在大鱼大肉的年夜饭桌上，让我们坚持做一股

大过年的

小桌儿的后台已经被你们炸啦！

你说说你们，平时一个个自称

“我是仙女，我不吃饭，我只喝露水”

到了这几天，个个都在要年夜饭菜谱，

还点名要大鱼大肉大油大甜~

还真的是

...

爱家爱生活呢~

#发誓过年期间不吐槽的桌儿#

说到年夜饭，

对小朋友来说是一桌儿好吃的，

对爸妈来说是一桌儿儿女满堂，

对小两口来说是一桌儿甜蜜蜜。

对爱长胖的你来说，

是一桌儿原地爆炸的热量炸弹

！！！

#说好不吐槽的呢？#

所以说，年夜饭餐桌上，

有没有味道好、热量低、解馋棒、寓意佳的菜呢？

除了这些，爱虚荣的你还希望：

最好呀，还能端出来惊艳四座，

给大家次机会都猜不到的那种呢！

小桌儿有！

小桌儿（除了拖更）什么时候让你们失望过？！

今天给你们教这道菜绝对零失败！

手癌晚期的你也能露出幸福的微笑！

快带好鸡蛋、豆腐、鸡肉和青豌豆随我来！

——新年快乐上菜谱——

主料鸡胸肉g寓意鸡年大吉豆腐g寓意多福鸡蛋1个寓意圆满青豌豆几十粒寓意永葆青春淀粉20g寓意...我编不下去了配料白胡椒、盐、香油

好哒好哒，请你怀着十足的信心跟我开始吧~

1、鸡胸肉洗干净，撕掉上面一层筋膜。

看，就是这样！

撕掉筋膜后的肉更容易剁成细腻肉糜，不会牵牵绊绊；恩，请你们无视小桌儿还没来及修补的（孔雀绿猫眼石）甲油胶。

2、鸡胸肉剁成肉糜。

不用讲究章法，一顿乱剁准没错；越细越好；

3、丢一块豆腐到鸡肉里；

小桌儿用的是北豆腐，就是比较韧的那种，你也可以用南豆腐、嫩豆腐等除了日本豆腐之外几乎什么豆腐都可以；

4、把蛋清分出来，放进去；蛋黄后面还可以吃；

5、再把淀粉倒进去；

6、放适量的盐、白胡椒调到你喜欢的咸度；

如果你想不开，非要在鸡肉里还要放鸡精的话，也可以~

（没有图）

7、现在，让我们开始愉快的搅拌吧！

用手把整块儿豆腐捏碎，捏稀碎，

把你年所有的不愉快都捏碎，

把你讨厌又躲不开的小人都捏碎，

把你男神身边的妖艳贱货都捏碎，

把你女神旁边的腊肉鲜肉都捏碎。

怀着这样（泄愤）的心情，你得到了一晚细细碎碎、搅拌均匀的鸡蓉豆腐；

8、取出几个小容器；在容器底部涂抹一层香油；

可以是你家吃饺子蘸醋的小碟子、或者喝茶用的汤吞、或者做烘焙用的小模具、或者任何长的差不多的广口小容器。

9、把鸡蓉豆腐均匀的填进去，面上要稍微鼓起来一点儿，好看。

10、把青豌豆挨个按进去，摆成莲子的样子；

对了，那个剩下的蛋黄现在也可以用，你看，这样拼一下，是不是觉得自己还是小仙女？

11、我们来上锅蒸它们！

因为鸡胸肉很嫩、豆腐也嫩，所以水开后蒸15分钟应该就足够了；

你可以用筷子戳一下试试，戳进去后感觉有弹性，洞口不闭合就好了。

对了，你问我戳一个洞卖相不好了怎么办？

吃商大约是智商10倍的桌儿告诉你，你夹开一粒豌豆，在豌豆底下戳就好了，戳完把豌豆再盖上，完！美！无！暇！

12、现在，我们来出锅；

很烫，所以要垫好了再取出来；

用大圆勺子插入莲蓬的边儿，沿着碟子底划一圈，就能很好地起出来一整个莲蓬了；不小心底部削掉了一点儿也没关系，面儿上是完整的就可以了；

13、现在，来教你摆盘儿；年夜饭桌上的菜，不好看怎么行？

油麦菜只取半截子叶尖，洗干净码在盘子底；

把莲蓬小心翼翼的放上去，看上去洁白翠绿相间，很容易出效果；

没有油麦菜的，可以用油菜的圆叶子；

没有油菜的，香菜、芹菜、你家盆栽里摘两片铜钱草凑合也可以；

最后还有个附加动作：

做不做都可以；

就是用淀粉兑水烧一点薄芡儿浇个汁，会显得更加晶莹剔透，形态逼真；

本着“多勺淀粉多块肉”的（懒）小桌儿就没勾芡了；

这道完全不用油（碗底抹的香油不算！）、不需要刀功（把鸡肉乱剁成泥不算！）、不需要技巧（用勺子把莲蓬起出来不算！）、不需要美感（揪把菜叶子铺盘底不算！）的鸡蓉豆腐莲蓬盏就完成了！

其实做这道菜之前，小桌儿对它的口味没有报太大希望，觉得就是个样子菜；

结果成品尝了一口，发现细嫩鲜香，味道有点像鸡蛋糕，很意外的柔嫩；

可能，小桌儿对吃的要求并不高吧！

虽然简单也需要的小贴士：

1、鸡多豆腐少会硬一些，鸡少豆腐多会软一些；

2、青豌豆可以用速冻，要是新鲜的，先焯熟，不然容易硬；

3、不喜欢豆腥味的，豆腐可以提前焯一下水；

4、没有青豌豆用玉米粒也可以啊！黄色莲子，谁说不可以！

5、没菜叶的，西红柿表皮切成花瓣也可以啊，红色荷叶，谁说不可以！

现在，你家大红大绿大鱼大肉大甜大酒的餐桌上，多了这样一道小清新，它在炖鸡汤、回锅肉、扣肉、糖醋鲤鱼、炸丸子、炸藕合、红烧排骨、年糕、八宝饭中显得那么的清新脱俗、不惹凡尘；

对的，你是仙女（子），

你吃的东西，怎么能和别人一样？

哼~

┑(￣Д￣)┍

最后，小桌儿就祝你新年快乐！

请你们答应小桌，在这个吉祥的鸡年，

让我们再次默记：

拜年说鸡不带吧，整年文明你我他！

内容转载自







































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