大暑将至就算大雨让这座城市倾倒，我也把你
每个礼拜三，
在《黄小厨的春夏秋冬》，
黄小厨用节气、美食和温暖回忆，陪你吃饭。
人世间，千般情感皆有温度，万种食材亦有性格。
一食、一味，一餐、一情，
让我们随季而食，感受自然的馈赠，
让黄小厨陪你一起，
用时序更迭的温度和仪式感，
共享生活中所有细水长流的美好日常。
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第七集·大暑
——想知道瓢泼大雨中那一口治愈人心的甜品是什么吗？
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黄小厨的大暑三色糕
材料
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浓酸奶/南瓜/苋菜（俗称玉米菜）
山楂/鱼胶粉
步骤
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苋菜洗净后，开大火煮直到煮出红色汁液，关火。
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把山楂核去掉，用煮好的苋菜水煮山楂。
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煮到山楂微烂后放入一小勺鱼胶粉，再把这一锅山楂苋菜水混合物放到搅拌机中打成糊状。
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把打好的红色糊糊倒入准备好的方形深口容器中，然后把容器放入凉水中降温凝固膏体。
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把酸奶放入微波炉中小火加热，放入一小勺鱼胶粉，并把鱼胶粉与酸奶均匀混合。
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待山楂糊糊那层冷却凝固好，就浇酸奶上去做为三色糕的第二层，压一压铺平整之后再放入冷水中冷却。
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把南瓜切成小块，蒸熟后放入搅拌机捣碎，趁热放入一小勺鱼胶粉，并均匀混合。
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待酸奶糊糊那层冷却凝固好后，浇南瓜糊糊上去做为三色糕的最后一层，待三层都凝固后再放入冰箱中冰镇。
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放入冰箱一小时后取出容器，倒扣之后美丽清凉的三色糕就呈现在你眼前咯！切片，摆盘，尽情享用！
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黄小厨的酸奶薄脆
材料
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草莓/蓝莓/猕猴桃
芒果/你喜欢的一切水果/开心果
浓酸奶/枫糖浆
步骤
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取出烤盘，在烤盘底部涂抹少量黄油，以防稍后放入食材沾盘。
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在烤盘中倒入浓稠酸奶，依照口味放入适量枫糖浆混合均匀。
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把喜欢的水果切成小丁撒入酸奶中，搅拌均匀后放入冰箱冷冻2小时。
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两小时后取出切成小块摆盘，酸奶薄脆就这样轻松搞定咯！
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黄小厨的黄桃布丁
材料
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酸奶g/黄桃/淡奶油50g
吉利丁片20g
步骤
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把准备好的黄桃打成泥状。
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取出吉利丁片用凉开水泡10-20分钟。
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取出牛奶隔水煮沸，倒入泡好的吉利丁片和打好的黄桃泥均匀混合。
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用打蛋器打发淡奶油，打发至六到七成即可。
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把混合好的牛奶、黄桃泥、吉利丁片和淡奶油再次均匀混合后倒入布丁模具中。
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把布丁放入冰箱冻四个小时，四小时后取出就是闪闪发光的美味黄桃布丁咯！
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入伏小笔记：那些你不知道的大暑小秘密
●为什么大暑前后暴雨频发？
大暑，是一年中最热的时期，气温最高，农作物生长最快，大部分地区的旱、涝、风灾也最为频繁。民间有饮伏茶，晒伏姜，烧伏香等习俗。
我国古代将大暑分为三候：“一候腐草为萤；二候土润溽暑；三候大雨时行。”
一般说来，大暑节气是一年中暴雨最多的季节，有谚语说：“东闪无半滴，西闪走不及”；“伏里多雨，囤里多米”；“伏天雨丰，粮丰棉丰”；“伏不受旱，一亩增一担”。如大暑前后出现暴雨，则预示以后雨水多。
●大暑时节的各地食俗
●山东喝暑羊
山东不少地区有在大暑到来这一天喝羊肉汤的习俗。
●广东吃仙草
广东很多地方在大暑时节有“吃仙草”的习俗。
●中原斗蟋蟀
大暑是乡村田野蟋蟀最多的季节，中原地区的人们茶余饭后有以斗蟋蟀为乐的风俗。
●莆田吃荔枝羊肉
在大暑节那天，莆田人家有吃荔枝、羊肉和米糟的习俗，叫做“过大暑”。在大暑节那天，亲友之间，常以荔枝、羊肉为互赠的礼品。
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看了黄小厨的大暑三色糕，你是否也想起了你的家乡在大暑的特色美食？
聊聊你的独家大暑记忆，说说自己家乡在大暑这天都吃什么~
欢迎大家在下面踊跃留言或
黄小厨noob官方微博，为你的家乡美食扬名吧！部分图片文字来自网络，未作商业用途。
腌笃鲜
黄焖鸭
卤肉饭
梅菜扣肉
素烧茄子
蒸螃蟹
赛螃蟹
粢饭团
葱油拌面
糖桂花
冬瓜排骨汤
南瓜粥
蒸南瓜
鲫鱼汤
月子汤系列
蒸鸡块
土豆丝
红烧带鱼
酸辣汤
香蕉杯子蛋糕
白菜豆腐
肉丸意面
红烧肉
炒什锦
蒜蓉油麦菜
清蒸爆腌小公鸡
糖醋排骨
红烧狮子头
清蒸鲈鱼
铜锅大鹅泡饼
油焖春笋
木须肉
西红柿炒鸡蛋
春饼
味噌汤
韭菜豌豆
部队锅
红豆芋圆
青团
凉拌芥菜
渡鱼蛋
茶泡饭
清蒸鲥鱼
香椿鸡蛋饼
鸭子肉粥
酒酿清蒸鸭
马蹄糕
腊味煲仔饭
白辣椒
煮鸡蛋
猫饭
咖喱饭
樱桃
豆渣
小龙虾
Mojito
自制冰淇淋
焦糖布丁
趣味马拉松
端午节粽子
烤箱菜
香酥鸭
当归老鸭汤
咸鸭蛋
夏至凉面
茉莉甜品
海鲜汤
抹茶甜品
夏日撸串
螺蛳粉
头伏饺子
戒烟小零食
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