海参养生堂之有问必答8泡发多了怎么保存

最近有不少云宴的迷姐迷妹，一开始不知道澳洲的野生海参质量这么好，泡发率如此之高，因而一下子泡发的量多了。那么泡发好的海参，吃不完怎么保存？其实泡发好的海参保存很简单，今天云宴就整理了几个保存妙招告诉大家。

最方便：零度保鲜法

将发好的海参盛入容器中，以凉开水覆没（纯净水更佳）。置于冰箱零度保鲜层中，每天换水1?2次。

发制好的海参以3天内吃完最佳；超过3天后，海参虽然不会变质，但弹性会降低，影响口感。冰水中超过7天，海参易变质。

最安全：直接冰冻法

将发好的海参轻轻甩去多余的水分，注意不要甩得太干，也不要存留过多的水分。因为甩得太干可能会在冰冻过程中引起海参参体断裂，也容易在取出时表皮干皱；存留太多水份，则容易会影响海参口感。

然后用保鲜膜把海参单只包好放到冷冻层保存，这样保存得当，海参在两个月内都不会变质。

吃的时候需要多少就拿多少出来，解冻或者用热水一烫就可以烹饪处理啦(切记不要再放到锅里高温煮一遍)。

最入味：高汤冰存法

用克高汤（需含较丰富的胶原蛋白，可用猪肘熬制，有条件的家庭以花胶最佳，简易的可以用鱼胶粉代替），加少量盐，入锅中烧开，趁热加入发至八成熟的海参，加工好的海参就被裹在凝固的高汤中，把凝固的高汤包上保鲜膜放在冰箱保存，食用时上笼蒸熟即可，口味非常鲜美。

下次如果海参发制过多，不妨试试这三种保存方法；不过云宴建议，海参每次发制还是应该根据家庭的食用量为宜。

好的海参发制至少需要三天。其实每天定时定点泡发海参还可以慢慢养成有规律的生活习惯，这可是海参带来的意外的健康财富哦！！一般人我不告诉他！！

云宴澳洲海味为国人提供价格亲民的优质澳洲野生海参（3年至8年成参），感谢您的

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