油麦菜 吃的做法,特简单,加这一物,香味加倍

墟市上罕见的油麦菜，这段时候各个墟市都市做行动，特低廉。油麦菜，也叫莜麦菜、苦菜，它是一种尖叶型叶用莴笋，对比新奇的蔬菜，油麦菜和莴笋叶长的稀奇像，然而油麦菜加倍鲜嫩、幽芳、具备特殊韵味。它水分富足，吃起来稀奇脆嫩，吃法也多种各类，能够白灼，能够生吃沾芝麻酱，能够用蒜泥来炒，可能直接炝锅炒，不管何如做都稀奇可口。

油麦菜稀奇受健身一族接待，由于油麦菜里含有丰饶的炊事纤维，能够增进肠道火力，让肠道洁净健壮，它还能有用的反对人体汲取胆固醇，焚烧脂肪，加之油麦菜自己是一种低脂的食品，于是它能起到很好的减肥功效，

油麦菜食历时略带略微的苦味，不细致品味也吃不出来，这类苦味源于油麦菜中含有莴苣素，它能清火去热，消除水肿，还能低沉胆固醇的含量，辅佐调节神经虚弱，然而也正由于它寒凉，于是说脾胃虚寒的人要少吃。

此次炒的时候我加了两个新鲜的香菇进入，口感上一下子变得更丰饶了，香菇和绿叶菜自己便是稀奇好的搭配，不光单是油麦菜，像油菜，小青菜白菜，在炒的时候均能够加两朵新鲜的香菇进入，养分更丰饶。

我家小诤友超爱好这个滋味，还能够参与一些蒜蓉，然而牢记，不要去增加一些香料啊甚么的，有位朔方的诤友问过我，说我炒青菜这些为啥不放点花椒进入啊，我反而感触很稀奇。

蔬菜这类食材鲜就鲜在原汁原味上，特为是这类水分富足的叶子菜，更不成用乌七八糟的调味料太阿倒持，一点蒜蓉一点盐，足以将蔬菜自己的养分和幽芳激起出来。

用料：

油麦菜一把，大蒜两粒，香菇两朵，盐少量。

环节：

1，油麦菜洗涤洁净，叶子根部交代的处所简单藏污纳垢，要留神细致洗涤。

2，将洗洁净的油麦菜装入容器中备用，做蔬菜，必定是先洗再切，假使先切再洗，那末蔬菜中的养分就散失的很快。

3，大蒜拍扁，而后切碎。

4，香菇洗洁净，去蒂，切成薄片备用。

5，油锅烧热，下蒜蓉炒出香味，不要炒焦。

6，而后倒入香菇翻炒。

7，不要开太大的火，炒到香菇变软。

8，香菇变软此后调大火，倒入油麦菜爆炒。

9，待叶子变软此后参与少量盐调味便可。

小贴士：

油麦菜炒制的时候不要加水，洗油麦菜的时候自己就带了一些水分在叶子上。

蒜蓉能够轻微多两粒，然而不倡议减去，加了蒜蓉的青菜炒出来稀奇好吃。

油麦菜参与此后必定要用大火快炒。

炒制的经过不加水，加了盐此后翻匀就疾速出锅。

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