灾害，在潮湿的南方使用要多于北方，不过北方冬天的本地菜大多是在温室大棚里种植，湿度也很大。

包装正面写着“低毒”两个字，透过底部的透明部分，可以看见蓝色的圆柱状颗粒。“把这种药按照比例掺些土，撒在地里就可以杀死害虫。上海青和小白菜这种叶子菜一般半个月浇一次水，如果菜农在采收前的半个月浇了一次水，采收前10天又不小心在用药时撒在了菜里，这也是有可能的。”安先生分析。

经过记者调查发现这是一种农药，是一种对蜗牛．蛞蝓等软体害虫有特效的新型农药。含有大量的是四聚乙醛，又名密达、灭蜗灵、蜗牛敌。

　　　　　　那究竟什么是四聚乙醛　　　　

四聚乙醛是一种选择性强的杀螺剂。6%密达，外观浅蓝色，遇水软化，有特殊香味，有很强的引诱力。是一种神经毒物，对蛞蝓和蜗牛的毒杀途径和胃毒，其触杀作用比胃毒作用更强。

　　　　　　浸泡、水焯能除农药？　　　　

不少市民认为，蔬菜上如果有农药残留，只要通过浸泡清洗或者用水焯即可去除，有些人甚至把蔬菜浸泡在水中两三个小时，不知道这种方法可取不可取？针对此问题，记者咨询了专家，她认为，适当浸泡、用热水烫，确实有助于消除农药残留，但时间不宜过长。

“蔬菜通过浸泡，可以把大部分表面上的农药残留去掉，但是一旦农药残留已经被吸入蔬菜细胞中，浸泡就不起作用了。”专家说，用盐水泡、弱碱水泡，洗涤灵清洗，效果差异并不是太大，而且20分钟以上的浸泡不会带来更好的效果。甚至还有研究表明，蔬菜浸泡超过20分钟，有些蔬菜的亚硝酸盐含量会上升。所以，不推荐长时间浸泡蔬菜。

“用沸水焯蔬菜，对于去除有机磷农药的效果是肯定的，而且加热本身对于有机磷农药具有分解作用，因此烹调之后，有机磷农药含量会大幅度下降。同时，焯菜还能有效去除草酸和亚硝酸盐。不过焯烫时间不宜过长，因为一些蔬菜焯烫时间过长，亚硝酸盐含量会有上升，只不过总量仍然很低，还在安全范围之内。”专家提醒，“不要认为浸泡和水焯过的菜就一定是百分之百的放心菜，如果遇到蔬菜上沾有蓝色颗粒或者其它疑似农药制剂，应放弃食用。”

此推文由渝生活进行编辑

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