光孝寺素食养生专栏丨清炒山药西兰花
香积厨推介
清炒山药西兰花
大厨教您做美食★材料：
铁棍山药、西兰花、油、盐、蘑菇精
★做法：
1、山药去皮，切成片，立即入水中泡着，以免氧化变色；
2、西兰花洗净，切成小朵备用；
3、锅中煮开水，可放一点油和盐，水开后下西兰花和山药片焯熟，不要过火哦，要保持清爽口感，看大小，控制在1分钟以内；
4、热油锅，爆香；倒入焯好的西兰花和山药片炒匀，加入盐调味即可~！
水中加醋再泡山药，可以防止氧化；另外焯菜的时候可以加点油盐，使菜更翠绿！
★营养小贴士：
西兰花：和胃、补脾、强筋骨！
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